一个不得了的刺身盖饭

一般我们比较熟悉的刺身盖饭，就是一碗寿司饭，上面铺上各种刺身然后加点芥末酱油就吃啦。今天说一个我比较喜欢的刺身吃法，做完了可以分三步曲吃掉。还是超级简单！

哎，看的人多了多说两句吧。这种做法不是我发明的，日本一种乡土料理的做法。所以觉得没见过或很奇怪，或觉得我这么吃不对，我也没办法啦。还是那句话，你开心就好。我这么吃，是好吃又开心的，嘻嘻！

首先把刺身切成小长条，这里不需要什么刀法，反正切成小指粗细的条就好了。我放了金枪鱼，扇贝，章鱼脚，北极贝，甜虾，鱿鱼。可以根据自己的喜好随便放。

然后用淡味生抽，味淋（提供甜味，没有用白糖代替也行），清酒（最好有吧，没有加台湾那种料理米酒也可以，别的酒感觉不行），少量姜末，一些芥末酱混合，腌制半小时。味道应该是以咸味为主，有点微微甜微微辣。

然后拌上无数小葱花和一些芝麻，完成了！是不是简单到感觉受骗了。。

此时就可以直接吃啦。感觉很下酒。当下酒菜很不赖。

继续把它们盖在白米饭上，又是超好吃的刺身拌饭了！（我又加了一坨海胆，海胆不能跟着一起腌，会融化）

就这样拌匀了拿勺大口舀着吃。哎呀，特别好吃。

如果对生食不放心，或者像我这样吃一碗饭之后还饿的。可以做第三种吃法：海鲜泡饭。

泡饭的汤我用的是柴鱼花和昆布一起煮的出汁。具体做法戳这篇：https://www.douban.com/doubanapp/dispatch?uri=/note/532783859/&dt_dapp=1，写的很具体。如果懒得煮出汁，用开水也凑合吧，或者味道比较淡的鸡汤什么的也行。

用滚烫的汤拌完了饭之后，海鲜基本都五六分熟了，是另一种口感，也很好吃。汤会很鲜很鲜。打字的时候，我在一直分泌口水。。。。

我请我好基友吃过一次。她特别抠门，但是吃着这碗饭时候，她特别感动而真诚地表示，愿意花200块钱吃这碗饭。。（当然并没有给钱）。这个饭大概就是这种好吃程度吧！当然如果你做了觉得不好吃，我也不会负责的，嘻嘻！

好了，这篇就短短地写这么多吧！祝大家能吃到这碗200块钱那么好吃的刺身饭！