中国第一家零包装商店—「Unpackaged」

一切，要从去年10月我组织的一场「台湾可持续之旅」说起。

在那次行程中，我和通过公开招募到的几位朋友拜访了不少台湾本土小众的可持续生活地标。同时，在ECO TOUR TAIWAN一路上，大家都使出浑身解数来践行它的理念。

比如，我们逛夜市时主动拿出自己的杯子、折叠碗等神器来盛装食物（小食店的老板也很鼓励这样的行为，还有意外的优惠）

听说纯素无糖豆奶和你的保温杯更配

我们更是找到了以可持续生活理念为经营根本的美好商店——就是2017年写过的一家台湾零包装超市「Unpackaged.U」。

虽然当时这篇文章引发了许多朋友的讨论和留言，但问题就在于，虽然我写过，可毕竟它不算是正经媒体报道，而且我也没有实地调查过，或多或少会点有口说无凭的感觉（担心它会像网红店一样的存在）。

因此，「Unpackaged.U」成了大家必去的一站，必须把握这样的好机会去一探究竟。

坐公车去探店

虽然在去之前就已经查好地址，谨慎起见还是用Google Map进行核对、确认无误后再出发。这间零包装超市位于新北市（属台北县），新北市和台北市隔着一座大桥，坐公车是最佳的交通方式。

进入新北之后，你会发现路上的行人、车辆一下少了很多。相比台北，新北的大陆游客不多、常住人口更多，这里更能感到本地人的生活气息。

由于周边的店铺并不密集，门牌号也隔得很开，要找到这家超市来回还花了不少时间。

「Unpackaged.U」探店

新北不塑之客的第一个友善店家——「Unpackaged.U」

一进店，随着两位店主亲切的招呼声、柔和闪烁着的灯光，感觉就像是回到家一样。因为理念契合，所以这里的一切都是那么地心意相通。

看到眼前的摆设称得上是强迫症人士的天堂了。每种品类的产品都整齐划一地排列着，不仅看着舒服，也方便寻找。

不仅整体的布局设计得当，细节也禁得住考究。这些摆放成一条直线的透明真空保鲜盒，用手轻轻擦拭，一点灰都没有。可见，在卫生方面，店主是每日都下了功夫的。

只有价格实惠、可溯源的真实好食

别小瞧了这一张看似不大的桌子，它其实能容纳几十种的调料，比超市里的种类还要齐全~仔细一看，我发现，这些香料还经过公平贸易（fair trade）认证，关键是价格实惠到不可思议。（有些香料100克居然只要两三元人民币😱）

还有一些食品由于储存条件的关系需要放在冰箱，不过，即使放在冰箱，店主也用了真空密封保鲜盒加上双保鲜。这个细节让对品质挑剔到不行的我也忍不住点赞。

此外，大部分杂粮米都来自台湾本土数一数二的产区，不仅无农药，有些还是获奖品种。比如上图一款产自台东的黑米，就经过严格的慈心有机认证，也曾在欧洲的顶级食品大赏ITQI上获得大奖。

是不是很好奇，有那么多认证标签傍身的黑米价格会不会很可怕🤔

揭晓答案，100克的价格是30台币（人民币约为6.5元）。再次验证了，这间超市里即使是优质食材价格也依旧良心。

除了干货，这里还有种类繁多的植物油可选，比如——初榨橄榄油、胡麻油、苦茶油、南瓜籽油、公平贸易初榨椰子油。

大家都知道植物油易氧化，但这点可难不倒专业的店主，图片里沉甸甸的不锈钢密封容器便是称装植物油的神器。

植物油的价格根据品种，每百克价格为20几到40几人民币不等。（由于植物油一般多为玻璃瓶包装，因此店里也提供正装选择）

兜了一圈我发现，从常见的杂粮米、豆类，再到无添加的坚果、种子、燕麦片、果脯、纤维饼干，甚至还有品种齐全的公平贸易认证香料、植物油，我可以毫不夸张地说：

除了蔬菜水果，你完全可以在「Unpackaged.U」买到日常所需的所有食材✌

逛完了食品区，我们转过身发现还有生活区，提供日常所需的清洁用品——洗洁精、洗衣液、洗发水、洗衣粉、食品级柠檬酸、食品级小苏打、地板清洁剂、清洁喷雾。

同样地，散装日用品价格依旧是无法相信的美好，平均每百克2~3元人民币。

这些产品大多没有刺激性的界面活性剂、易致敏的香料，而且有多重认证来保证品质，如环保认证、欧盟清洁认证、素食认证。

一家美好商店的诞生，这并不是偶然，背后一定会有许多的故事。在逛完商店后，我和「Unpackaged.U」的创始人周孟宣进行了交流。

“开业到现在，一开始肯定是最艰难的。你要提供哪些品类的产品？这些产品的来源也需要严格把控，还有物流，物流成本对所有商店来说都很重要。虽然我们的定位是一家零包装超市，但不能因为零包装，产品质量就马虎了。”

“光是找到可靠、安心的本地食材供应商就花了我们很长时间。”

的确，我不仅在这里看到了各种零包装、环境友好的产品，更可贵的是，这些食物的质量一点也不马虎，孟宣尽可能多地提供本土的优质食材（以植物性食品为主）、来支持本土友善农业。这和创始人孟宣自小做饭、关注食材的生活背景是分不开的。

“台湾的气候比较潮湿，夏季又闷热，相比密封包装好的产品，散装食品的保存也是我们开业前面临的挑战。我们选择的大部分容器都是真空或密封性极好的，当然，冰柜还是需要购置。这些容器的价格其实比普通容器高出不少。”

我也看到，在店里还有提供一部分的包装食品。孟宣告诉我，零包装超市在台湾这个环保意识已经很浓的地方仍然比较小众，所以店内的产品要尽可能种类齐全，既能满足不同人群的需要，也为了能够让可持续的运营下去。不过，这是建立在实在找不到散装的前提下。

“植物奶、台湾本土的有机酱料都会有包装，不过我们会尽力避免塑料包装。”

“平时来店里的顾客分几种，有些是附近的居民、定期会采购大量食材，我们有新鲜的食材到了，也总是提前告知他们。还有的顾客是从台湾其他地区赶来。也有从社交网络上慕名而来的外国客人，其中许多也是环保人士。”

谈话最后，我还问了一个自己很关心的问题：

店里的产品质量都很好，价格却出乎预料地低，这样真的不会亏本吗？

“对一间商店来说，生存是最重要的。不过我们是一间主打友善环境的商店，我们想要在能力范围内用优惠的价格去鼓励那些坚持自备容器的顾客，让普通人的环保之路能更轻松，即使是经济拮据的人也能开启环保之路。”

孟宣的回答，既朴实又让人感动。当我在台湾亲眼看到「Unpackaged.U」的物价后才发现：其实，真实好食并没有那么贵（当然这和台湾本土的物价也有关）。

我算了一下，大约40元人民币，你几乎就能在这里买到所有品类的产品。

如今消费主义已经深入到我们生活的方方面面，而消费主义一大本质特征是人们痴迷于‘符号价值’的实现，忽略了商品本质的使用价值。

「Unpackaged.U」提供环保、有机的产品，也将可持续理念真正带入生活中，让每一个普通人都能选择自己真正需要、实用的物品，考虑好自己需要多少再进行消费，逐渐养成可持续的生活方式。

UNPACKAGED的6个闪光点：

√ 减少不必要的包装垃圾，对环境更友善

√ 有助于养成可持续的生活方式

√消费者通过吃多少买多少，减少食物浪费

√让消费降级的你也能吃好喝好

√ 价格透明

√ 支持友善农业，食材新鲜

一如作家AnnaLappe所说：「我们每一次消费，都是在为我们想要的世界投票。」

友善环境的方法有很多种，每个人的选择也不一样，但我们的核心理念都殊途同归，期望创造一个友善、天然、永续、美好的环境和未来。

毫无疑问，这样一家对钱包友好、对环境友善的超市，一定是我在台北最喜欢的地方之一，你呢？

What's in my bag? | 翻包记 vol.01

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