在外面吃饭,尽量不吃自己容易做的菜式(技术含量低的那种),具体见贴。
来自: 可贵的自由啊
楼主自己很喜欢美食,所以也会自己研究做法,然后基本现在一些大菜都会自己做,犯馋的时候,就自己买材料回来加工,真的可以省很多💰!大家跟我念:💰是亲生的!💰难赚!
所以就建议各位uu出去聚餐的时候(情侣夫妻以及至亲家人之间,不包括同事应酬)可以选择一些自己平时不好操作的菜式,或者说是技术含量比较高的菜式去吃。因为像干锅/火锅/家常炒菜/电烤肉这几类,在家里都可以轻松实现!楼主自己做过的干锅有:牛排/黄焖鸡/螺丝鸡/子姜鸭/海鲜锅/干锅羊肉/鱿鱼虾锅/铁板烧锅/蛙锅/香辣蟹/。。。等等其实制法都不太难,极其容易做到。火锅有酸菜鱼/重庆火锅/潮汕牛肉锅/清汤鱼锅/药膳鸡锅。。。等等。火锅比干锅更容易。家常炒菜就是一般的小炒,电烤肉有炉子即可达成。
那么见仁见智,楼主自己觉得比较难实现的菜式有
1.粤式早茶。这个值得出去吃,因为粤点的制作,是需要蛮深的功夫。好的粤点都是老师傅做的。而且吃茶点品类繁多,自己在家做也比较麻烦。
2.日料以及海鲜自助。我个人是比较喜欢刺身类,所以每次都会点很多种刺身,海鲜。这个也不好在家备货,不好把握量,也容易不新鲜。
3.炭火烤肉。因为这个主要考虑到器具和环境的局限,一般家庭,房间内不好烧炭(有庭院除外),清理也麻烦,但是带炭火味儿的肉是真的香!
4.需要开油锅的菜式。比如松子鱼之类。这种费油又对火候有要求的菜,家庭制作比较麻烦,因为器具达不到要求也不容易做得好吃(普通家庭的火力没有饭店的猛),而且的确很费油。可以出去吃。
5.烤全羊,大灶菜之类。(类似北方的大灶鱼,铁锅炖大鹅?)
6.特别需要制作工艺或者食材特殊的菜式(类似宫廷菜或者当地特色食材那种)
因为楼主是南方人,所以接触南方菜更多,欢迎北方的uu们补充。楼主自己已经没什么物欲,日常消费很低。美食是为数不多的爱好,铺天盖地的美食公众号也经常推荐各种新店,然后里面也会充满了各种消费主义的话术类似“生活这么难对自己好一点”“这家店值得冲!”“又到xx季节,又到吃xx的季节”等等。。。民以食为天,说实话,饮食是刚需,能省的钱真的真的不少!再次跟我念:💰是亲生的!💰难赚!
最后附上自己在家做的一些菜式,欢迎uu们补充,交流,讨论!
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