春果

威海的无花果一年两熟，现在上市的是春果，秋天上市的是秋果。秋果产量高，品质好，果期长，是绝对主力。春果就一个优点，就是个头大，秋果能比它小三分之一多呢。春果的品质，在我印象里，一直是皮厚，肉絮，不甜。它的皮是沉沉的绿色，剥开后是木木的粉色，果肉汁少发干，吃起来没什么滋味。而且因为上市早，稀罕，它的价格就贵，反正就是各种不应该买。但是做为一个威海人，路过无花果摊子总是不能就这么过去，被牵着引着总要买一点。上个周我第一次买，没想到品质这样好，又软又甜，再加上大，吃起来真是过瘾，就又买了第二次、第三次，昨天是第四次买了。为什么今年春果这样好？是因为春天干旱吧，无花果水份一大就不熟、爱烂，没法吃。

无花果的春果和秋果一同长在树上，现在熟的是春果，秋果小得很。我去院子里摘它，最怕的是蚊子。无花果本身不招虫，蚂蚁甲虫什么的都没有，它熟透了会有鸟儿来吃它，熟到烂了，大而胖的铜绿金龟子也来吃，苍蝇也有，不多。对无花果最一往情深的是蚊子，它守护着果子，从初夏到深秋，不离不弃，情真意切，奋不顾身。人往无花果树下一站，花脚大蚊子就往人身上站满，裸露的皮肤上到处都是，除非打死，决不离开。人被咬得站不住，跑走了，蚊子还叮在腿上胳膊上送老远一程。有一次我去摘了一些无花果，我婆婆看着我那两条红包累累的腿，叹息着说：“为了吃这么一口，可真是......”所以摘果子的时候，人要一直动，蹦蹦跳跳手舞足蹈，跟疯了一样。专业摘果的果农，要从上到下重重包裹，无论天有多热。盘中餐，皆辛苦，不容易。

最好的果子，一定是全身裂纹而口不裂的——这是挑选秘诀。裂的好的，必然是最甜的，也必然是最软的。无花果的软，这么多年来，我想许多方法来比喻，却只有一个最贴切，不可替代，那就是乳房——沉甸甸地抓在手里，软软的，汁水充盈。

我看有的无花果不需要剥皮，威海这个“青皮一号”必须要剥，它皮厚，越熟越容易剥下，如果不剥，皮里的白汁很有刺激性。当然，最熟的果子，皮里的白汁就没有了。

春果还有一个特点，它的皮厚而易破，熟得好的几乎不敢碰，所以邮寄是没有办法的。当然秋果也不适合邮寄，无花果本身就不适合邮寄——凡是邮寄的，都最多七分熟，放一放也会软，也能吃，但是风味和口感远不是那么回事。我给朋友寄过一次亲手挑选的，八九分熟，真是好。但是现在这种的快递根本就不收——它熟了就烂，风险太高。所以，还是要吃的话，还是亲自来威海吃吧。

春果

春果

秋果

春果和秋果

熟的最好的果子

剥了皮

啊呜一口