寻食记 4 ：隐藏在苏州山塘街的人气市井小吃

苏州是著名的江南水乡，这座美若天仙的古城内，水港交错，街衢纵横。晚唐诗人杜荀鹤有诗云：

“君到姑苏见，人家尽枕河。古宫闲地少，水港小桥多。”

在苏州众多的街巷之中，名胜山塘街，被称誉为“姑苏第一名街”。其原因：一是山塘街是一条有1100多年历史的古街；二是它的格局具有最能代表苏州街巷的特点；三是它与许多名人、名事相关。

苏州地处水乡，河道多，桥亦多，而山塘街是最具苏州街巷特征的典型。其中间是山塘河，山塘街则紧傍河的北侧，通过一座座石桥与另一侧的街道连接。山塘街上店铺、住家鳞次栉比，这里的房屋多为前门沿街，后门临河，有的还建成特殊的过街楼，朱栏层楼，柳絮笙歌。山塘街又是一条典型的水巷，河面上，载着茉莉花、白兰花及其它货物的船只来来往往，游船画舫款款而过。

当然，山塘街不仅仅是古色古香，承载着姑苏悠远的文化。这里，走街串巷，随时随地都会意外地与深藏在这些古街里的人气爆棚的充满烟火气的市井小吃不期而遇。

山塘街的星桥一带，有众多的美食名店和老店，每天的早市，总是熙熙攘攘的。来到这里，你仿佛感觉时光倒流了。眼前的一切，完全就是上世纪七、八十年代的旧时风貌。

朱新年点心店是一家百年老字号，店堂干净明亮，装修精致脱俗。周围环境静谧，空气清新。新年点心店的手工汤团，被赞誉为全苏州最好吃的汤团。

朱新年点心店，经营的全是苏州本地特色小吃。每天生意火爆，汤团是现做的，馅有豆沙、鲜肉和芝麻。汤团非常大，糯糯滑滑的真好吃。

还有超鲜的小馄饨，也是朱新年点心店的招牌特色小吃。汤里漂浮着粒粒葱花，清香扑鼻。

当然，店里也有苏州人离不开的面，品种同样丰富，但我个人感觉，这里的红烧排骨面美味无比，值得一提。

荣阳楼，也是百年老店。这家店承载着几代苏州人的童年记忆。老苏州都喜欢来吃个早点。金黄色的油汆团子是特色之一，里面有一大团鲜肉，香气扑鼻，特别诱人，性价比很高，吃货的最爱。

荣阳楼的肉丝面，同样美味。

菜油生煎馒头，是荣阳楼的另一特色点心。用菜油煎的，所以色泽和口感比一般的要好得多，皮薄肉大，底脆香，好吃极了，再配上一碗小馄饨，简直是完美。

阿坤卤菜店，全苏州超级有名的老店。阿坤的猪头肉，是山塘街上的抢手货。以肉质鲜美、肥而不腻闻名遐迩，好吃到神仙都站不稳。

每天早晨，店门口就排满了长队，很多人清晨四点就来了，只因为稍晚一点，就买不到了。

如果没有买到猪头肉，你就买点牛肉、牛肉、猪耳朵和猪肚吧，也是不寻常的美味，特别是阿坤的猪肚，是越嚼越香的。

阿坤的卤菜，只有一个词——“好吃”。究竟怎么个好吃法，你只有吃了才懂。这家店，多少年来一直全是好评。

据说，阿坤原来是杜三珍的烧菜师傅，后来自起炉灶。他的手艺之好，你就明白了。还有，他家的酱鸭，同样是超级好吃的！

万福兴糕团店的炒肉团子，极致美味！一咬开来，顶上就有颗虾仁。其四素三荤的馅料精致入味，有笋丁、扁尖、金针菜、木耳加上虾仁、开洋、肉末。吃时，还要淋上一勺炒肉馅。

吃货要找炒肉馅团子，从攻略上说，你一定要认准万福兴。

万福兴的门面，虽然没有老字号黄天源那么漂亮，但是他家的的味道，好多人都说胜过了黄天源。

几年前，山塘街经过整治后，市井味少了许多，但那些名店和老店还在，闲来逛逛，依然能享受一番人生的惬意。很多特色美味小吃，成了来这里闲逛的理由。