英式格调和礼仪之’正统英式下午茶‘
来自: 宝格美丽
今天,我和大家聊的话题是’正统英式下午茶‘,这些文字都是我的原创,请不要随意抄袭,谢谢。你也可以直接搜索关注我的微信公众号‘英式格调和礼仪’。 下午茶是学习英式礼仪逃不开的话题,虽然它的意义有时已经超越下午茶,我的朋友经常说”Haixia, 我们来个下午茶去’,其实他的意思只是去街角一个熟悉的咖啡厅里喝点东西。当然,他是喜欢将奢侈品平民化的故作幽默,为正三观,并让大家现学现用,我省略时尚杂志里抄袭了千万遍的它的起源(您自行百度),直奔主题,让你不要因为一些常见的小错误而尴尬。 首先,你得知道High tea和Afternoon tea的区别, 不要以为有个high(高)字听起来高大上,其实High Tea是贵族时代佣人们下午六点钟左右凑在一起喝的茶,因为已经服侍主人们在之前用过Afternoon Tea(下午茶)了。何为High?仆人们喝茶的桌子是咖啡桌,比较矮,所以自己显得高,因此而得名。他们通常吃烤火腿肉,厚厚的面包,共吃一大块蛋糕,还来一杯Ale啤酒(哦?不知道这是啥啤酒,英国人比较喜欢喝,是较高的温度下发酵的,且发酵后很快就可以饮用,和另一种Lager啤酒不同)——显然,这HighTea没什么太多格调可言。 其次,先倒茶再加牛奶,不可以把先后搞混了。因为从前的仆人们喝茶的茶杯是陶土的,直接倒热茶茶杯容易开裂,所以才聪明的先放点凉一点的牛奶。你都已经用上骨瓷茶具,加上现代社会一块钱的茶杯也不至于让你担心质量问题了,所以先大胆倒茶就是。貌似万事俱备,喝茶前的搅拌也是讲究。胡乱用茶匙搅一搅显得粗鲁,从六点钟方向到十二点钟方向前后搅动才是行家风范。 再说说眼前这三层架子上的食物吧。三明治是很常见的,边缘那一圈一定会去掉,然后再切成三角形,长方形,还有据说英国皇室最爱的‘小正方形’。其次是scone(国内翻译为司康饼),请不要拿刀切,因为它已经切成两半,掰开就行。很多人估计已经知道草莓酱和奶油是抹在司康饼上,但现在流行的是另外一种李子酱(Damson), 以后别人提起你只需要轻轻一抬眉毛:“对,Damson是时髦一点,但我比较传统,草莓酱不错啊“。细节决定一切,你也许还关心应该先抹奶油呢还是抹酱呢。英国有个地方叫Cornwall,那里出产最有名的奶油叫Clotted Cream,人家一定把奶油铺酱上,而另一个地方叫Devon (就是正对法国的那个地方),那里的人偏偏喜欢反着来。如果你没有啥地域偏好,随意就好。 关于可不可以用手吃东西?答案是出乎意料的可以!所有的食物已经精确计算好体积,一口就可以吞下,不嫌麻烦的话,大胆动手。最后,如果你打算哪天把家里的银质餐具和瓷器摆出来,自己动手弄个下午茶款待朋友们,那种纸杯蛋糕就不要弄了。 在英国的下午茶,Langham Hotel (朗豪酒店)Ritz Hotel(丽兹酒店)和Sketch的,三家格调都颇高,不过相比其他两家的典雅,Sketch比较现代,粉红色的沙发说不清是少女感还是暧昧。如果你想以旅游者的身份体验伦敦上流社会一把,Ritz是很好的选择,只是请记得提前预定,等一两个月是常事,但也有捡漏的时候。然而,我的总体感觉就是:喝什么不重要,和谁喝最重要。学习了喝下午茶,现在找几个可以和你喝下午茶的朋友才要紧。 如果你想了解更多,请关注我的原创微信号:英式格调和礼仪 搜索即可关注。
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