无竹清供 | 买了一大包吐司，除了三明治还有什么快手吃法？

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吐司最常见的做法是三明治，但最近都不敢生吃蔬菜，等疫情过去之后再来分享那些超好吃的三明治配方，今天先说说这几种又快又好吃的方法。

1. 卡路里炸弹——熔岩吐司

在减脂的朋友请跳过这款菜谱。

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热衷于奶酪制品也从来没有吃胖困扰的本人连吃了两天熔岩吐司，都感觉罪孽深重，忍住了好几天没吃cheese。

【原料】

• 吐司：4片
• 淡奶油 （Whiping Cream）：40g
• 奶油奶酪（Cream Cheese）：20g
• 牛奶：20g
• 黄油：40g
• 白糖/蜂蜜
• 奶酪片：3片
• 可选：椰蓉、坚果、干果

（我没有工具严格计算分量，分量是按照网上别人的食谱写的，仅供参考）

看到这个原料列表是不是就已经感受到来自卡路里满满的恶意了？？

【步骤】

1. 淡奶油（Whiping Cream）、奶油奶酪（Cream Cheese）、牛奶、黄油、白糖/蜂蜜、奶酪片逐渐放入锅中，开小火等待融化并且搅拌均匀，至基本没有颗粒，粘稠成膏状。（白糖可以早点加，蜂蜜最好熬煮得差不多了最后再加）

2. 把调好的液体均匀涂抹在吐司片上；（喜欢吃坚果干果之类的可以撒上）

3. 进烤箱，烤至表面略焦黄快速冒出气泡即可。（一定要小心不要烤焦）

装好盘子开吃吧！我烤好之后撒了点椰蓉在其中一块上也还不错。

吐司还在烤箱里的时候就满屋飘香，成品吃起来香甜可口。混合着浓浓奶香的吐司十分焦脆，搭配混合坚果的丰富口感，让你立刻放弃计算这一顿到底吃了多少热量。

原料如果买不齐也可以缺个一两种，都只是奶制品的不同形式罢了。

看到别人做的一个简易版，想偷懒的可以试试：

吐司片抹上黄油，撒上厚厚一层奶酪，进烤箱烤到略焦黄即可。

2. 原料随心搭——各式西多士

非广东人对西多士了解不多，只在半吊子茶餐厅吃过，也不知道什么叫正宗。但由此发展改良的homemade泛西多士倒是吃了不少，方便、好吃、又顶饱。而且食材可以根据冰箱存货自由变通，只要不是黑暗搭配，都很好吃。

先以芝士牛油果为例讲一下步骤，了解原理之后大家可以举一反三自由发挥。

【原料】

• 牛油果：半个
• 鸡蛋：1个
• 吐司：2片
• 芝士片：1片
• 配料：盐、黑胡椒、黄油
• 可选：Mozzarella芝士碎

【步骤】

1. 牛油果压成泥，加入适量盐和黑胡椒，有Mozzarella就加点，然后拌匀；

2. 吐司去边之后切成均匀的4小块，芝士片也切小（保证吐司和芝士片大小一致）；

想吃大片的也可以用整块的吐司和芝士片（出锅之后对角切成三角就可以了）；

3.取切好的吐司片抹上牛油果泥，盖上芝士片，再盖一层吐司片，呈三明治状；

4.鸡蛋打散；锅内小火融化黄油；

5.把组装好的西多士均匀裹上蛋液（不要长时间浸泡！沾上了就出来！）；

6. 把沾有蛋液的西多士放入锅内煎，第一面煎的时候多等一会儿再翻面，否则容易散开；煎到两面金黄，再把侧面稍微煎一下（因为也沾了蛋液），即可出锅。

TIPS：用手和筷子一起操作比较容易，小心烫手。两面都煎完之后芝士完全融化了，就不太会散开了。

出锅了趁热开吃吧！

也可以挤上蛋黄酱、番茄酱之类的增添风味。

黄油煎出的裹了蛋液的吐司金黄喷香，咬开馅料之后牛油果的清香混合着芝士的奶香，超级满足！

比起我之前做过的其他馅料，这款因为牛油果的存在，减少了油腻感，我一口气吃了四个。

下面来为大家拓展一下其他搭配思路。

【中式口味】

肉松、海苔碎（调过料的那种最好）、火腿片、芝士片

这款非常好吃，但很腻，我吃了两个就不行了。

【港式】

火腿片、芝士片；

【简易版】

花生酱/沙拉酱/酸奶；

【水果版】

芒果泥/香蕉片；

3. 煎蛋吐司

这款做法工序很少、操作很简单，比煎蛋直接放在吐司上好吃很多。

【原料】

• 吐司
• 鸡蛋
• 可选：芝士片、芝士碎、火腿片、午餐肉、肉松……

【步骤】

1. 吐司中间挖下来（别扔了，保持完整，过会儿要用）；

2. 小火热油下吐司片，往中间空洞处打个蛋（如果怕蛋白流出去可以暂时把火开大，让蛋白迅速凝固；但吐司可能会焦，自己掌握火候吧）；

2. 蛋白差不多凝固之后盖上芝士片/芝士碎，有火腿片、肉松之类的也加上；

3. 盖上之前挖下来的吐司中间部分，缓慢下压；蛋黄会破碎，只要不溅出来就没事；

4. 单面基本成形之后翻面煎一会儿，两面金黄就可以出锅了。

我买的吐司片比较软，所以翻面的时候会难以承受鸡蛋的重量，中间部分挖小一点就好了，大家根据情况自行调整。

煎得酥脆的吐司配上同样煎得香香的鸡蛋和芝士，超级香！

4. 万物皆可披萨——吐司披萨

又是个零难度、超快手的早餐方子。

简单来说，就是以吐司代替pizza dough，随机撒上喜欢的配料，再撒一层芝士就齐活啦！

【原料】

• 吐司片
• 任意配料和酱汁
• 芝士

【步骤】

1. 吐司片上涂抹番茄酱，或者随便什么喜欢的酱。

2.撒上一层芝士之后，放好喜欢的配料，然后再撒上一层芝士；（芝士爱好者表示这就是所谓的extra cheese option，不太热衷的可以跳过底下那层cheese啦）；因为时间紧迫，我用的速冻的玉米粒、青豆粒和蘑菇；大家可以加火腿丁、pepperoni、菠萝块（意大利人觉得是邪教哈哈哈）、肉松、番茄丁、虾仁……

3. 进烤箱随便烤烤，看差不多了就能拿出来吃了。我从开始做到吃完一共用了20分钟，烤的时候还去换了个衣服、收拾了个包。

【谢谢观看】 前情提要：

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