吃在土耳其（四）

玩了三天以后，总算该干点正事了，此行的目的本来是太太在北塞浦路斯的会议，于是18号就坐一大早的飞机从Sabiha Gökçen机场飞去北塞的Ercan。伊斯坦布尔的机场宰客不是一般的狠，一杯鲜榨橙汁在市内卖一里拉，这里就要7里拉，其余东西也是这个价位。到Ercan后，乘车穿越塞浦路斯中部平坦干燥的原野最终抵达东海岸Mağusa（Famagusta）的东地中海大学住下已是近下午两点，随便在宿舍旁边的小餐馆点了碟头饭，每人一份白汁鸡肉，茄子红烧土豆，沙拉加上米饭，送两杯可乐和面包，管饱，味道不差但也没啥特别，主要是便宜，一共才14里拉，相当于6欧元，这个价钱在伊斯坦布尔只够吃一份烤肉的。
插叙一下，我们去的是塞浦路斯北边。英国人在世界上留下了很多烂摊子，爱尔兰、印巴、南非等等，塞浦路斯也是其中之一，虽说要是英国人不殖民，这些地方的冲突也可能还会出现，但殖民者一走，塞浦路斯的两大族群土耳其裔和希腊裔都想向祖国靠拢，联合政府的愿景最终破产，土耳其人说是由于希裔阴谋搞希腊化运动，并且发动政变推翻合法政府，土耳其军队才登陆塞浦路斯保护土裔居民；希腊人说是土裔先迫害希裔居民，土耳其粗暴干涉内政。不管如何，现在一边一半，气氛紧张但生活还是很和平，只是两边境况不同。南边的塞浦路斯共和国虽然是清一色希腊人，仍然延续着分裂前国家的名号和正统性，得到各国承认，还加入了欧盟享受各种好处；北边的北塞浦路斯土耳其共和国则只得到了土耳其承认和保护，外交和经济都举步维艰，大家心目中都把它当作是土耳其的傀儡国家。东地中海大学成立于殖民时期，在这一带还小有名气，我们看见不少非洲、西亚和巴尔干的学生，校园则类似广州大学城，道路宽阔，建筑规整而稀疏，既有灌溉良好的花园，也有大片未经开发的荒地。
晚上去老城逛的晚了，七点多回来小餐馆已经打烊，就在一家装潢高级一点的Harput Kebap吃了一份烤羊肉串（Kuzu Şiş），一份烤鸡肉串（Tavuk Şiş）。此烤串非我们当年蹲在西门外小巷里啃的小竹签串，而是筷子粗的长铁钎烤的，差不多有四两肉。店家配菜非常慷慨，烤串底下垫几层饼，上面除了烤串和米饭还有两个烤西红柿，一个烤洋葱，生洋葱拌洋芫荽和一种紫色香料沙拉，此外还送上一大摞刚烤出来的薄饼。这家的薄饼值得一赞，面皮擀得飞薄之后叠成三四层，烙好了一面涂上油、辣椒、胡椒和盐，端上来还烫手，又松又香。肉么就烤得有点过老，但滋味相当不错。还送两杯Ayran，结账一算才25里拉。
19号早上我一个人晃荡到市区找早饭吃，走进一家小咖啡馆，喝一杯茶跟老板聊天，他听说我从秦国来，当即掏出相机让帮工大叔合照，大叔没拿过相机，一直用镜头对着自己，还说怎么看不到。店里没有早餐，但老板找出一些细面包棍让我充饥，另一位建筑工人大叔又开始跟我攀谈。我的土话随着话题深入开始左支右绌，老板及时地解围，递上来手机让我跟他的亚洲朋友说话。对方说的是英语，居然是一位韩国人，志愿来岛上传基督教修复教堂，活雷锋一个，只是在穆斯林国家传教效果拭目以待。喝了两杯茶，吃了一把面包棍，该动身去岛上另一个旅游城市Girne（希腊名Kyrenia）了，老板坚持不收我钱，工人大叔还叫老板拿个袋子，把剩下的面包棍都给我装走。翻过北部贫瘠的高山，Girne坐落在北岸湛蓝的海港边，是英国人民喜爱的度假胜地，据说这里一半的房产都被英国人买去当度假屋了。中午在市中心的食街我们要了一盘两人份的什锦烤肉，有鸡、羊和牛肉，不用说还送了吃不完的沙拉、米饭和面包，一共16。烤肉吃多了，味道都大同小异，不必多表。晚上从首都Lefkoşa (Nicosia)回到大学，挑一家新的小店，还是吃7里拉套餐，这家店后面对着泳池，外面则是低矮的库房和热带树木，傍晚的暖风吹过来，大学生们或是懒洋洋地看墙上的电视，或是玩着双陆棋或一种类似牌九的游戏，胖胖的老板娘从昏暗的柜台后溜走，坐在厅里记帐，恍惚回到蹭中大食堂的高中岁月。我拿了浇酸奶的小饺子mantı和几个葡萄叶卷，菁吃茄子烩牛肉，送汽水沙拉米饭，简单家常。
20号早上我们就着前一晚剩的面包，开了一个Sarma罐头（是的！我又吃葡萄叶卷了！而且是罐头！）喝Ayran当早餐。中午参加会议发的三文治夹了可怜兮兮的一小片鸡肉，淡而无味，尽管塞浦路斯物产贫乏人民朴素您也不用这么小气啊！为了弥补中午的惨淡和庆祝菁发言完毕，晚上我们回到Harput Kebap大快朵颐，我吃烤牛肉，菁点了一份七只烤鸡翅（Kanat Şiş），配菜丰盛一如前日，我们还多点了一份沙拉，有极其新鲜甜美的西红柿，萝卜和红甘蓝，那西红柿的味道简直是天赐的，口感仿佛葡萄。当晚共花了38里拉。店主人看我喜欢他们的薄饼，特意给我打包了一摞。有图为证：
                
                
                
                
在塞浦路斯尝过的东西不多，但都便宜分量足。章鱼沙拉什么的没吃上，好像也没见着，以后再弥补吧。