原来是毛豆啊

每年总得花几个月的时间吃毛豆，今天吃，明天吃，吃腻了？那就隔一天再吃。

出门在外，看到外面的毛豆都只有豆荚，不见豆茎。菜市场，蔬果店，超市，毛豆都是摊在案板上，堆在篓子里，任人挑选。初见的时候难免惊奇，久了也就习惯了。

夏天放学回家，常常看到一捆毛豆躺在地上，就知道晚上必定要吃毛豆了。我们那儿的毛豆，只是把豆茎的叶子扯掉，带泥的根部切掉，保留豆荚和豆茎，捆扎在一起售卖。

虽说有一捆这么多，但是除了豆茎和豆荚，毛豆的分量不过几两重。堪堪够一家几口人吃一顿，所以不多的。

忙忙地放下书包，拔腿就往外跑，生怕被大人看到使唤我拆毛豆。拆毛豆就是把毛豆从豆荚里拆出来。毛豆很好吃，却不好拆。非得坐在小板凳上，耐心地一个豆荚又一个豆荚拆过去，直至全部拆完为止。

玩的满头大汗跑回家，看到瘦小的奶奶佝偻在小板凳上拆毛豆，我的汗瞬间的就干了。洗干净手，蹲在一旁也忙活起来。

“去拿个凳子来坐，不要蹲着。”奶奶放下一根拆干净的豆茎后对我说。

“嗯。”我应了一声，起身去拿凳子。

毛豆四周围着一圈白色的脉络，这样才能将豆子固定在豆荚里。大人说这圈白色的东西可有营养了，洗毛豆的时候要注意不要洗掉。我将信将疑，每次洗毛豆的时候，这圈脉络总是被水冲走。初初的时候我还往回捞，后来觉得很神经，就任由它随水而去。

毛豆加油盐煮熟，颜色仍旧青翠欲滴。和白米饭拌在一起，好吃又好看。新鲜的毛豆清甜甘润，可以一次吃好多。它也不像黄豆，吃了会胀气，让人难受。

加了新鲜的猪肉片一起煮，猪肉吸收毛豆的清新甘润，自己也清爽起来。每次吃肉片炒毛豆，肉片总是最先被吃完。

没吃完的毛豆留到下一顿也很好吃，只不过青翠的模样不复存在，变成了黯淡的土黄色。放学后饥肠辘辘，看到桌上有没吃完的毛豆，拿着勺子挖了几勺吃进嘴里，塞的鼓鼓囊囊，不等全部咽下就往外跑。

晚饭过后出门乘凉，看到隔壁的老祖把桌子放在台阶下。桌上摆着半瓶米酒，一只小小的酒杯，几碟小菜，其中就有毛豆。老祖捏起酒杯啜了口米酒，抄起筷子夹毛豆吃。一粒，又一粒。如果是我，肯定就拿勺子挖，用筷子夹毛豆，我是没有耐心的。

毛豆拌米饭好吃，我就异想天开把新鲜的毛豆和大米一起煮。米饭沸腾的时候，毛豆的清香也飘了出来。饭熟后，揭开锅盖一看，嗬，毛豆还很青翠呐。

毛豆连着豆荚洗干净，放在锅里，加两勺盐，煮上十几分钟，就是下酒或消闲的好物。两根手指捏着豆荚，轻轻一挤，毛豆破荚而出。呲溜吸进嘴里，吃起来绵软甘甜。

有时候拆毛豆看到一条肥胖的青虫卧在豆子的一侧，小时候我会除之而后快，现在我只是默默的合上豆荚，不去打扰它的安眠。