娜塔丽·巴涅的黄瓜三明治，王尔德配方，还需要豆瓣

娜塔丽·巴涅（Natalie Clifford Barney，1876 – 1972），旅法美国作家，活了96岁高龄，谈了毕生恋爱，伤了太多女人的心。1909年，她在巴黎雅各布街二十号开设文学沙龙，盛况空前，一直延续六十年。

巴涅本尊

她的恋人太多，主要恋人有：

莉莲·普齐（Liane de Pougy），当时最著名的交际花

蕾妮·维维安（Renee Vivien），曾与王尔德的情人道格拉斯爵士有短暂婚约

伊丽莎白·格拉芒特（Elisabeth de Gramont），公爵夫人，为了巴涅私奔，与公爵离婚

杜娜·巴尼斯（Djuna Barnes），作家，记者

罗妮·布鲁克斯（Rolnaine Brooks），画家，给了巴涅最长情的陪伴，五十年

多丽·王尔德（Dolly Wilde），王尔德的侄女，酷似王尔德

多丽·王尔德与巴涅“只有一个蜜月”，但是王尔德配方的黄瓜三明治在巴涅的“星期五沙龙”上摆了好多年，款待了太多贵宾——普鲁斯特、乔伊斯、阿波利奈尔、里尔克、海明威、菲兹杰拉德、柯莱特、纪德、科克托等等等等。

王尔德的《不可儿戏》中，这种黄瓜三明治是有戏份的。

王尔德配方黄瓜三明治：

一根英国黄瓜，削皮，切成薄片，置放于滤器并薄撒上一层盐，放一小时。用布把黄瓜完全搅干，放在碗里，加一汤勺橄榄油，一汤勺柠檬汁，半勺糖，一点白胡椒，轻轻搅拌后放置片刻。

当天烘培的上好白面包，切成20片。一杯半无盐黄油，置于室温下，加两汤勺奶油和半勺法国第戎芥末，完全搅拌后，均匀涂抹在面包片上。

把黄瓜片夹在中间。

十个草莓，每每对角切开，成两个三角形，摆放在三明治周围。

最后用豆瓣菜的枝蔓装饰餐盘。

我在网上没有找到图片，不是没有草莓就是没有豆瓣，有点沮丧。以我对王尔德的理解，草莓与豆瓣事关装饰，那才是不可或缺之物。

另：布鲁克斯的画艺相当好，她画下了灰色的巴涅，也画下了阴郁的自己。

布鲁克斯画的巴涅

布鲁克斯自画像

主要是为了显摆相册，巴涅和她的朋友们在这里：

https://www.douban.com/photos/album/138856007/?m_start=36

此前写的美女普齐的故事在这里：

https://www.douban.com/note/444673219/