下厨房618第二波 | 基本试遍了新品，以及哪些老款哪些值得买

下厨房618第二波活动来了！咨询过官方，赠品从鸡架变成唐扬鸡块，另外如果冰箱实在空不出来，可以联系客服晚几天发货~

写个太长不看版：

吃了其他零零碎碎的东西，小笼包是本期我最喜欢的产品！鳗鱼、虾滑、虾饼、小酥肉和牛肉饼都可以闭眼入，凑单买蒜蓉酱和海鲜捞汁一定没错！其他的可以参考下文~

第2波满减活动时间：6.15～6.20

（1）全店通用券：139-10元券，可叠加官方跨店满300减50（相当于满300-60），同笔订单内不可叠加蟹柳专属券 （2）商品专属券 🦀️蟹柳：拍2件，领33元券，可叠加官方跨店满300减50，同笔订单内不可叠加10元全店通用券 （✨买6袋蟹柳领券后单独下单更划算！） 🎁赠品机制 虾滑：6盒装，订单备注【好好吃饭】，送调味料*2袋； 8盒装，无需备注，页面可自选赠品（蟹柳*1、鳕鱼鱼腐*1、小酥肉*1、调味料*2袋） 订单赠品 单笔订单实付满168元，备注【好好吃饭】，送调味料*1 单笔订单实付满299元，备注【好好吃饭】，送日式唐扬鸡块*1+调味料*1 *虾滑赠品可与订单实付赠品叠加

小笼包（这是一次重复更新）

虽然我写过了，更新的篇幅我还是再次吆喝一下小笼包。在群里买过的人对小笼包完全0差评。也是我目前店里最最喜欢的产品。

618算是能购入小笼包最低价格的时期（平时的单品券我打听过了，比起来618期间囤货最划算），老面面皮q弹劲道有面香，绝非工业发酵的无聊气孔感。喜欢这款单品的请再屯点！

能屯就尽量屯就是了！相信我和群内大家的口味！

鳗鱼

鳗鱼算是新朋友也是老朋友。很早之前下厨房就推出过整条鳗鱼，质地饱满弹牙，鱼皮胶质浓厚。那时候是以一整条鳗鱼真空包装的形式推出。个头挺过瘾，不过一顿吃完稍微有点难度…一顿饭难免会剩下点。

这次鳗鱼改版后调味和品质都没有变化，把一整根鳗鱼切成四段分别包装。每包里和鳗鱼一起分装了鳗鱼汁。一碗饭配一包鳗鱼肉刚刚好。建议稍微加一点水，不然鳗鱼很容易干和糊。稍微淋一点点水，稀释一下鳗鱼上的酱汁，微波炉叮一下。然后加点的蔬菜就是方便的鳗鱼饭了。

以前凑单买过比较便宜的鳗鱼，不得不说品质好的鳗鱼是绝对能吃出差别的！不论是肉质厚度、紧实度、以及鱼皮的胶质感弹牙度，都明显能吃出用料的扎实。

另外我觉得特别好的一点是…切分好的鳗鱼更方便冰箱收纳了！分成四份以后小小一包，随便冷冻室塞塞都能塞得下。囤货压力一下子小了好多 。

鸡架

喜欢嗦骨头的人买这个没错，拿他当宵夜吃几块，一点点撕骨头之间的肉就很开心。我其实每次都是晚上嘴馋了丢个三四块在空气炸锅里，死命烤到酥拿出来一点点啃的。

毕竟这个东西是鸡架不是鸡腿，充饥比较难办到，主要就图个解馋。调味完全没问题，孜然和辣度给的都很好，对我这种几乎不能吃辣的人属于略辣但完全ok的水平。

比起外面烧烤店的鸡架来说，一来口味稳定（群里很多人说基本达到了外面吃的很好吃的鸡架的调味水平），二来下厨房的原材料永远还是让人更放心。吃的出鸡架本身用的鸡还是不错的，鸡肉肉质鲜美。

另外我要多提醒一句，鸡架用空气炸锅其实大概10分钟左右就能热透，但包装指示写的是20分钟，请大家严格按要求烤20分钟！！！或者多烤几分钟也没关系！！！时间宁长勿短，尽量把鸡架里多余的脂肪逼出去，骨头会越炸越酥，啃起来更有味儿。

炸的时间足够的鸡架，最后一点油都能逼出去

下厨房店铺内基本几个月就要更新一波新品。我试吃了几款，重点推一下这次新品里比较值得买的几个单品，这几个大家可以放心购入：

黑猪鲜肉小笼包

能和下厨房合作这么久，一个很重要的原因是他们食材品质确实足够良心。特别是对于肉糜类制品来说，对一个品牌的信任度基本直接决定了我是否会考虑购入。

这款小笼包一吃就知道用的是好肉，肉汁自带好猪肉本身的鲜甜，调味也走的是基础家常的路线：鸡精、味精、白砂糖、葱、酱油、黄豆酱。基本属于每个家庭都能翻出来的调味品，口味也确实非常朴素和诚实，完全能吃出黄山黑猪肉本身的好。

肉汁充盈，面皮也是老面特有的口感和纹理

肉馅在屠宰后三个小时左右就送到工厂加工，因为够好，才有底气打成大颗粒拌入，肥瘦比例3：7，时不时可以咬到略微有嚼劲的瘦肉颗粒，算是对食材本身很有底气的操作。

另外不得不提这款包子的老面！吃了第一口就格外感动，这就是小时候吃到的老面包子的味道啊！Q弹带嚼劲，蒸久一点还能从底部透出肉汁和油来。个头也比市面普通的大一些，多出来的克重都是馅料的部分，可以说比很多嵊州小笼要略胜一筹。

个头小所以烹饪也很快捷：不用解冻直接上蒸锅蒸10-12分钟即食。如果喜欢包子皮浸到肉汁的效果，我个人建议延长2-5分钟，就可以得到上图的状态。

算是牛肉卷之后另一个特别快手的半成品，我自己会回购的！

老潼关肉夹馍

市面上大部分速冻半成品肉夹馍都是组装好的成品，用微波炉/空气炸锅加热后食用。但吃过新鲜肉夹馍的都知道，肉夹馍的食用快感来源于酥脆的饼皮加上被卤汁浸润过的肉碎，这种湿润+酥脆的对比也只有现组装才能办到。外加调研下来，很多用户愿意看到更放心的肉源，所以这次的呈现方式是一整块卤好的前肘肉加速冻饼皮。

肉加热方式也很简单，将肉连同包装袋一起放入锅里煮12-18分钟，然后撕开包装袋倒出整块肉，切出自己喜欢的份量即可，喜欢加香菜/辣椒的也可以这时候一起切一点（不要跟我杠正宗的不加！你不爱吃不加就算了不要管别人！！）

配的肉肥瘦比例对我来说算刚刚好

前肘肉本身脂肪较低，差不多算是2：8的比例，我自己觉得吃口刚刚好。包装袋里除了一斤肉的卤肉量，还额外分装了足够的卤汁，剁肉的时候边剁加进去，组装起来口感饱满湿润，很有现制的味道了。

另外说一下饼皮：和白吉馍不同，这款肉夹馍用的是潼关肉夹馍的酥皮。虽说是食品工业半成品，起酥倒是遵循了老传统：用最简单的猪油和植物油开酥，5-6次排面，外面是酥脆的面粉香，里面层层稳定起酥，刚好能承接住腊汁肉和卤汁，吃起来满足感极高。

内芯柔软的起酥酥皮

我这种空气炸锅依赖患者，直接把饼放入空气炸锅，中途翻面共计炸8-10分钟，两面金黄酥脆就可以拿出来，记得稍微放凉一点再切（不然太烫了！）塞入切好的肉碎即可。

剩下的肉汁和肉碎可以覆盖保鲜膜放冷藏室1-2天没问题，吃之前隔水蒸热就ok。

真的很大三包...

⚠️最后多提一句：这款肉夹馍算很划算，量也非常大，所以大家最好腾出足够空间再购买。

薄切培根

厚切培根我去年介绍过，还写了很详细的一个食谱。厚切主打肉感丰厚，薄切则是方便快捷且更日常的选择。毕竟谁不是从薄培根开始接触这个西式肉食的呢。

下厨房延续了厚切培根一贯的好品质。薄切也选择了看一眼就会说『好肉啊拿来烧红烧肉做卤肉饭肯定好吃！』的那种五花肉，瘦多肥少，调味方面轻盐，烟熏味也较淡，这种咸度拿来做三明治一类刚刚好。

我直接不加油在锅里煎到脆，配合鸡蛋酱（煮熟切碎鸡蛋+蛋黄酱+盐+黑胡椒），生菜和番茄做了最基础的贝果。培根不过咸而有肉香，无抗猪肉虽然概念相对小众，但的确是更健康的选择。

加少了！大家如果做这款三明治可以放三片培根

虾饼

之前在广播里介绍过，虾饼算是虾滑的直系亲属。比起之前虾滑需要先解冻后再烹饪，虾饼无需解冻，直接从盘中冷冻状态取出下锅煎熟，算是更懒人的选择。

一盒六个 我可以吃三顿三明治

因为自己接了下厨房产品的推广，平时买东西会稍微注意一下其他品牌的虾滑配料表。不得不说下厨房还是不会让人失望：这款虾饼甚至砍掉了虾滑用到的保水剂，用更简单基础的方式呈现：只用盐、海藻糖和淀粉，算是和家里厨房自制能够持平的放心品质。

我是简餐胃，平时囤了很多自制的恰巴塔在冰箱里，虾饼取两个做三明治就刚刚好，如果喜欢炒菜用，不解冻，锅里煎好取出切件做配菜就好。

平底锅和空气炸锅加热都试过了，我个人更喜欢平底锅的效果，有更多焦黄=更香

只要是下厨房虾滑的老用户，这个虾饼完全可以闭眼买，品质相同且方便。

新品写完了，写几个我觉得值得凑单的老朋友：

和牛肉饼

老朋友了！我自己在冰箱都囤了不少货，每次想吃汉堡的时候就做一个。这款肉饼来回改版了几次，但都能保证牛肉本身的浓香和品质，属于可以很放心买的那类。

随手相册里一翻都是汉堡...

其他吃法可以参考这篇日志：https://www.douban.com/note/825755615/?_i=5609443gLyt4dx

顺手还是把黄油汉堡胚的食谱贴在下面：

扑扑虾滑

最早最早第一批开团的东西，这么久了品质一直很好，比起虾饼来说更适合火锅/煮汤这类烹饪。

吃法可以参考：https://www.douban.com/note/822628060/?_i=5609608gLyt4dx

蒜蓉酱

试吃之前没想到味道这么好，做好满屋子飘香那种调味。蒜蓉+甜味+咸的配比非常合适。单价不贵，属于凑单的好东西！一盘菜用一包刚刚好，不用额外调味，用来做小海鲜或者蒸个蒜蓉菜都很合适，自家配制到这种味道应该需要挺多调味料的，买这个一包就方便很多。

小酥肉

用里脊肉做原材料，不会油腻。大红袍花椒也处理成细粉添加，花椒味对本四川人来说是足够的！也避免了一口咬到一大颗被麻到的痛苦。

小酥肉是我热天自己会屯的速食，用空气炸锅加热了包着生菜就能当一顿饭了。

唐扬鸡块

好吃！是日系炸鸡标准下的那种好吃，鸡肉柔嫩多汁，面衣轻薄，一包我一顿不太吃得完，大概我自己的胃口是能吃2/3包的那种，晚上缺点吃的也会抓几块扔空气炸锅热热当个宵夜。