西式经典凯撒沙拉，简单几步教会你！

西式经典凯撒沙拉，简单几步教会你！

- 大 虾 凯 撒 沙 拉 -

Shrimp Caesar Salad

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去西餐厅吃饭的时候很多人都会随手点上一份沙拉。它看似简单不过是简单的鲜蔬或是其它一些荤食搭配，可好不好吃还得看其中的酱料。例如享有“沙拉之王”美誉的经典之一，凯撒沙拉，就是靠着最为著名的凯撒酱被人们熟知。

这道大虾凯撒沙拉，算得上是经典款的改良版。省去了一些复杂的步骤，让大家即使在家里也能轻松吃到西餐厅里的好味道。

除了必备的银鱼柳可以在网上买到，其它就需要把各种能用到的胡椒粉，柠檬汁，帕玛森奶酪等拌到美奶滋（也就是蛋黄酱）里。柠檬汁可以中和整个酱料的甜腻之感，而帕玛森奶酪的加入会使味道更加浓厚。

最后把罗马生菜一层层铺开在碗底，倒入精心制作的凯撒酱和现烤金黄的面包干，搭配一个溏心蛋和其他喜欢的荤食，经典美味凯撒沙拉就大功告成啦～

- 难度 Difficulty -

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中级

- 时间 Time -

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制作时间：15分钟

烤制时间：20分钟

- 食材 Ingredients -

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奶油生菜 1棵

罗马生菜 1棵

黄瓜花 若干

蛋黄酱 50克

帕玛森奶酪 1块

胡椒粉 1茶匙

蒜末 1茶匙

柠檬 1/2个

银鱼柳 1/2茶匙

虾仁 8个

鹌鹑蛋 1个

面包 3片

黄油 1块

盐 1/2茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

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1.鹌鹑蛋也可以换成溏心蛋哦

- 做法 Steps-

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1.将蛋黄酱、胡椒粉、盐、银鱼柳、柠檬汁和帕玛森奶酪倒入碗中搅拌均匀制成凯撒酱

将蛋黄酱、胡椒粉、盐、银鱼柳、柠檬汁和帕玛森奶酪倒入碗中

挤柠檬汁

2.将虾仁放到热好油的锅中煎至两面金黄

虾仁煎至两面金黄

3.将面包一面抹上黄油再撒上适量盐调味

面包一面抹上黄油

面包撒盐适量

4.将抹好黄油的面包切丁

面包切丁

5.烤箱预热180度后，将面包放入烤箱烤20分钟

面包放入烤箱

6.碗底铺好奶油生菜后再倒入罗马生菜

倒入罗马生菜

7.接着倒入凯撒酱，再将面包丁、大虾、鹌鹑蛋、银鱼干、帕玛森奶酪和黄瓜花摆入碗中

倒入凯撒酱

将面包丁、大虾、鹌鹑蛋、银鱼干、帕玛森奶酪和黄瓜花摆入碗中

8.经典冷盘大虾凯撒沙拉完成啦

大虾凯撒沙拉