来一碗好喝又百搭的健脾祛湿汤

梅雨季对身体影响最大的就是湿气重。

雨水多，空气潮湿，是导致我们身体湿气重的外因。外因受天气、季节、地域等因素影响，比如南方地区总是更潮湿些，大家日常对祛湿也更注重。

我自己以前不觉得我们当地气候潮湿的，自从有年夏天去了趟新疆，回来后当天下车，就感受到空气的潮湿，粘腻了。也从那之后，我们家在梅雨季，若是觉得太潮湿了，就会开空调祛湿，毕竟外在因素没了，也是能很大程度的减少身体的湿气。

《临证指南医案·湿》：其伤人也，或从上，或从下，或遍体皆受，此论外感之湿邪，著于肌躯者也。

湿气重的外因解决了，还是要解决内因。

身体湿气重的内因简单的说就是脾胃功能运化失常。外在的气候潮湿、居住环境潮湿，会困住脾，影响脾运化功能。而日常饮食若是喜欢饮酒、肉食、厚重滋腻、生冷、暴饮暴食等，也会导致脾胃功能失职，身体由内生湿邪。

外湿与内湿往往相互影响，外湿重，影响了脾胃，导致脾运化失常，而脾运化不足又会让湿从内生。而脾失健运，又容易受到外湿的侵入。

说到这里，我们会发现，调理身体湿气，不仅要祛湿，还要调理脾胃，强健脾的运化功能，才能把身体内的湿气排得干净，并且脾胃运化正常，才能不惧外在湿气的侵袭。

《皇帝内经》：“诸湿肿满，皆属于脾。”

《证治汇补·湿症》：“治湿不知理脾，非其治也。”

《医方考》：“脾强则有制湿之能。”

我们知道了祛湿有助于运脾，运脾也有助于祛湿。那在日常的饮食中，我们也可以根据这个思路来调理。

往年这个时期，会比较热，我们家会以绿豆汤为主，搭配健脾祛湿的材料，今年虽然梅雨季了，但气温一直不是很高，健脾祛湿汤的就是以三豆饮为主了。

三豆饮是扁鹊的处方，流传至今，记载治疗了很多的痘疮病例，对痘疮和麻疹都有很好的预防作用。梅雨季刚好又是各种痘疮疹子容易发作的时期。尤其我和阿古爸前两年都得过荨麻疹，每年这个季节都会特别注意些，以免复发。

《回春录》孟英说：此方药极简易，性最平和，味不恶劣，易办易服，不必论其体质，久服无弊，诚尽善尽美之王道药也。

三豆饮的组成很简单：绿豆 黑豆 赤小豆 甘草。

民国时期的彭子益在《圆运动的古中医学》中，认为赤小豆能去湿气，但多用会伤津液，把赤小豆改用黄豆。黄豆能补土气，土气也就是脾气。

我因为也要搭配其他的祛湿材料，用的就是黄豆、黑豆、绿豆。

健脾材料：怀山药（15-30克）、莲子（10-15克）

这两个就不详细介绍了，说过很多次了，加上莲子不仅是为了健脾，也是因为夏季要养心，莲子有养心安神作用。

若是脾虚湿气重，大便很糖稀的，还可以加上芡实（10-15克）。

祛湿材料：茯苓（9-15克）、五指毛桃（15-30克）

茯苓是祛湿常用的，而茯苓也有宁心安神的功效，夏季祛湿搭配它很好。

五指毛桃是广东、广西等地的民间药材，能健脾补肺，行气利湿，舒筋活络，关键是能入脾、肺、肝三经，性质温和，无论男女老少，一年四季，都适合。

五指毛桃还有个特别的作用，就是它的味道有点类似奶味，对于不喜欢药味，或者想要健脾祛湿汤喝起来好喝点，都可以加点它，尤其是小朋友，会很容易接受。

若是有因湿痹引起的筋脉挛急疼痛、水肿腹胀，湿热的，可以搭配薏米。注意薏米生用偏寒，适合湿热。薏米炒后偏温，适合寒湿。

茯苓和薏米经常被大家提到用来祛湿，两者功能相近，都能健脾、渗湿、利水消肿，但薏米性凉清热，排脓消痈，擅长除痹。而茯苓性平，补益心脾，宁心安神。

大家根据自己的情况来选择，我们家更喜欢也更适合茯苓。

若是脾气虚的，容易气虚流汗的，可以搭配：黄芪（9-30克）、白术（6-12克）、白扁豆（10-15克）等。

若是想要增加安神，可以加入百合（6-12克）赤芝（5-10克）

若是想要消食，可以加入陈皮（3-9克）、山楂（10-15克）。

健脾和祛湿是必选项，其他的都可以根据自己的身体情况来选择，以上这些都是比较平和的材料，供大家参考。

用量上，我们先想好谁是重点，谁是辅助。重点的量多些，辅助的量少点。

比如我们家，煮这个汤是全家人喝的，我们家人本身没有湿气很重，祛湿是针对梅雨季的身体状态。怀山药、莲子我会多放点，茯苓和五指毛桃就稍微放点。但我和阿古爸都得过荨麻疹，阿古小时候有过湿疹，所以三豆是会必须要有的，并且为最主要的。

对了，三豆的比例各等份，用量我基本上抓一把，在20克左右。

当然，我也会因为当天的心情和状态，加一些其他材料，比如百合、石斛都放过。真的是比较自由随意，又好喝的健脾祛湿汤。

材料选择好后，加水，大火煮开，转小火，煮1小时，加入适当冰糖调味就好。

糖不建议放多，以微甜就好。

煮好后，我会静置放常温了喝，一来这样材料沉淀会在底下，方便取汤喝，二来口感更像饮料，喝起来更好入口。

我们家是经常中午煮好，煮上一大锅，下午就放在那当饮料，随时盛了喝，尤其阿古放学回来或外面玩回来，他最喜欢喝上一大碗，觉得特别舒服，也经常提醒我煮这个汤。

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我是阿咕妈

因照顾孩子家人，我学了营养师，健康管理师，中医。

慢慢发现我们生病只是按方吃药，不去改变生活饮食和作息习惯，病后也不调理。

医生可以帮助我们诊治疾病，而预防疾病的发生、病后身体的调理却都是在日常生活的。

愿我们在这里通过食物的交流，

用健康的理念融入日常的生活。

以食养人，以食暖家。

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