从咖啡和摄影水平，论赫赫与莉莉的文艺修为
来自: 滴翠飞红(不做无聊之事，难度有生之年)
赫赫的咖啡其实比莉莉的咖啡高级多了，请看分解
不懂咖啡的人会问，哎呀，这不是编剧在描述曹县物资紧缺、生活设施匮乏、对咖啡门道的无知吗？你们这么想的话就太小看军阀豪门出身、艺术熏染成长、瑞士资深留学经验的赫赫了。
铁锅明火，其实是咖啡发烧界一种非常厉害但未失传的工艺，可与手网烘焙瑜亮一下下。而且从色泽看，赫赫的豆子烘焙深度是中度，没有采用商业流水型连锁咖啡店最钟爱的深度烘焙。理论上中浅度烘焙配合手冲工艺可以保留豆子明亮的果香、花香，高手能从中品味到坚果风味、蜂蜜风味、和各种不同的热带水果风味。何况赫赫使用的是圆弧底厚壁大铁锅，专业书籍都已经证明了，此乃炒豆之首选。
外行以为这又是编剧纯粹的在描述曹县的落后了，殊不知，石磨研磨的咖啡豆也是一门门道！
撞击碾压研磨对于咖啡豆细胞壁的破坏最小，使咖啡芳香物质的留存度提高，是理论上最佳的研磨策略。与赫赫的石磨研磨相比，业余发烧界的小富士鬼齿磨，甚至动辄上万的ditting反倒是徒有虚名了，汗。
再说一下冲煮：赫赫采用的是手冲工艺
赫赫的这套“瑞士留学手冲套装”和现在精品咖啡店的装备相比，也就少了温度计、电子秤。精确控制水温，外加精确到小数点后一位数的水粉比测量，乃是那些寻章摘句、一味抠数字的迂腐做派，赫赫的手冲咖啡显然狂放了许多，温度与重量的不确定，反倒是给咖啡风味带来了一些突变因素，这对富家女莉莉乏味且一成不变的咖啡体验经历而言，无疑是一种惊喜。
较之陶瓷V60上的滤纸，赫赫的布质滴滤可以减少纸味（是一种齁味，咖啡师需要用大量的热水来去除），美中不足的是，手冲咖啡虽然没有对咖啡粉施加几倍的大气压，而且冲泡温度相对较低，但是仍不可避免的会遗留咖啡脂肪，从布的颜色上看，赫赫的这套“7年历史瑞士手冲套装”肯定是没有彻底洗干净，难免有种一言难尽的风味，不过偶尔给富家女体验一把“昆山奥灶面”（江苏昆山的美食，以几十年不换汤底、不洗锅子而著名）也未尝不是一种耳目一新。😅
赫赫的咖啡功底论述完毕，是属于内敛高手型的，擅长用简单的器材制出精品。类似穿着解放牌球鞋的徒步高手轻松走完了七尖，还对着全副武装但始终落后的始祖鸟们回眸一笑；又类似一个拿着胶片便携机的高手，挥洒惬意的完成创作，并对身边的阿林徕苏们保持适当的热情和适当的冷漠；更像一个外表平平无奇顶级剑客，随随便便捡起一根树枝，便使得倚天屠龙们铩羽而归。
反观莉莉的咖啡显然失色不少，徒然用装备的奢华（其实也不贵，RMB7、800来块钱）来掩饰空虚，透着一种资本主义的嚣张。看官请看：
这是一套胶囊咖啡机设备
赫赫挑选的是墨西哥风味
胶囊机嘛，脑补一下赫赫撇撇嘴的表情。总体而言，这是一种资本主义快消生活的主张。胶囊机其实是在模拟意式咖啡机的工作原理：对胶囊内的咖啡粉施加9个大气压，持续92℃出水30秒钟，而压榨出来的咖啡浓缩液espresso，这种浓缩咖啡液上因为能保留咖啡脂肪crema而被资本主义世界认可。但正如只有最好的三文鱼才配做成生鱼片，不好的三文鱼只能煎炸着吃。意式咖啡机和胶囊机，其实就是咖啡界的煎炸工艺。
优秀的豆子配得上中浅度烘焙，配得上做手冲；不好的豆子，只配深度烘焙（你们细细观察星爸爸的豆子颜色），然后用重磅大气压去压榨他。
何况，如果说把全部咖啡冲煮流程去交给机器是一种标准化的话，那么莉莉的这台迷你胶囊机连起码的标准化都很难胜任。9个大气压、92℃、连续出水30秒是意式咖啡的标准化，就是说在30秒内，大气压不能忽高忽低，水温不能忽上忽下。这就需要机器有一个巨大的水缸，和稳定发挥功率的旋转泵。
看了网友的评论说，都是该死的雀巢赞助，害的莉莉家里只能有这么台低端胶囊机。说的有点道理，但说句题外话：为什么即便像莉莉那么有钱，在家里也喝不到好的意式咖啡？不是莉莉买不起顶级意式机，而是为了制作区区1盎司（30ml）espresso，就得动用大型水缸进行预热，说不定预热得话半小时？（这个我不专业，我没有财力玩顶级意式机😅），喝完之后还得清洗，实在得不偿失。
最后，再分享一下赫赫另一个容易被忽略的小细节——照相机。
这是一台leica M240P相机，2014年上市，当时售价5万RMB左右（这是一个小bug，理论上7年以前，赫赫还不应该买得到，除非赫赫发扬军阀豪门望族的威势，从徕卡公司拿到内部测试款）
可惜啊，这台相机是只能手动对焦的，拍摄过程中，右手负责快门，左手负责镜头底部调焦扳手掌握，右眼负责黄斑对焦，左眼露在相机之外不受遮挡以便观察周围环境。莉莉显然对这台相机的操控无所适从，就像拿着手机那样去取景拍摄。
放大来看，赫赫使用Leica summicon-M 1:2/35 ASPH（第一代35ASPH 8枚光圈叶片，现行版11枚光圈叶片，所以赫赫手里拿的应该是第一代），从光圈叶片的收缩情况来看，当时赫赫交给莉莉相机的时候，把光圈设置在F4，如果赫赫估焦准确并保持镜头不转动的情况下，莉莉能拿起来清晰对焦。这样也就解释了为什么莉莉不会使用这台相机，而拍摄出了清晰的照片。
受豆友雪娃娃的提示，我复看了第16集中赫赫的相机细节。
这台徕卡相机要比我以为的有来头的多！
大家以为赫赫对相机的操作实在太不吝惜了吗？不然！这是徕卡的骚操作。
这是一台Leica M-P Correspondent通讯员限量版，在出厂的时候就做了磨旧处理，使得机身看上去是战斗橙色。
有道是新手用徕卡，爱惜得不得了，举手投足之间显出一股子小家子气。那么万一高手买了台新徕卡，拿在手里却像个菜鸟那般显得十分爱惜，作何解释？于是徕卡贴心的“蹂躏”出这个限量版本，全球发行125架，同步配套Summicron-M 35mm/f2 ASPH及 Summilux-M 50mm/f1.4 ASPH两枚“磨损”镜头，国外参考报价为24500美元，折合人民币约为153300元左右。
好吧，是我肤浅了😅
结论：文艺修为，赫赫完胜。😝
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