晒晒成品|记录一下空气炸锅的劳碌命(有简单食谱,现17个)
来自: 干饭人
怕自己以后再做的时候忘记食谱,简单记录一下,没标注温度的都是180°
1.烤火山石肠,油蛮多的,从冷藏拿出来划了两刀,没垫锡纸,15分钟
2.肉肠可颂,手抓饼卷上面的肠,肠一分为二,手抓饼一个切为五份卷,刷上蛋液撒上芝麻,15分钟,不需要翻,我在下面喷了些油,不然手抓饼容易黏住锡纸
刚好2张手抓饼5根肠
3.手撕包菜,包菜撕碎后放大盆里,随缘放了油和自己做的油辣子,再加了一些酱油,戴手套抓均匀。烤10分钟,中途5min翻面,把看着要糊的翻到下面去,这个我放了锡纸,方便洗锅,油也不会跑
4.组碗蛋,不喜欢蛋黄,就戳破了烤,5分钟,全熟
5.虎皮鸡爪,鸡爪去指甲焯水后烤25分钟(这个时间要多拉出来看看,我这个鸡爪小,烤过了😥太干巴了)然后放冰水里泡一天,我是放了个冰袋然后放冰箱冷冻。
做的时候,下油+姜蒜干辣椒(爱吃辣的一定要试下干辣椒,好吃!我放了八九颗的样子)爆香,加鸡爪翻炒下,加开水,加生抽老抽耗油盐八角香叶,大概煮30分钟,大火收汁
6.新奥尔良烤翅烤腿,先泡几个小时让血水泡出来(图上没有泡,实在着急吃),肉记得划两刀,好入味,加奥尔良粉(我的里面有盐我就没加了,大家记得看配料表),1:1加水,加一些料酒,腌2小时
没刷油,没锡纸,20分钟,中途10min翻面
7.奥尔良鸡胸肉,做法和上面一样,好吃!适合减脂,15分钟
8.在超市打折买的鸡块,我觉得还可以,不解冻,10分钟,中途5min翻面
9.烤红薯,生的洗干净放炸锅里,在超市随便买的,有点大了,烤了40分钟,主要看你红薯大小
10.烤苕皮,忘记拍了,下次做的时候再补图,我的苕皮还蛮小的,两面刷满油,150°3分钟,打开翻面加酱和喜欢的配菜,孜然粉,再3分钟,喜欢焦一点可以多烤一会
之前还烤过板栗,大失败,煮了15分钟再烤的,还不如直接吃水煮的,以后想吃直接买楼下的糖炒板栗了😥
11.烤脆皮肠,前两天吃火锅剩的,喷了一些油,5分钟,本身就有味道,喜欢辣椒的可以撒些干辣椒
12.藕盒,肉馅加盐生抽耗油料酒油五香粉(葱姜蒜可加可不加,我不喜欢就没加),在鸡蛋液和淀粉里裹一圈,20分钟,中途10分钟翻面
13.炸鸡腿,鸡腿泡几个小时把血水泡出来,加生抽耗油料酒盐(五香粉,胡椒粉,花椒粉,这三种可以只在面糊里放)腌制两小时,我是直接买的炸鸡裹粉,腌好的鸡腿在裹粉里滚几圈,再黏一层蛋液,再裹一层粉,把多余的粉抖掉,20分钟,中途10分钟翻面(时间根据大小),没喷油
烤出来里面超级多汁水,肉也超级嫩,烤的时候注意要受热均匀
14.烤年糕,这是一包的量,浅色刷的甜辣酱,很像辣炒年糕的味道,深色刷的自己做的油辣子,其实最好划几刀好入味,我忘记了。
打开包装直接丢炸锅里(锅有预热),160°刷酱6分钟,翻面再刷酱6分钟,酱如果不带油的话最好要喷油。外皮脆脆的(拍不出来),但是不硬,里面完全糯了,我比较喜欢这个口感
15.炸豆腐,好好吃,目前在我这素食第一,超市买的老豆腐,切成喜欢的大小,200°20分钟,中途10分钟时翻面,我没有放油,烤出来像包浆豆腐一样
撒上喜欢的佐料,我撒的干辣椒
16.吐司抱蛋,用的组碗,打入一颗蛋,撒一些盐,加入芝士,我用的马苏里拉芝士,200°8分钟,做出来蛋还是流心的
横截面,吐司中间很软,边缘很脆
17.烤肉,腌了鸡肉牛肉和五花肉,买的烤肉腌料,直接和肉拌匀+一点水再加一些洋葱,腌制两小时。铺平放在炸锅里,不用放油,200°10分钟。但是一锅只能烤一点,而且时间也蛮长的,后面用煎锅吃了,味道是一样的
你的回应
回应请先 登录 , 或 注册相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 交流讨论|金属材质的组碗会刮花空气炸锅内部涂层吗 (momo)
- 食谱分享|零翻车率的空气炸锅杏鲍菇! (加奈)
- 晒晒成品|外热内冷的奶酪馒头! (momo)
- 交流讨论|组碗4寸、5寸、6寸大小对比+使用示例 (虎大王🐅ི)
- 交流讨论|请问有uu用炸锅热过冷冻的糕点吗? (momo)