台州温岭早餐合集(早餐吃什么)
来自: 山山而川
打工人正确的干饭方式:每天早起上班的路上探寻早餐店，寻味家乡各式早餐。碳水早餐不重样，开启元气满满的一天。
1.我想没有一个城市比台州还要青睐糯米食了。借用一档美食节目的文案台词，浙江人喜爱年糕，尤其以浙江温岭沿海这座小城最为独特。
2.麻糍，又称糍粑。糯叽叽，香喷喷。台州温岭办周岁宴必备伴手礼之一。台州的鸡蛋麻糍一般都是葱花鸡蛋包麻糍(我们还有鸡蛋炒麻糍)，吃多了会有点油腻，加上糯米食易饱腹，像早餐店卖的这个大小吃了再喝碗汤，一般女孩就饱了，我就不一样了，还要再吃点发糕、包子之类的食物。
3.红糖麻糍。甜口糍粑，表皮金脆，内里黏糯。偶尔一小块，喝点咸豆花，刚好中和，不会太腻。不爱吃甜食，建议吃咸口的麻糍。
4.这两个圆作为早餐并不算有特色，南方常见，尤其是青团。温岭有些早餐店也会分季节售卖青团、圆(白色的，一般有个尖尖的小脑袋，像金华朋友的咸汤圆)。甜:一般豆沙馅，部分带有薄荷味；咸:笋干、豆腐干、胡萝卜丝炒肉末。一般过完节第二天早上，家里都会有几个剩余的青团或者圆可蒸一下作为一家人的早餐。一直认为在做饭这件事上没啥天赋，但作为一个酷爱吃主食的人，之前疫情封在家，也尝试着和老妈一起做。
5.松松软软的米糕or发糕，在舌尖上过了一遍，温暖了我的口腔。一般的发糕都是白白的，第一回看到它，以为是温岭另外一种瓷实的糕点(红糖味)。不同于糯米食的容易塞牙，这个发糕尤为惊艳，表皮的各种馅料满满当当的，缺点是太小一块。另外，逢年过节我最爱吃的糯米蛋糕(黑米)也必须榜上有名。
6.炒米面(年糕)。从小到大最爱吃的炒面。点餐时可选择炒面＋炒年糕各半。一般早餐的炒面(糕)较精简，包心菜、虾干萝卜丝。正餐的炒面(糕)较丰富，光菜单就有咸菜肉丝炒面，大排炒面(年糕)，三鲜炒面(年糕)之分，在此概不赘述。
7.月亮包🌙:这个我本人不爱吃，表皮粘牙，可能是当时买来冷了不太好吃，里面包了一些咸菜炒米面。
8.食饼筒or 麦饼(温岭方言音同西饼，麦饼)早餐版，我一般吃得都是现包的，很少吃煎食饼筒。据我所知，一般天台本地都是煎好吃。我也发现直接现包的食饼筒比较干，当然和午餐的馅料相比，早餐相形见绌，但也足够饱腹一早上。(内里夹的菜可参照我心中TOP1的嵌糕)。我平时也很少吃，基本是端午节一家人包着卷着菜围坐一起。插一句题外话，说到过节，每个地方的习俗文化都大同小异。今天城南的朋友还提醒了我，她们家那边做冬至，除了摆四方八仙桌祭拜，还要做冬至圆，或者吃食饼麦鼓。 科普一下:台州人传统端午节美食是吃食饼筒，尤其是临海地区，老百姓为感谢戚继光为抗击倭寇组建的戚家军而准备的当地小吃。
9.肉末炊饭: 炊饭，其实就是糯米饭，拌点油条碎肉末，比起饭团会更香一些。
除了以上这些实打实的碳水，养生老阿姨我也喜欢吃各种补气血的汤。如果有一天，台州的各种糖水能做成奶茶文化，也是一种饮食文化创新传承了。缸豆酒(音同gang,缸豆汤里融入了黄酒味，桂花，甚至还有姜汁)，下面的图片打错了，不是豇豆，我们还会拿它包粽子；缸豆糊，或者山粉糊(温岭大部分地区的元宵节美食)，其实就是与藕粉或者番薯粉混合，做成糊状，里面或是缸豆，或者是小汤圆、苹果末、荸荠、葡萄干等，可随意发挥，也可做咸口的糟羹(临海地区元宵节美食)；台州人还有一大特点，虽然不吃辣，但爱放姜。比如后面图里的姜汁核桃调蛋，滋补营养，美味健康；比如姜炒米:我个人不爱吃姜，但是挺喜欢姜炒米的味道，有时候冬天拉肚子了，老妈就做了炒米饭让我暖胃，夏天是杨梅酒去暑。注:不过这是温岭女性坐月子常喝的。鸡蛋酒:最简单的做法是在鸡蛋中倒入黄酒，也再加点红枣枸杞之类的。
我想，按这样吃下去，早餐一月不重样完全不是梦。比起晚饭，我更享受吃早饭这个过程。其实，台州的早餐(小吃)远不止这些，还有其它美味等着我一探究竟。
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