泉州 | 讲食煞尾
兜姑娘和猫先生前一晚来泉州,我和蔡老师上午回上海。兜兜约见面,让给个地址,来找我们吃早餐。 和蔡老师说,兜兜和猫先生要是早两天来,该多好啊。我的泉州未吃美食清单里就可以删掉几条了。可以一起吃类似火锅的永春名小吃咯摊,异地相聚,四个人围坐在一起吃热气腾腾的咯摊,最应景不过了。

还想尝尝婕婕强烈向我推荐的斯丹姜母鸭。蔡蔡和我一样不吃内脏不吃看得出形的动物肉,比如泉州的洪濑鸡爪和姜母鸭。可是汪曾祺说的一句话对我影响太大了。他说: 一个人的口味要宽一点,杂一点,"南甜北咸东辣西酸" 都要去尝尝,对食物如此,对文化也应该这样" 。

如果兜兜和猫先生在的话,那么我们就可以要只姜母鸭,点些蔬菜,要碗芥菜饭,我可以在旁边尝几口鸭肉,拍几张照啊。 对了,还可以一起吃烤串吃卤味,感受一下泉州夜深时的人间烟火味。大熊玛奇朵说: 在星光不夜城的那条路,往里走有个小圆盘有棵大榕树,边边上有家烧烤店,天啊,烤五花肉极其美味哦,你可能不知道泉州人吃烧烤会放糖!!! 天啊,我真的好想去尝尝。吃烤串和吃咯摊一样,就得人多,就得热闹,才有气氛。吃完烤串,再吃碗石花膏或四果汤,那才巴适。在泉州,有四果汤卖的地方经常就有烤串。

要是再早一天,就可以一起在文庙旁的茶馆留张桌子,点杯茶,吃点点心,有东西吃,就不至于听南音时,听着听着脖子一歪,就睡着了。

或者逛完泉州博物馆,附近的西湖公园坐一坐,来个路边野餐,保温杯里泡铁观音,掏出预先准备的茶配点,蒜蓉枝、桔红糕、贡糖、金桔糕、蓼花、衙口花生、安溪柿饼,都行啊~都是让人愉悦让人胖的茶点。人多就能多吃点,每种都尝一尝,要胖就一起胖嘛。有兜兜在,蔡老师就会允许我这个小型胖子买这些甜点了,我说买给兜兜吃的,就好了嘛~


可是这匆匆一晤,吃啥呢? 要不我请兜兜和猫先生去华侨大厦吃自助早餐吧,那里的泉州特色小吃多。

可是万一猫先生抢着买单,我抢不过他,怎么办?蔡老师说: " 这个先别管,你先问问自己是不是真的想去吃。" " 不想,我想吃点我没吃过的。" 附近就是龙宫,那里有面线糊店,牛排店,卖汤包小笼的,不行,我都吃过了,都走好几次了。 "那骑车去西街吧,那里店多,那家超火的卖生煎包的店,我还没吃过呢。我顺便买点伴手礼。" "那里的小吃店,很多都只能买了站着吃,不方便聊天,我怕你一到那里,东逛西逛,就来不及去机场了。"

" 那我们去金鱼巷的『海丝金凤』吧,旁边有『东来顺』的菜头酸和『五叔公的土笋冻』,兜兜和猫先生也能尝尝。" " 你都去两回了,再去就是三回了。" " 前两回吃了上元圆、七夕糖粿、花生仁汤、芋泥、粽子和艾草包。这次可以吃三合面和碗糕嘛,七夕糖粿多浪漫啊,好适合浪漫的兜兜和猫先生的。上元圆再吃一次,也不会腻的呀。"

" 行,那我们骑车或打车去。" 于是,一早我们去了海丝金凤,天哪,门居然关着,一问东来顺的店家,说八点半才开门。这要在上海,八点半,上班族都开始搬砖了,这个点才开店,真的好任性。

拐弯角是不是有家东兴牛肉店,庄府巷的那家,有干拌面呢,我没吃过。是不是在安溪的自在仙境时,有人提过经常有些身价千万的老板,大夏天,穿着双拖鞋,开着豪车去吃碗面线糊或吃完干拌面来碗汤啊。走,去吃干拌面。

居然有我没吃过的芥菜饭,太棒了!啊,要现做,来不及。居然还有我没吃过的牛肉炕块,和牛肉羹相比,肉来得更狂野,表现得也更直白。好,一碗芝麻酱干拌面一碗牛肉炕块。

我们开吃时,兜兜和猫先生来了,说昨晚来泉州的第一顿夜宵,就是在这家吃的,肉吃多了。 四人吃了干拌面和牛肉汤,八点半了,好,我们去海丝金凤吧。

这就是我们四个人吃早餐的经过。在泉州,无论是穿行在古迹棋布的老街深巷,或是高楼林立的新区,都能见到弥漫烟火气息的市井小吃。无论是久坐长谈亦或匆匆一晤,总之" 讲长讲短" 还是要" 讲食煞尾" ( 以吃的话题结尾) 。
2019.1.16 周三收到兜姑娘微信发给我的信,与泉州有关的画面又出现在眼前。就像熊阿姨说的那样:“出游的价值在于拓宽想象边界,从此那个地名开始带有湿度、风、口音和街道的形状。它不再是一个纸面上随随便便滑过去的字眼,它变得立体,与自己有隐秘的关联,那里的新闻轶事也开始真实可感。" 有些画面,让一起感受的人,彼此心照不宣,遥相呼应。
所有关系中,最好的关系是朋友。有些朋友,是因为他们的文字、绘画、舞蹈、一起参加的讲座或活动认下的,就像不需要回应的暗恋一样,即使单方面的认同也不要紧啊。如果居然可以见面一起度过一两个小时,相处甚欢,借机洗涤出看得比较顺眼的自己,可以做后来好多日子的指望。珍惜,可除了珍惜,也没做什么——该做什么呢?
