广西人，食物链顶端的王者

策划 | 母鸡同学

设计 | 凡子_Fanko

大家好，我是谢毛毛。

今天我们来到广西。

广西是中国饮食最复杂的地方。

复杂到，你们吃的，广西人吃；

你们不吃的，广东人吃；

广东人不吃的，广西人还吃。

广西人的胃，能装下东西南北中，酸甜苦辣咸。

他们既可以像湖北人那样“一桌蒸菜走天下”，

也可以像贵州人那样“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，

还可以像东北人那样“整上那么两三四五盅”……

如果你问广西人是如何靠粉活下来的，

这简直是对他们的侮辱。

毕竟，广西人才是全国食物链的顶端！

广西的美食就像女生的脾气般多变，你很难猜到还有什么是广西人接受不了的。

在此简单列举一些策划里的美食：

酸品：广西各地均流行，其中南宁的酸嘢较为出名；

酸鱼、酸猪肉、酸鸭：主要在柳州的苗族、侗族等少数民族聚居地区流行；

南宁的酸鸭称为柠檬鸭；

广西烧烤青铜级、白银级、黄金级、铂金级：广西各地均有；钻石级（烤蛇肉、烤田鼠、烤鳄鱼肉）：南宁周边地区、柳州；星耀级（烤猪眼睛、烤猪鞭、烤鸡屁股）：百色；王者级（各类考昆虫蚕蛹、木虫、蝎子、水蜘蛛等）：南宁、百色、崇左；

羊瘪汤：河池、柳州；牛欢喜：百色、柳州；麻辣小蝌蚪：桂北地区；屈头蛋：钦州、防城港、凭祥等靠近中越边境一带；羊活血：壮族、瑶族聚居区；鱼生：横县；沙虫：北部湾一带；槐花蛆/槐花粉：广西各地基本均有；五色糯米饭：壮族、苗族、布依族聚居区；沙蟹汁：北部湾一带；野味酒、米酒、粗粮酒、果酒等酒类：广西各地基本均流行

其实，广西人口味复杂，不是所有广西人都吃辣、都能接受烧烤的所有等级。比如，桂东南偏好清淡口味，桂北部的柳州、桂林等地则嗜辣如命。

大致概括如下：桂东：清淡；桂西：偏杂，偏厚重，辣、咸为主；桂北：辣；桂南：酸、鲜；桂中：酸甜

等等，你还以为广西人只吃粉？附上广西米粉不完全名单，认清粉，再嗦粉！

1.南宁老友粉；2.柳州螺蛳粉；3.桂林米粉；4.生榨米粉：蒲庙、武鸣、马山等地；5.宾阳酸粉；6.罗秀米粉；7.融安滤粉；8.玉林生料粉、牛巴粉；9.罗城大头粉；10.卷筒粉：南宁、陆川、防城、平果等地；11.猪脚粉：钦州、桂平等地；12.全州红油米粉；13.北海海鲜粉；14.河粉：百色、梧州、南宁等地

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