简单好上手，美味又美貌的一人食菜谱

用这篇日志既记录我最近下厨成果，又跟大家分享一下菜谱，好几道菜都简单好上手，颜值高也好吃，可一人食也可以上家宴露一手。

芥末虾球

芥末虾球真的好做又好吃，颜值超高，可以上宴席哦！

材料：鲜虾、黑胡椒粉、盐、淀粉、油、柠檬、芥末、沙拉酱

步骤：

1、鲜虾头去壳，剪开虾背去虾线（虾用大一些的，剥出来虾仁才大，太小的不成器），加入小半勺盐、黑胡椒粉、柠檬汁腌制15min，柠檬汁会让虾肉更嫩。

2、腌制好的虾仁放入生淀粉中，两面都裹上淀粉，下油锅炸，炸的时候转小火，以免虾仁被炸糊了，炸的时候注意要翻面哦。

3、炸得金黄的虾仁捞出放在厨房纸上吸油，吸油很关键，不然会油腻腻的，丢失了这道菜的清爽感。没有厨房纸，不掉纸屑的卫生纸也行。

4、芥末和沙拉酱按照自己喜欢的比例拌匀备用，喜欢甜一点的可以用香甜味沙拉酱。

5、把吸好油的虾仁放进沙拉芥末酱里面裹一遍再放入容器

蒜香口蘑牛肉粒

这道菜还挺适合过年的

材料： 牛里脊、大蒜、口蘑、甜椒、洋葱、黑胡椒、生抽、老抽、耗油、淀粉、迷迭香（可不要）

步骤：

1、200g牛里脊切小粒，加入一勺生抽、一小勺盐、一勺耗油，少量黑胡椒、淀粉拌匀腌制15min

2、剥大蒜（稍多点），口蘑、甜椒、洋葱切小块备用

3、锅里下油，放入大蒜小火慢煎，煎至蒜瓣金黄，捞出备用

4、煎蒜的油下牛肉粒，炒至轻微变色，下蒜瓣、口蘑、甜椒、洋葱，加一小勺老抽继续翻炒2、3min，不用再放盐，喜欢黑胡椒的可以再撒点

5、起锅装盘，上面放一枝迷迭香，我的迷迭香买了挺久了都有点变色啦哈哈哈

新奥尔良鸡肉卷

低脂美味适合当早餐或晚餐

材料：鸡肉、洋葱、甜椒、生菜、新奥尔良调味料、墨西哥卷饼、生抽

步骤：

1、鸡肉切条（鸡胸鸡腿肉都可），加入适量新奥尔良调味料、一勺生抽腌制15min

2、洋葱、甜椒切条，生菜洗干净撕成两截

3、锅热倒油，油温有一丢丢热的时候就可以下鸡肉了，鸡肉翻炒3min左右捞出备用

4、炒过鸡肉的油放入洋葱、甜椒炒1min断生捞出备用

5、墨西哥卷饼放微波炉热一下（热一下是为了让卷饼方便卷起来，凉的卷饼韧性不足容易破）

6、卷饼铺开，依次放上鸡肉条，一个饼我一般放两根，洋葱、甜椒、生菜，然后把饼捏紧卷起来，尾部突出的饼掖进去，然后把卷饼开口的那面向下放（为了塑形）

7、从中间切开就是上图的卷饼样子啦

蒜香奶油虾仁

这道菜比较甜腻，喜欢奶油蘑菇汤的同学可以试试

材料：鲜虾、大蒜、稀奶油、黄油、黑胡椒、欧芹碎（可不要）

步骤：

1、鲜虾去头去壳取出虾仁，虾仁背面剪开或切开，去掉虾线，放入一点点盐和黑胡椒腌制几分钟

2、大蒜切成蒜末备用

3、锅热放一小块黄油，黄油化开下蒜末，炒香，再加小半碗水

4、锅里放入50ml稀奶油，下虾仁，再加小半勺盐，煮2min左右（喜欢味道更浓郁的把汤汁烧干点），盛入容器

5、撒欧芹碎（也可不要）

我喜欢汤汁多的，所以保留了较多汤汁蘸法棍吃很棒也

捞汁冰草

其实可以捞汁一切可生食的蔬菜哦，比如西葫芦、生菜等等，选择冰草是因为我真的太爱冰草的口感了！这道菜真的美味又健康，非常适合减值的同学！

材料：冰草、蒜、小米辣半个、生抽、盐、鸡精、醋、白砂糖

步骤：

1、冰草摘好，洗干净备用

2、拍蒜，切成蒜末，小米辣切成末（我是四川人都觉得加一个小米辣太辣了，所以同学们请适量哦）

3、小碗里加入适量生抽（喜欢就多加点，一般三四勺够了），一勺盐、一勺鸡精、一勺醋、一丢丢糖（也可不要），再放入切好的蒜末、小米辣，最后倒入100-150ml凉白开调匀

4、冰草放入容器，淋入料汁就完成啦~