作者:
[英]尼科拉·弗莱彻
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 一部开胃的宴会史
原作名: Charlemagne's Tablecloth: A Piquant History of Feasting
译者: 李响
出版年: 2007-10-01
页数: 269
定价: 29.00
装帧: 平装
丛书: 新知文库（新版）
ISBN: 9787108026699
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 一部开胃的宴会史
原作名: Charlemagne's Tablecloth: A Piquant History of Feasting
译者: 李响
出版年: 2007-10-01
页数: 269
定价: 29.00
装帧: 平装
丛书: 新知文库（新版）
ISBN: 9787108026699
内容简介 · · · · · ·
筵席、宴会和盛大的晚餐在我们的生活中总是扮演重要的角色：它们中一部分纯粹是为了欢娱，一部分是为政治服务，还有一些与死亡联系在一起。本书是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书：从波斯到日本，从中国到墨西哥，从欧洲王室到南极探险家，从中世纪奢侈铺张的宫廷宴会、文艺复兴时期的艺术化宴会作品到朴素细致的日本茶席……作者讲述了宴会有趣的历史与其背后的故事。
查理曼大帝的桌布的创作者
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![[英] 尼科拉·弗莱彻](https://img1.doubanio.com/cuphead/elessar-static/pics/personage-default-medium.png)
作者简介 · · · · · ·
尼科拉·弗莱彻过着三重生活：她是一位活跃的艺术家和金匠，她经营着一家高档邮购野味店，她还是一位技巧娴熟的厨师和宴会制作人。她已经写作了四本关于文化、历史和野味烹饪的书。她有时居住在佩里戈尔的角塔中，但她通常住在奥齐塔玛契提附近一个鹿园中，在那里她充分地享受着生活的乐趣。她与她的第一任丈夫（也是唯一的一位）一起生活了三十年，并育有两个女儿。
目录 · · · · · ·
致谢第一章 什么是宴会？第二章 天堂：宴会的起源第三章 黄金时代：中世纪宴会第四章 宴会竞赛：令人不安的成分第五章 迈达斯国王的最后一餐第六章 宴会的原料：鱼第七章 中国宴会：一种古老的饮食文化第八章 宴会的原料：肉第九章 逆境中的宴会：超超平凡第十章 来自地狱的宴会第十一章 宴会和斋戒：肥美的星期二第十二章 圣休伯特的宴会：狩猎，以及九道菜的鹿肉宴第十三章 宴会中的蜉*：香熏和鲜花第十四章 圣安东尼的宴会：猪——农夫们的宴会第十五章 野兽般的宴会第十六章 文艺复兴：欧洲宴会改革第十七章 感恩：赞美救难第十八章 维多利亚宴会：大不列颠环境适应协会的晚餐第十九章 茶席：日本饮茶仪式上的素食宴会第二十章 浴中宴会：何等失礼第二十一章 成年仪式：世界性的符号第二十二章 罗斯金的花粉宴会：乔木林中的宴会第二十三章 彭斯晚餐：兄弟般的宴会，男人举止恶劣第二十四章 吃人：同类相食的宴会第二十五章 马背上的宴会第二十六章 冬至宴会：黑暗中的光明第二十七章 为死人举办的宴会：战胜恐惧第二十八章 除夕的天鹅：千禧年宴会第二十九章 查理曼大帝的桌布：后记译后记
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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呈上茶水的冗长仪式又经过训练的人以“茶道”这种饮茶方式 来进行，“茶道”的原意是倒在茶里的热水。日本曾经广泛种植茶叶，茶道也成为一种高雅的贵族娱乐形式，贵族们享受着饮茶聚会和饮茶竞赛，同时也让它在禅园中如最初那样起着仪式作用。对艺术造型，尤其是陶器的赞赏，与中国宋朝相似，并引进了美学元素，从而在武士阶层中形成了如何展示茶叶的规则。四百年的时间过去了，饮茶的两种方法——宗教和智力娱乐——合并到了一起，并更加精炼，到了16世纪，茶学大师千利休使之定型为今天的茶道。他的哲学和教义得到了很高的评价，以至于丰臣秀吉将军认为他过于强大，最后逼得他自杀了。但是千利休的三个孙子每人都建立了一个学校来教授茶道，至今仍在延续，几乎没有改变。 若在正餐之后进行茶道仪式，整个程序便被称为茶会。正餐——“席”，今天意为日本宴会，直译是“怀石”，指差总僧侣在漫长冥想过程中，抱在怀里取暖的加热过的石头。因此茶席是整个茶会仪式的宴会部分，但它只是主要活动的若干附属之一，而主要活动是分饮一碗茶。 千利休的指导原则包括和、敬、清、寄，这四项元素在活动中贯穿始终。他教导他的信徒如何通过选择食物和花卉或为茶室加热或降温而与季节相协调；如何细致精确地专心准备这一活动；如何凭直觉判断每样东西需要多少，免得造成浪费；如何避免炫耀；如何尊敬同伴①。茶会中的所有行为基本上都是日常的家务和准备饮食的活动，但茶会主人仍以其远见和深思熟虑设定了许多不同层次的含义，让精通哲学的客人们鉴赏。无论何时提供款待，最重要的便是主人和客人双方的行为都是适当的；在饮茶仪式上，对客人来说至关重要的是知道应当期待什么以及如何回应，对主人来说则是让活动正确的进行。这确实是互动的活动，并且如果一个人对活动的顺序知之甚少，它便是对客人而言最难的宴会之一。 对客人来说，正式的茶会开始于进入茶... (查看原文) —— 引自第188页 -
即将到来的贫穷也会引发奢侈的行为，尽管这可能很没有远见。当形势明显即将跌入谷底时，人们通常会立即享受最后一次疯狂对正在压垮他们更高权力象征性地挥舞拳头 (查看原文) —— 引自第92页
> 全部原文摘录
丛书信息
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新知文库（新版）(共199册)，
这套丛书还有
《分化》《病毒》《正常的另一面（新知文库55）》《洞穴奇案》《欲望之石》
等
。
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查理曼大帝的桌布的书评 · · · · · · ( 全部 16 条 )
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《查理曼大帝的桌布:一部开胃的宴会史》
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稍微有一些剧透，请大家购买正版书籍来扩展阅读 本书的作者是英国作家尼科拉。弗莱彻。是一名女性作家，她本人有三重身份，也就是现在流行的斜杆人士。她既是一个金匠，又是一个艺术家，还是一名优秀的厨师。多才多艺的一个人。也是精通宴会制作者；还在经营着一家高档的野味店... (展开)
wasa
好吧我承认我把作者简介贴了一下是为了凑字数
尼科拉·弗莱彻过着三重生活：她是一位活跃的艺术家和金匠，她经营着一家高档邮购野味店，她还是一位技巧娴熟的厨师和宴会制作人。她已经写作了四本关于文化、历史和野味烹饪的书。她有时居住在佩里戈尔的角塔中，但她通常住在奥齐塔玛契提附近一个鹿园中，在那里她充分地享受...
(展开)
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1 有用 verayyyyyyyy 2012-02-21 20:09:26
这本书竟然在轻工业区找到...fffffffffffffffffffffffffffuuuuuu
1 有用 热衷拉晨💩的🐱 2013-01-06 23:23:16
大一的时候居然没读懂，大学毕业以前， 一直在反复读，所以对微观历史更认同，估计 也是出国学历史的原因之一。不提都快忘了~~
0 有用 毛秃秃和胖咕咕 2013-06-25 19:25:04
神书，不评价
1 有用 Dao啊 2013-03-04 08:10:32
"尼科拉·弗莱彻是一位活跃的艺术家和金匠，她经营着一家高档邮购野味店，她还是一位技巧娴熟的厨师和宴会制作人。她已经写作了四本关于文化、历史和野味烹饪的书。她有时居住在佩里戈尔的角塔中，但她通常住在奥齐塔玛契提附近一个鹿园中，在那里她充分地享受着生活的乐趣。她与她的第一任丈夫（也是唯一的一位）一起生活了三十年，并育有两个女儿。" just perfect
0 有用 阿子 2009-04-09 17:50:33
翻译略有小欠缺
0 有用 真性異言 2024-05-14 11:28:46 福建
曼就是大帝的意思，查理曼大帝是一个错误翻译。主标题和内容的联系实在是屈指可数。本以为是一本专注于查理曼餐桌和历史的书籍，实际上则完全就是副标题的意思。可要说是以查理曼的桌布引出书中的内容，从作者的叙述来看完全感觉不到这份意图。内容上虽然说的很多，但是都很浅。好些章节都很有意思，但个人认为至少需要拿出一本书的字数才能好好描述。
0 有用 虎虎看书计划 2024-03-15 18:07:21 重庆
挺有意思！
0 有用 樱花院 2023-11-13 12:22:27 北京
“豆沙馅的小蒸饺”笑出声，中译英译中啊
0 有用 帝辛（伐周版） 2023-05-18 14:54:33 湖北
纸质很棒，内容非常有趣。遗憾的是译文确实有些翻译腔，不利于写作和阅读。但考虑到这是06年的译文，感觉也可以理解。还是值得一读的
0 有用 ooooo 2023-03-31 21:50:34 湖北
太美妙了