家人们 手残党第一次做古早蛋糕宣告成功

喵喵喵

来自: 喵喵喵
2022-02-16 10:33:40 已编辑

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  • 害人精滚犊子

    害人精滚犊子 2022-02-16 10:52:34

    好棒，求个食谱

  • 咪路咪路

    咪路咪路 2022-02-16 10:53:10

    哇看上去好松软😍姐妹有食谱分享吗？

  • 冰冰草莓酸

    冰冰草莓酸 2022-02-16 11:16:59

    哇哦好厉害求食谱

  • 给你吃一口

    给你吃一口 (央昂) 2022-02-16 11:17:51

    哇 好厉害好完美

  • momo

    momo 2022-02-16 11:17:57

    姐妹求食谱

  • 待注销

    待注销 2022-02-16 11:23:34

    看起来好棒！求食谱！

  • okkkk

    okkkk 2022-02-16 11:23:38

    看起来好棒😋

  • 啊吧啊吧

    啊吧啊吧 2022-02-16 11:27:45

    哇

  • 板栗老且且

    板栗老且且 (You'll never be alone.) 2022-02-16 11:33:43

    蹲

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 11:36:11

    好棒，求个食谱 好棒，求个食谱 害人精滚犊子

    6寸模具，小熊炸锅哈 原材料： 低筋面粉50g，白砂糖40g，油40g，牛奶40g，鸡蛋3个 步骤： 1. 油加热一下倒入过筛的面粉里搅拌均匀（我懒人直接用微波炉打2分钟） 2. 再倒入牛奶，搅拌均匀 3. 再加入分离好的3个蛋黄，搅拌均匀（以上搅拌均匀的标准能很好流动就行啦） 4. 打发蛋白。加几滴白醋。打发均匀，加入20g白糖，继续打发均匀，放剩下的20g白糖，再次打发直到可以拉起来有个大弯钩的样子 5. 将一半的蛋白霜放入蛋黄糊里，快速搅拌均匀。把蛋黄糊倒入至剩下的蛋白霜里，搅拌均匀。 6. 倒入模具中，震动几下，上面盖锡箔纸，空气炸锅160度40分钟，取下锡箔纸20分钟，完事啦

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 11:36:35

    哇看上去好松软😍姐妹有食谱分享吗？ 哇看上去好松软😍姐妹有食谱分享吗？ 咪路咪路

    看楼里回复哈

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 11:37:46

    哇哦好厉害求食谱 哇哦好厉害求食谱 冰冰草莓酸

    更新到主楼啦

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 11:37:58

    姐妹求食谱 姐妹求食谱 momo

    更新到主楼啦

  • 害人精滚犊子

    害人精滚犊子 2022-02-16 11:40:40

    6寸模具，小熊炸锅哈 原材料： 低筋面粉50g，白砂糖40g，油40g，牛奶40g，鸡蛋3个 步骤： 1. 6寸模具，小熊炸锅哈 原材料： 低筋面粉50g，白砂糖40g，油40g，牛奶40g，鸡蛋3个 步骤： 1. 油加热一下倒入过筛的面粉里搅拌均匀（我懒人直接用微波炉打2分钟） 2. 再倒入牛奶，搅拌均匀 3. 再加入分离好的3个蛋黄，搅拌均匀（以上搅拌均匀的标准能很好流动就行啦） 4. 打发蛋白。加几滴白醋。打发均匀，加入20g白糖，继续打发均匀，放剩下的20g白糖，再次打发直到可以拉起来有个大弯钩的样子 5. 将一半的蛋白霜放入蛋黄糊里，快速搅拌均匀。把蛋黄糊倒入至剩下的蛋白霜里，搅拌均匀。 6. 倒入模具中，震动几下，上面盖锡箔纸，空气炸锅160度40分钟，取下锡箔纸20分钟，完事啦 ... 喵喵喵

    谢谢姐妹！

  • momo

    momo 2022-02-16 11:41:19

    马克

  • 勇敢旺仔

    勇敢旺仔 2022-02-16 11:43:51

    哇！楼主手好巧！看起来好好次～

  • 已注销

    已注销 2022-02-16 11:48:35

    楼主好棒！！！

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 11:59:58

    哇！楼主手好巧！看起来好好次～ 哇！楼主手好巧！看起来好好次～ 勇敢旺仔

    嘻嘻 我们组里的都很棒！

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 12:00:19

    楼主好棒！！！ 楼主好棒！！！ 已注销

    谢谢uu！😆

  • 兔牙

    兔牙 2022-02-16 12:04:13

    炸锅的古早蛋糕真的好做又好吃！！！

  • 星星石

    星星石 2022-02-16 12:32:02

    mk

  • su

    su (骂完人赶紧拉黑=游戏快输拔网线) 2022-02-16 12:46:09

    宝用的什么油

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 12:50:34

    宝用的什么油 宝用的什么油 su

    原博主用的玉米油 我没有就用的橄榄油

  • BEHAPPY

    BEHAPPY 2022-02-16 12:51:05

    好棒

  • 别看你姐姐

    别看你姐姐 2022-02-16 13:09:40

    宝儿你这个是水浴法做的吗？空气炸锅可以水浴法吗

  • 大礼拜

    大礼拜 2022-02-16 13:25:49

    看起来好好吃

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 13:34:36

    宝儿你这个是水浴法做的吗？空气炸锅可以水浴法吗 宝儿你这个是水浴法做的吗？空气炸锅可以水浴法吗 别看你姐姐

    我这个不是的哈

  • yoyo

    yoyo (Bazinga.) 2022-02-16 14:22:21

    哇唔和戚风差不多呢

  • 真不吃香菜

    真不吃香菜 2022-02-16 15:01:32

    看上去很好吃

  • 真好

    真好 2022-02-16 15:24:27

    油加热这步是必须的嘛

  • 心素如简

    心素如简 (逝者如斯夫 不舍昼夜) 2022-02-16 16:19:47

    盖锡箔纸会不会被热风吹到发热管上去

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 16:37:20

    油加热这步是必须的嘛 油加热这步是必须的嘛 真好

    非必需吧 不过这样可以让蛋糕更蓬松哈

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 16:38:21

    盖锡箔纸会不会被热风吹到发热管上去 盖锡箔纸会不会被热风吹到发热管上去 心素如简

    宝把锡箔纸沿着模具周边压实扣在模具上

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 16:40:08

    哇唔和戚风差不多呢 哇唔和戚风差不多呢 yoyo

    是滴 里面稍微比戚风湿软一点点

  • momo

    momo 2022-02-16 16:54:18

    姐妹这个蛋糕顶部膨胀不会把锡纸顶起来粘住吗

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 17:57:46

    姐妹这个蛋糕顶部膨胀不会把锡纸顶起来粘住吗 姐妹这个蛋糕顶部膨胀不会把锡纸顶起来粘住吗 momo

    在没揭开锡箔纸前蛋糕高度不会超过模具 就顶不起来啦，不过揭开后蛋糕会变高，根据炸锅大小不同我的是没有碰到上面发热管，姐妹做的时候关注下具体情况哇

  • 小可爱突然出现

    小可爱突然出现 2022-02-16 17:58:39

    姐妹，请问你炸锅模具是放在隔油的滤网上嘛～我每次做戚风的时候，涨起来的那层蛋糕都会糊掉😭下次想把滤网拿出来，模具直接放到炸锅里，不知道行不行。

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 18:02:44

    姐妹，请问你炸锅模具是放在隔油的滤网上嘛～我每次做戚风的时候，涨起来的那层蛋糕都会糊掉😭 姐妹，请问你炸锅模具是放在隔油的滤网上嘛～我每次做戚风的时候，涨起来的那层蛋糕都会糊掉😭下次想把滤网拿出来，模具直接放到炸锅里，不知道行不行。 ... 小可爱突然出现

    我是放在滤网上的哈。姐妹是想把滤网拿掉距离上面发热管远一点避免糊掉吗

  • momo

    momo 2022-02-16 18:05:49

    立刻来反馈了，很好吃

  • Isile

    Isile 2022-02-16 18:16:12

    哇 看起来好棒

  • momo

    momo 2022-02-16 18:19:56

    在没揭开锡箔纸前蛋糕高度不会超过模具 就顶不起来啦，不过揭开后蛋糕会变高，根据炸锅大小不同 在没揭开锡箔纸前蛋糕高度不会超过模具 就顶不起来啦，不过揭开后蛋糕会变高，根据炸锅大小不同我的是没有碰到上面发热管，姐妹做的时候关注下具体情况哇 ... 喵喵喵

    放心了，我的也是小熊嘿嘿，上次做戚风蛋糕失败了，想试试古早蛋糕，谢谢姐妹！

  • 小可爱突然出现

    小可爱突然出现 2022-02-16 18:51:34

    我是放在滤网上的哈。姐妹是想把滤网拿掉距离上面发热管远一点避免糊掉吗 我是放在滤网上的哈。姐妹是想把滤网拿掉距离上面发热管远一点避免糊掉吗 喵喵喵

    对的对的

  • 豆瓣冲浪怪

    豆瓣冲浪怪 2022-02-16 20:07:45

    lz我做的感觉表皮很脆很好吃 但是里面感觉很湿很稠？这个是什么因素影响的呀

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 21:09:40

    lz我做的感觉表皮很脆很好吃 但是里面感觉很湿很稠？这个是什么因素影响的呀 lz我做的感觉表皮很脆很好吃 但是里面感觉很湿很稠？这个是什么因素影响的呀 豆瓣冲浪怪

    宝那再放进去烤一会儿 不用再盖锡纸 可能烤箱温度不一样 应该没烤透哈

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 21:10:16

    对的对的 对的对的 小可爱突然出现

    感觉可以吧 要不问问客服确认一下😂

  • 豆瓣冲浪怪

    豆瓣冲浪怪 2022-02-16 21:38:38

    宝那再放进去烤一会儿 不用再盖锡纸 可能烤箱温度不一样 应该没烤透哈 宝那再放进去烤一会儿 不用再盖锡纸 可能烤箱温度不一样 应该没烤透哈 喵喵喵

    后来又烤了十分钟还是这个样子 我感觉是中间步骤出了什么问题…但是我一步步来的应该也没有错～

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 21:41:38

    后来又烤了十分钟还是这个样子 我感觉是中间步骤出了什么问题…但是我一步步来的应该也没有错～ 后来又烤了十分钟还是这个样子 我感觉是中间步骤出了什么问题…但是我一步步来的应该也没有错～ 豆瓣冲浪怪

    或者加高一点温度再试试 就不信靠不透的态度😂 我取下锡箔纸用了牙签看里面是粘的 后面就好啦

  • 悦诗风吟

    悦诗风吟 2022-02-16 21:50:25

    收食谱

  • T_T

    T_T 2022-02-16 22:07:02

    一共40还是60分钟啊

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-16 22:07:47

    一共40还是60分钟啊 一共40还是60分钟啊 T_T

    一共60哈

  • T_T

    T_T 2022-02-16 22:08:26

    谢谢

  • 普萘洛尔

    普萘洛尔 2022-02-17 16:23:22

    m

  • momo

    momo 2022-02-17 16:45:01

    好厉害！ 同小熊mark

  • momo

    momo 2022-02-17 22:48:38

    交作业，好吃😋

  • 心素如简

    心素如简 (逝者如斯夫 不舍昼夜) 2022-02-18 08:49:27

    宝把锡箔纸沿着模具周边压实扣在模具上 宝把锡箔纸沿着模具周边压实扣在模具上 喵喵喵

    嗯嗯，好的，谢谢！

  • 西柚

    西柚 2022-02-18 09:32:54

    昨天做了，同样的配方，但是口感不咋好，有点蛋腥味儿（用的jd一号店会员送的那个鸡蛋🥚）而且糖可能有点少导致味道比较寡淡，可能因为我没吃过古早蛋糕 我觉得更像鸡蛋糕😭

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-18 12:54:22

    昨天做了，同样的配方，但是口感不咋好，有点蛋腥味儿（用的jd一号店会员送的那个鸡蛋🥚）而且 昨天做了，同样的配方，但是口感不咋好，有点蛋腥味儿（用的jd一号店会员送的那个鸡蛋🥚）而且糖可能有点少导致味道比较寡淡，可能因为我没吃过古早蛋糕 我觉得更像鸡蛋糕😭 ... 西柚

    宝加白醋或者柠檬没呀 去腥滴 糖分每个人口感不一样哈 我觉得正好 喜欢甜一点的多一点糖

  • 西柚

    西柚 2022-02-18 13:41:17

    宝加白醋或者柠檬没呀 去腥滴 糖分每个人口感不一样哈 我觉得正好 喜欢甜一点的多一点糖 宝加白醋或者柠檬没呀 去腥滴 糖分每个人口感不一样哈 我觉得正好 喜欢甜一点的多一点糖 喵喵喵

    没有~~打算加的 忘了

  • manjusaka

    manjusaka 2022-02-19 12:12:37

    看着很好吃的样子！

  • 🌸

    🌸 2022-02-19 16:43:24

    🐎

  • 今天不吃卤肉饭

    今天不吃卤肉饭 2022-02-19 19:46:07

    交作业交作业 谢谢姐妹 这个真的好好吃啊

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-20 11:24:07

    交作业交作业 谢谢姐妹 这个真的好好吃啊 交作业交作业 谢谢姐妹 这个真的好好吃啊 今天不吃卤肉饭

    姐妹棒棒哒

  • dhhdxfjk

    dhhdxfjk 2022-02-20 16:10:50

    姐妹油可以用黄油吗

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-20 16:38:11

    姐妹油可以用黄油吗 姐妹油可以用黄油吗 dhhdxfjk

    可以的哈，黄油应该更香！

  • 祝安言

    祝安言 2022-02-22 17:29:27

    马

  • manjusaka

    manjusaka 2022-02-26 21:33:07

    好吃！

  • momo

    momo 2022-02-27 20:03:36

    下面垫的那层是油纸么？必须垫么？

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-02-27 20:13:14

    下面垫的那层是油纸么？必须垫么？ 下面垫的那层是油纸么？必须垫么？ momo

    非必需 垫是不想洗模具

  • 橙子鱼丸

    橙子鱼丸 2022-02-27 20:42:52

    第二次做了，这次很成功！上次回缩了

  • gｉ

    gｉ 2022-02-27 21:04:01

    好厉害 学一个

  • momo

    momo 2022-02-28 22:39:17

    怎么不膨？硬邦邦的

  • 啦啦啦啦

    啦啦啦啦 2022-02-28 22:53:14

    姐妹，请问你炸锅模具是放在隔油的滤网上嘛～我每次做戚风的时候，涨起来的那层蛋糕都会糊掉😭 姐妹，请问你炸锅模具是放在隔油的滤网上嘛～我每次做戚风的时候，涨起来的那层蛋糕都会糊掉😭下次想把滤网拿出来，模具直接放到炸锅里，不知道行不行。 ... 小可爱突然出现

    可以的 我的也是小熊 每次做戚风三蛋的我就会直接放在最下面做 不然蛋糕顶会顶到发热管

  • 小可爱突然出现

    小可爱突然出现 2022-02-28 22:54:02

    谢谢姐妹～下次我抽掉滤网试试！

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-03-01 09:58:58

    怎么不膨？硬邦邦的 怎么不膨？硬邦邦的 momo

    啊 蛋白打发绵密了吗 可以拉起来成弯钩

  • momo

    momo 2022-03-03 23:02:26

    啊 蛋白打发绵密了吗 可以拉起来成弯钩 啊 蛋白打发绵密了吗 可以拉起来成弯钩 喵喵喵

    姐妹，你用的是什么油，我用的是黄油，我第二次还是失败了，不膨也不松软，是扎实的。蛋白我打发成小弯钩了。

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-03-04 08:53:45

    姐妹，你用的是什么油，我用的是黄油，我第二次还是失败了，不膨也不松软，是扎实的。蛋白我打发 姐妹，你用的是什么油，我用的是黄油，我第二次还是失败了，不膨也不松软，是扎实的。蛋白我打发成小弯钩了。 ... momo

    橄榄油、黄油、普通炒菜的油都用过…个人感觉蓬松程度跟蛋白打发有关，后面有一次用的黄油，打发蛋白同时看剧打久了，烤的时候太蓬以至于都碰到上面发热管了😅

  • momo

    momo 2022-03-04 08:59:45

    橄榄油、黄油、普通炒菜的油都用过…个人感觉蓬松程度跟蛋白打发有关，后面有一次用的黄油，打发 橄榄油、黄油、普通炒菜的油都用过…个人感觉蓬松程度跟蛋白打发有关，后面有一次用的黄油，打发蛋白同时看剧打久了，烤的时候太蓬以至于都碰到上面发热管了😅 ... 喵喵喵

    那下次我打久一点试下。我怕打发过头了

  • momo

    momo 2022-03-05 16:52:59

    姐妹，我好像成功了，我家只有八寸的模具，不知道是不是因为模具大两寸的原因，没有你膨的那么高。但是还是膨起来了，也不扎实了，是松松软软的口感。这次打发蛋白打到有点划不动了

  • momo

    momo 2022-03-05 16:53:25

    姐妹，我好像成功了，我家只有八寸的模具，不知道是不是因为模具大两寸的原因，没有你膨的那么高 姐妹，我好像成功了，我家只有八寸的模具，不知道是不是因为模具大两寸的原因，没有你膨的那么高。但是还是膨起来了，也不扎实了，是松松软软的口感。这次打发蛋白打到有点划不动了 ... momo

    内陷是这个样子的

  • Lolita

    Lolita 2022-03-05 17:53:58

    我在思考我活底的6寸模具进空气炸锅会不会漏……

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-03-06 10:17:58

    内陷是这个样子的 内陷是这个样子的 momo

    哇 姐妹恭喜恭喜🎉看着很不错的样子哟！😋

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-03-06 10:19:47

    我在思考我活底的6寸模具进空气炸锅会不会漏…… 我在思考我活底的6寸模具进空气炸锅会不会漏…… Lolita

    不如加个油纸 解除这个担忧还不用洗模具😏

  • 管理￳员

    管理￳员 2022-03-06 11:06:52

    🐴

  • 山月不知

    山月不知 2022-03-06 11:39:49

    没有模具，可不可以直接在炸锅篮里面铺上油纸来做，有姐妹试过吗

  • 忽如一夜春风来

    忽如一夜春风来 2022-03-06 13:28:09

    请问下要不要倒扣放凉呀 因为做戚风有这个要求

  • 爱吃海蜇皮

    爱吃海蜇皮 2022-03-06 22:20:31

    交作业！好简单！好吃好吃

  • momo

    momo 2022-03-06 23:27:58

    哇

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-03-07 12:28:23

    请问下要不要倒扣放凉呀 因为做戚风有这个要求 请问下要不要倒扣放凉呀 因为做戚风有这个要求 忽如一夜春风来

    我没有哈

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-03-07 12:42:22

    交作业！好简单！好吃好吃 交作业！好简单！好吃好吃 爱吃海蜇皮

    看着好不错！

  • Lolita

    Lolita 2022-03-08 11:26:52

    姐妹，我来交作业了

  • 大螃蟹

    大螃蟹 2022-03-08 14:40:46

    🐴

  • 我不想说

    我不想说 2022-03-08 22:08:06

    我那天试了一下……膨胀的太高顶到线了…绝

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-03-11 15:32:21

    我那天试了一下……膨胀的太高顶到线了…绝 我那天试了一下……膨胀的太高顶到线了…绝 我不想说

    啊这 试试把架子取下来再放

  • 小春

    小春 2022-03-15 13:09:34

    看着真好吃

  • 叽里咕噜啦

    叽里咕噜啦 2022-03-15 13:11:16

    姐妹 这种和戚风有啥区别呀？

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-03-16 08:58:40

    姐妹 这种和戚风有啥区别呀？ 姐妹 这种和戚风有啥区别呀？ 叽里咕噜啦

    戚风应该更干一些

  • momo

    momo 2022-03-18 18:40:02

    姐妹油可以用黄油吗 姐妹油可以用黄油吗 dhhdxfjk

    姐妹你用黄油成功了吗

  • dhhdxfjk

    dhhdxfjk 2022-03-18 18:53:34

    姐妹你用黄油成功了吗 姐妹你用黄油成功了吗 momo

    味道挺好的，但是我没发起来，应该不是黄油的问题

  • 潜行风中

    潜行风中 2022-03-19 16:17:06

    请问油是什么油，黄油吗？还是普通的植物油

  • 喵喵喵

    喵喵喵 楼主 2022-03-20 12:31:46

    请问油是什么油，黄油吗？还是普通的植物油 请问油是什么油，黄油吗？还是普通的植物油 潜行风中

    普通植物油 黄油都用过 都可以的

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