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囧之女神daisy的广播： 本周最佳评出来了！是风味独特的腌野沙葱炸丸子~推荐大家试试：先给肉馅调淡点的底味：葱姜水，蚝油，糖，盐，生抽，胡椒粉或十三香。加些出水少的蔬菜，我家用的是香菇碎和胡萝卜碎，也可以不加，腌野沙葱剁碎混入（这个有盐分，所以前面的底味要比较淡），再加蛋清，淀粉，面粉一起拌匀，即可开炸。

夏天(╯▽╰)的广播： ❤️秋冬必做必做的蔬菜汤！小森林里出现过？一碗足矣慰籍心灵的汤，蔬菜的鲜甜全在里面，炖好的红萝卜，土豆，卷心菜都好吃，通通吃掉。 ❤️中型土豆两个，中型红萝卜两个，洋葱半个，卷心菜半颗，香芹三根，培根4片。 土豆去皮对半切，红萝卜去皮切滚刀，洋葱对半切，卷心菜半颗切四瓣，芹菜一指左右长条，培根对半切。 ❤️除卷心菜以外的食材全部放入锅里，加水盖过食材，大火煮开转小火煮一个小时，放入卷心菜再煮20分钟。我用的锅是22cm的。试试咸淡，撒盐和现磨黑胡椒调味。 ❤️培根煮完没啥味儿了，我就不太爱吃，想吃肉的时候会再加香肠进去煮10分钟，和土豆，卷心菜，红萝卜一起吃。

囧之女神daisy的广播： 晚上做囡家的招牌萝卜牛腩，这个食谱是严格按照美食台上一位台湾同学的教程做的，确实非常不错！ 说穿了也没啥，就是先用油炒葱姜和块头大的干香料，炒好了再炒豆瓣酱，豆瓣酱炒香了再炒糖，汤炒化了再加点生抽老抽，底料就完成了。用底料炒过了水的牛腩，再加酒(我们家用啤酒)，水和萝卜，慢慢炖煮两小时即可。 单听描述似乎也不是什么特别大的锦囊，但做出来就是很好吃。

樱桃肉丸子的广播： 虽然生活在成都，但还真没有正经去过都江堰，这次和好朋友们特意去跟着本地人推荐吃了三天，哇，简直太喜欢啦！ 排雷过部分网红店和踩雷店后，我最喜欢的是这些： 1、临江缘，糯米樟茶鸭必点，香酥的鸭皮和糯米贴在一起煎过，鸭油全部浸润到了糯米里，又香又脆。 2、惠姐砂锅麻辣烫，不麻不辣不燥，锅底、油碟和干碟都好香好香，是小时候麻辣烫的味道，四个人吃了92，惊呆。 3、老五米线，全家福米线，每个浇头都用心炒过，最喜欢笋子牛肉和泡椒肉丝，给了很多香芹。他们家热凉粉的的油辣子也很香。 4、土灶人家柴火鸡，上一条广播专门夸过了，https://douc.cc/0In6ii，普通的柴火鸡千千万，这家绝对不一般，去都江堰千万别错过啊啊啊。 5、叶婆婆豆浆馍馍，细密的豆渣和大米做成馍馍，用桑叶包起来蒸透，满口豆香和桑叶的清香，而且细密不噎人，冷吃热吃都很好，打包了好多回家放冰箱当早餐。 6、莲花烧烤，最喜欢烤猪天堂、鸡脚筋和鸡爪，干香糯口，别的菜也不错，调味很平衡。 7、南街老号贡菜鸡，类似棒棒鸡的做法，土鸡和脆脆的贡菜拌在一起，红油很香，打包回家剩下的汤汁再拌点素菜也很好吃。 8、齐为鱼肠子火锅，乡间农家乐的配置，现点的兔鱼都很新鲜，最喜欢的是肥肠鱼，香辣嫩气，里面的肥肠特别新鲜，霸王兔口味重一点，盘子巨大，里面的狼牙土豆很香。 9、范记渣渣面，肉松很香，里面的泡菜是点睛之笔，店里的凉拌土鸡也很棒，红油很香，朋友当场打包了一份回家，红油抄手也值得一点。 如果朋友们去到都江堰旅游，可以放弃所谓的都江堰网红美食，来尝尝这些，一定会有惊喜的。 还想改天再去吃一次柴火鸡啊！|(￣3￣)| #丸子的吃吃吃地图#

麻辣相锅的广播： 复刻了一下下和府捞面的乾隆冰芯蛋，夏天吃真的爽！150ml乌冬面汁加150ml水加三个八角煮沸收成200ml（这个比例比店里的淡很多，可以根据个人口味随便调整），流芯蛋剥壳浸进去冰箱保鲜层放24小时就可以了。

Amberose的广播： 魔芋啤酒🍺鸭 材料：鸭腿（也可以买整鸭）、没有苦味的啤酒（我用的是Leffe）、魔芋、葱、豆瓣酱、雪菜、大蒜。 1 把鸭腿用斩骨刀切块，如果肥肉太多可以去除一部分放旁边。 2 锅中放入少量的油，油温升至6成热之后把鸭块下锅与香料一同翻炒，我用的是香叶、八角、花椒，你也可以根据自己的爱好调整。 3 鸭肉表面出现美反应时，加入剥好的蒜瓣继续翻炒。如果出油很多会有热油溅出，可以盛一些油出来。 4 分别加入雪菜和豆瓣酱，两者顺序没有先后，但是都需要炒匀了再放第二个。 5 加入啤酒，没过鸭肉。 6 加入切好之后焯过水的魔芋块，盖上盖子小火半个小时。 7 快出锅时加入葱。 8 盛入碗中后撒点香菜，不喜欢香菜的小伙伴们可以不加。 最后的成品，其实魔芋比鸭肉好吃。

迷特波鲁的广播： 肉夹馍食谱来了！家属平时做的时候，基本精髓是“凭感觉”（面食大省人的天赋，羡慕不来…） 食材用量大致参考即可，发面根据气温环境实际情况而定。这个馍的口感是比较实，家里做肉也夹很多，我俩一人吃一个就够。 馍还可以撕了泡牛羊肉汤吃，人间美味！卤肉也推荐一次多卤点，肉夹馍、三明治、直接当菜吃，变换着可以吃上好多天～#料理有温度# ✨ 馍的做法： 中筋粉200g，温水100g，酵母粉1小勺 1. 混合粉水，揉成团，表面光滑即可。盖湿布醒发（尽量放在温暖的地方）冬天大约一小时，夏天二三十分钟。醒发到稍微变大，戳一下慢慢回弹就行，不用两倍大。 2. 分成四份，擀成长条，卷起来纵向压扁，再擀成圆饼，再次醒发15分钟左右。 3. 先煎后烤。平底锅无油煎2～3分钟，两面有焦痕即可。放入预热好的烤箱，180度15分钟左右。馍就做好了。 ✨ 卤肉的做法： 五花肉（肥一点的更好吃） 热水、生抽、老抽、料酒、糖 花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒 蒜瓣、姜片 1. 五花肉切大块，焯水后锅中煎出油水，加糖炒出糖色。 2. 加入热水和其他调味料卤料，煮开后小火炖煮1-2小时，至肉变得非常软。中间可以加鸡蛋、笋块进去一起卤。 3. 卤肉切碎，边切边加汤汁，夹入馍中！

东四牌楼王师傅的广播： 下午吃的大盘鸡。收拾好的鸡下锅炒，按顺序放盐，花椒粉，调料，酱油，洋柿子酱，辣皮子，蒜，洋芋。因为我们买的是蛋鸡，所以炒完还得用压力锅压一下，如果三黄鸡就不用了。在压力锅里放了八勺水，用时十八分钟。吃上一会儿鸡就下皮带面，皮带面要吸饱了大盘鸡的汁水。 我们家做大盘鸡的秘诀就是用十多种调料配成的配料，是栽娜卜姨爷爷留下的方子，做完以后大盘鸡绝对没有任何土味儿只有香味。

阿依达的广播： 喝了小半年的vitamix（一种搅拌果汁机），做出了各种黑暗果汁，这次总算让我尝试出一种好喝的饮料来，我已经连续喝两天了。 原料是：一个富士苹果，两个无籽的小橘子（剥了皮一整个放进去就好，不用剖成一瓣一瓣的），一个牛油果，两小把菠菜，适量的杏仁奶（无糖的那种）。 喝起来有苹果的清香，牛油果的醇厚，能补纤维又尝不到蔬菜味，还甜而不腻～颜色也不错。 喝了估计可以快乐一晚上～

Asherah的广播： 天气冷了就一直都想吃羊肉，于是周末买了羊排骨做了一锅腐竹烧羊肉。 羊排骨要耐心翻炒，炒到金黄色以后倒出来不要的羊油足足有小半碗。我懒的另外起锅，就直接在锅里下姜葱蒜辣椒花椒豆瓣酱炒料。 羊肉香嫩，但吸收了汁水的腐竹总是最先被我吃干净的。

白豆蔻的广播： 在知乎获得14K赞同的虎皮鸡蛋，咬一口会爆汁，皱皱虎皮弹牙！我真的想安利给所有人！ 做起来特别简单！ 1 白水煮蛋 2 鸡蛋剥皮后擦干水分下锅炸到金黄，皱皮。捞出来后放到凉水里泡10分钟左右，通过冷水浸泡，让表面那层蛋清鼓起来，形成虎皮。 3 用凉水激过的鸡蛋再次入锅，刚刚泡鸡蛋的水倒锅里，水量要淹没鸡蛋，放入1勺老抽、2勺生抽，1勺盐、1勺白糖（尝下汁水味道，汁水偏咸并偏甜就可以）。 4 大火烧开够转小火5分钟，汤汁煮沸的时候就会闻到一股肉香！连汤汁盛出来，泡蛋过夜。 第二天热一下，捞出来就可以吃了。 此时的鸡蛋已经吸满了汤汁，皱皱的虎皮吃起来很弹性十足，咬一口，内部的汤汁噗嗤在嘴里爆开。美的很吼！

猫叔Mack的广播： 网页：https://douc.cc/0xxLv4

迷特波鲁的广播： #料理有温度# 万能凉拌汁公式，用它可以拌一切！大致参照比例即可，也可以发挥创意～夏天就是凉拌菜/凉拌面/拌凉皮的主场呀！根据公式做了三种应用，三道好吃的凉菜。 ✨图1. 凉拌汁公式&我常用的中式调味料 ✨图2-3.基础清爽款凉拌汁，适合烫青菜、煮海鲜、蒸菜等。 ✨图4-6.蒜泥款凉拌汁，蒜泥使用量多时，可以用蒜压，比较方便，还能压出蒜汁，蒜味浓郁。茄子蒸熟（水开后蒸约15分钟）晾凉撕成丝，淋汁搅拌。 ✨图7-9.红油款凉拌汁，红油很香、花生和芝麻也很香。拌面拌凉皮需要多一点油～ 🔗详细图文：https://douc.cc/0u2pB5 🔗视频食谱：https://douc.cc/0wVcWQ 🔗蒜压链接：https://douc.cc/3RvJya

蒋三寻的广播： 夏天喜欢吃麻辣重口味，晚上做了经典川香【麻辣鱼片】，两个人做一锅有肉有菜，特别下饭，根本不用再炒其他菜了。 ps：这个看着好像很复杂，其实是个懒人快手菜。 食材：巴沙鱼500g、盐1勺、料酒10ml、白胡椒1勺、淀粉10g、青菜、豆芽、豆瓣酱1勺、姜片3片、蒜蓉半头、干辣椒、八角、花椒、淀粉水、葱花 做法：① 把巴沙鱼切大片，加盐、料酒、白胡椒、淀粉，腌制10分钟入味；②焯熟豆芽、青菜，铺在盆子里；③ 平底锅放油，放一勺豆瓣酱炒出红油，加姜片、蒜蓉、干辣椒、八角、花椒爆香；④ 加一碗清水，煮沸后倒入鱼片煮开，再加半碗水淀粉，再次煮开，把鱼片和汤一起倒入盆子里；⑤ 撒花椒、辣椒粉、蒜蓉、葱花，浇一勺热油，完成。