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不管维港view早茶还是魔性版大排档，都是香港啊

叶酱 2016-05-14 12:08:33

仅仅两顿饭的空隙，在香港选一间西餐或日料都不是难事，唯独港式令人头疼。提前问常驻香港的人肉点评宝典吃吃君，设定了几项搜索条件，“想吃一顿中高档早茶、性价比偏高、最好有星星、不太难定座、同行是第一次来港的朋友、环境可以就行。”
“洲际酒店的欣图轩，窗外就是维港，价位环境也都OK。”一查，还是二星，就它呗。

午餐可以饮茶食点心，大菜自然也可以点，还有比较合算的精选午市套餐，只有458港币一位，不过当天菜牌上并没有特别喜欢的，决定还是单点。
手雕翡翠餐具很养眼，可惜外边都是工地，所谓的维港view变成了鉴赏起重机。

要了壶普洱，先送上小吃芝麻核桃。接着端上来两排调料，各三小碗。一份是红醋姜末、加入30年陈皮的水梅酱、海鲜酱油；

另一份是自制豆瓣酱、稍微辣和酸一点的辣椒酱、相当辣的海南黄辣酱。每次去饭店遇到好吃的酱都恨不得买一缸回来，这次居然是六碟！豆瓣酱超赞，可惜了，没有点什么可以蘸的菜。

原只鲍鱼海鲜脆芋盒
下边的芋盒很脆很热，芋蓉混合蟹肉和带子粒一起炸，鲍鱼调味恰到好处，一同切开的时候会有种耳朵能听到的香气爆裂开去！

极品三式海鲜饺
属于那种卖相要给你做出朵花来的点心，黑松露带子饺、金箔燕液龙虾饺、阿拉斯加长脚蟹菜苗饺，明显的豪华食材组合大放送，味道虽不惊艳但也不错，只是华丽到快忘了人家本质是一枚茶点。

晶莹笋尖鲜虾饺
虾饺是绝对不会漏的，就像家常菜中番茄炒蛋一样的存在，熟悉又简单，很难做坏，做好也不容易，饮茶时不来两只总好像缺了什么。欣图轩的虾饺无论皮馅儿都很满意。

黑椒和牛酥
和牛这类一听名字就很令人动心的食材，高级餐厅也未能免俗吧。酥好在不油腻，陷的口味有点洋气，但也不妨碍组合之后的味道，用个普通却很表心意的词，就是“香”啊！

玫瑰豉油鸡是加玫瑰露酒的广式做法，作为一个心胸狭窄的馋人，在好餐厅里，就算别人点了不爱吃的菜，也愿意开口去试一下。纯瘦肉蘸豆瓣酱好像也很美味耶！

玫瑰豉油鸡

奶黄凤梨芝麻枣
吃咸到后来总是馋甜品，他家并没有我最爱的流沙包，只好另选一样名字有趣的试试。上来橄榄形的麻球插在小曲奇上，不是喜欢的类型，虽然也不难吃。

奶黄凤梨芝麻枣

在杨枝甘露、陈皮红豆沙汤圆等一干经典款中间，仍旧钟情于寡淡一些的蛋白杏仁茶。送了一块红豆酥，可惜真的吃不下了。杏仁茶就是那种P先生看着我喝它的眼神就不敢跟我抢的类型，女人遇到喜欢的甜品最大爆发力就是——杀气。

蛋白杏仁茶饭

大堂经理看我们吃得差不多了过来寒暄，慈眉善目一位老爷爷，态度也很谦恭，不过分亲昵，问我们从哪里来，说是当年也在金茂大厦楼上的酒店工作过，“现在啊拉个开瓶器、还有拉个什么？对，打蛋器，早就超过金茂啦！上海发展太快啦，谢谢你们光临。”送了两盒茉莉花茶伴手礼，吃得舒畅通透，之于晚餐也没负担。

欣图轩
地址：九龙尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店地下
营业时间：星期一至六：12:00-14:30；18:00-23:00 星期日及公众假期：11:30-15:00；18:00-23:00
电话：+852-2313 2323
人均：点心为主的话500HKD左右
最好提前预约位置
一般在香港吃咧，我比较喜欢这样的节奏：中午安排一顿预定的“拘谨式”餐厅，晚上就卸下伪装，去撸各种接地气大排挡，比如这家窝在北角一街市二楼的夜店范“东宝小馆”。

对它感兴趣是来源于饭搭子之前的一次探店，银发翘臀小哥把音响放得震天响，一群老外手拉手高举起来对唱决斗，仅仅想拍张餐厅照片而已，会有不认识的客人勾肩搭背对镜头摆出剪刀手，还能更魔性一点么？
生怕没位置踩着点到，街市底层是卖肉的、一楼是卖蔬菜的，坐扶梯到达三楼，有点像南洋的熟食中心，然而玻璃门紧闭，门把手上还晾了一衣架的黑色袜子。
好怕推开后被一个满脸横肉的大叔丢出来，“5点半开门嚟唔知乜？”

幸好这么可怕的事没有发生，大概是太早了里面还空空荡荡，只有零星两三桌客人，远远迎面走来一高壮和一矮胖两位大叔，面色红润头发银白，不说话，朝我们打起手势来。这是什么接头暗号啊？
直接用V字手型比划出二，插着黑色耳机的高壮叔一个舞步型转身，食指和中指朝某张墙角的桌子一挥，接着又一个转身，“咻”，一道指向墙上的挂钩（可以挂外套），又一下“咻”，指向桌子下的搁板（可以放包噢），再“咻”变出两本菜单后扬长而去，也太惜字如金了。
不过在东宝小馆嘛，耍酷就耍酷吧。

街市三楼的开放性摊位有点像东南亚的熟食中心，大家也不完全各自为政，东宝小馆递上来的菜单里还夹带私货——就是隔壁家的菜单啦，都是做点小生意，有钱一起搵才符合香港精神嘛。
不过这还真像社团老大带着一帮古惑仔开会的地方，干一碗战斗酒，有话慢慢倾嘛。
菜单呢也是屌炸天，自带酒水小瓶50大瓶100请不要讲价（不然就滚）、反正我们不卖炒牛河不要多问（不然就滚），如没有心听我们介绍食物就别叫我们介绍（不然就滚），服务生也都是一副收山的黑帮大爷派头。

估计还真是早，没几桌客人，员工才陆续来开工，聊天笑起来震天响，我跟P先生只能缩在靠墙一个小桌子上，跟对方讲话还得扯开嗓门才听得到。
有趣的是，这时候门口突然窜入一支老年自助港澳游小分队，由穿摄影马甲的老法师开道，听口音像是江浙一带人，用可疑的眼光打量了穿白色橡胶鞋的高壮叔，继而慢悠悠地在厨房门口一桌坐下，开始研究菜单。

墨汁鲜鱿

此时我们开始上菜了，墨汁鲜鱿，椒盐九肚鱼，都是样子看不出什么鬼但香喷喷的菜式，墨汁瞬间吃出了吸血鬼效果。九肚鱼嘛，我们这儿也叫豆腐鱼，的确很形象，裹面衣炸后外酥里嫩跟豆腐一样。

椒盐九肚鱼

老法师派出位样子精明的大妈出来巡场，假装不经意走过偷瞄几桌开吃的菜，再漫步回去打报告，另外几位大妈开始对着鱼缸和堆满绿叶菜的篮子指指点点，“什么菜最推荐啊？这个鱼怎么烧的啊？”
精明大妈继续来巡第二场了。服务员憋了半天那股港腔普通话，听的人都觉得耳朵累死，人家内心一定是在咆哮的，都来了半小时一个菜都没点搞乜嘢啊。
我们吃完半场，风沙鸡端上，上面浇着金灿灿的炸蒜蓉，除了鸡屁股以外全被P先生消灭了。

风沙鸡

小分队还没商量好要点什么菜，被“客气”地请到了里间，默默替他们担心，喂，你们知道这是什么店嘛，还不痛快利索点儿点菜吃饭。
竹笙草菇扒菜心上来，还是佩服人家说到做到的理，菜单拽有拽的道理，“所有出品100%无味精和鸡粉！”真是蛮朴素很本真的味道，就跟餐厅风格一样，豪迈又率真。

竹笙草菇扒菜心

差点漏看了“本店只接受现金”这一条款，所幸拼拼凑凑，最后连钢镚都算了刚刚好够付账，大松一口气，否则明天大概有“北角街市垃圾桶里发现无名女尸”的标题登上香港报纸了。
等我们吃好结账，小分队终于点完菜，派出领头的老法师坐镇厨房门口，两眼直勾勾盯着厨师的一举一动，生怕人家在厨房偷吃似的，不时有大妈过来东张西望一阵巡视。

右侧的老法师你们累不累啊，当心背后的大叔发威噢

我比较好奇的只是，到底是谁介绍你们来这边吃饭的啊？其实认真去吃翠华也挺好。
离开的时候不到7点，夜店范大排档远没进入巅峰状态，亚麻色头发的翘臀小哥还在一旁悠哉吃员工餐，估计吃完就要开播振聋发聩的劲歌金曲了。

楼下华灯初上，长长一条北角街市因下班的人潮再次沸腾起来，一间蔬果铺门前密密麻麻挤满了师奶，可以说，对香港真正的认知是去过好多个街市后开始的。以前常说香港包容进步，近几年被各种事一闹，香港又变成了狭隘的代名词，尤其从日本过来时，那种落差感特别明显。
如果说日本人擅长于用谦恭的方式来展现自信，那么在香港，牛逼是就算天王老子来了也得按我这套来。这或许也是香港的一个市井迷人之处。