腐竹秒变网红“辣条”，原来这么做！

- 自 制 辣 条 -

随着前两年“外国教授在教室吃辣条”和“国外一包辣条卖十几美金”的新闻，辣条彻彻底底的火了起来。儿时一包辣条的地位不比弹珠、小卡片要低，那时零花钱不多，一包辣条就能嗦一下午，不是关系特好的小朋友，还不舍得分给人家。一帮小朋友站在街边嚼着硬实的辣条，满嘴红油，并不觉得还有什么食物比辣条更美味的了...

随着年纪渐长，离辣条的距离越来越远，不是因为不再喜爱那经典的味道，而是对食品安全的担心，那么今天就教大家在家做一份简易自制辣条，即健康又解嘴馋，快学起来吧！

难度：初级

时间：15分钟

食材：腐竹 2大根、花椒粉 1汤匙、辣椒粉 1汤匙、花椒 1茶匙、椒盐 1汤匙、孜然粉 1汤匙、蒜 1头、糖 1汤匙、红米椒 2根。（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）

小贴士：

1. 调料一定要小火炒，否则容易糊。

2.腐竹要浸泡变软后才能使用。

做法：

1. 将腐竹切段备用

2. 锅中热油，将切好的腐竹夹入锅中

3. 小火两面煎至金黄备用

4. 锅中重新热油，倒入蒜末、花椒小火爆香

5. 接着锅中倒入孜然粉、花椒粉、糖、椒盐、红米椒圈、盐

6. 小火炒至出香味

7. 锅中倒入煎好的腐竹，大火翻炒均匀

8. 开吃啦！

一招学会！