鹦鹉杯与葡萄酒
这几天朋友圈里都在安利《长安十二时辰》，豆瓣上评分也挺高，于是就追着看啦，看了几集感觉还蛮不错！
在第一集中有这样一个情节，狼卫首领曹破延从暗渠中逃走，后被长安焦遂救起，焦遂将随身携带酒壶中所盛之葡萄酒倒入鹦鹉杯中，让其喝下暖暖身子，曹破延喝下一杯后，发现焦遂腰间配有金鱼袋，可以出入宫禁，于是起了杀意，当焦遂把第二杯酒递与曹破延时他将其倒掉，可以看出是红色的葡萄酒。所以本文就简单聊聊鹦鹉杯与葡萄酒。
一、鹦鹉杯
鹦鹉杯，又名鹦鹉螺杯。清人屈大均在《广东新语》卷一六中记载：鹦䳇杯本海螺壳也，出琼州三亚港青栏海中，前屈而朱，如鹦鹉䳇嘴然，尾旋尖处作数层，一穴相贯，甚诘曲，可以藏酒。其色红白青紫相间，生取者鲜明。”详述鹦鹉杯的产地、形制、与色泽。
在古诗文中鹦鹉杯也是一种常见的饮酒器，最为著名的当属李白的《襄阳歌》。
“鸬鹚杓，鹦鹉杯。
百年三万六千日， 一日须倾三百杯。
遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。
此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。
千金骏马换小妾，醉坐雕鞍歌《落梅》。
车旁侧挂一壶酒，凤笙龙管行相催。
咸阳市中叹黄犬，何如月下倾金罍？
君不见晋朝羊公一片石，龟头剥落生莓苔。
泪亦不能为之堕，心亦不能为之哀。
清风朗月不用一钱买，玉山自倒非人推。
舒州杓，力士铛，李白与尔同死生。
襄王云雨今安在？江水东流猿夜声。”
又如，隋·薛道衡诗句：“同倾鹦鹉杯”；唐·骆宾王赋：“鹦鹉杯中休劝酒”；宋·欧阳修《鹦鹉螺诗》：“一螺千金价谁量”。
可是过去没有出土过鹦鹉螺杯，尽管文献中言之凿凿，对其具体形制仍不明了。1965年，在南京人台山东晋·王兴之墓中出土了一件大螺壳，以铜镶釦，器口两侧装铜质双耳，壳外并施有朱红色的条纹。此器长13.3、高10.2、宽9.9厘米。
二、葡萄及葡萄酒
葡萄，在古文献里又名蒲桃、蒲陶、蒲萄、蘡薁，为中国本土所生之野葡萄。《诗经》里边有记载，
《诗·周南·蓼木》：“南有蓼木，葛藟累之；乐只君子，福履绥之。”
《诗·王风·葛藟》：“绵绵葛藟，在河之浒。终远兄弟，谓他人父。谓他人父，亦莫我顾。”
《诗·豳风·七月》：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”
薁，扬之水《诗经名物新证》中解释，“毛传：蘡薁也，又名燕薁、蘡舌、车鞅藤、山葡萄、野葡萄。葡萄科，落叶藤本，多生林墅间，四散延蔓，夏日开淡绿色的小花。它的叶与花与实，都和葡萄相似，惟果实小而圆，色不甚紫，而风味亦佳。”从最后一首诗中可以推测，当时葡萄是作为果实食用，并未用于酿酒，酿酒所用的是粮食稻谷。古代酿酒“稻为上，黍次之，粱次之。” 中国之有葡萄酒，当为汉代张骞凿空西域后始传入，《汉书·西域传上·大宛国》：“汉使采蒲陶、目宿种归。”在都城中种植了葡萄，并且以食用为目的，开始小规模地种植这种水果。据记载，五世纪时，在敦煌附近的地区非常适宜这些葡萄品种的生长。但是葡萄在当时并不是一种重要的农作物，而与此相应的，用葡萄酿制的葡萄酒也仍然是一种稀有的外来饮料。
所以直到唐朝统治初年，由于唐朝势力迅速扩张到了伊朗人和突厥人的地方，而葡萄以及葡萄酒也就在唐朝境内变得家喻户晓了。甚至到了唐代，葡萄在人们的心目中还仍然保持着与西方的密切关系：在几百年中，一串串的葡萄一直被当作外来的基本图样而在彩色的锦缎上使用；而在唐镜背面的“古希腊艺术风格的”葡萄纹样式，则更是为世人所熟知。而葡萄纹也逐渐深入到人们的日常生活中，有葡萄纹的瓷器、饮酒器、砖雕、木雕等等。
唐代的马乳葡萄
贞观十四年（640）唐朝“破高昌，收马乳葡萄实，于苑中种之。并得其酒法，帝自损益造酒，酒成，凡有八色（即八个品种），芳辛酷烈，味兼醍醐，既颁赐群臣，京中始识其味”。而制作葡萄酒也就成了太原葡萄园的一项附属工作——太原每年都要被迫向朝廷进贡大量的美味葡萄酒。在刘禹锡的《葡萄歌》诗中，充分表现了太原“马乳”葡萄制作的葡萄酒在当时的崇高声望。
“马乳带经霜，龙鳞曜初旭。
有客汾阴至，临堂瞪双目。
自言我晋人，种此如种玉。
酿之成美酒，令人饮不足。
为君持一斗，往取凉州牧。”
唐征服高昌后，要求高昌以年贡的形式进贡不同品种的葡萄产品，“干”、“皱”、“煎”是高昌进贡的葡萄干的三个不同的种类；此外高昌还向朝廷进贡葡萄“浆”，、葡萄酒。最早记载了确切时间的，传入唐朝的马乳葡萄，是突厥叶护可汗的礼品。贞观二十一年（647）春天叶护可汗向唐朝皇帝进贡了这种浑长的紫色葡萄。“马乳”的名称表明了这种葡萄细长的形状。
张小敬在出狱后先去吃饭，吃了一碗面后，又要了“火晶柿子”，此时正是上元佳节，若是夏日，可以来串“马乳”葡萄。
参考文献：孙机：《从历史中醒来：孙机谈中国古代文物》；《中国古代物质文化》；
薛爱华 ：《撒马尔罕的金桃》；
扬之水：《诗经名物新证》。
