烘焙第一课记录【蛋挞】

想要学习烘焙很久了，但是在外面租房子住，怕搬家麻烦就一直没买烤箱，今年生日的时候想给自己买一件礼物，于是很任性的把烤箱买了下来，果然生日寿星最大，买了后爸妈也没说啥，换做平时，一定是噼里啪啦说不停。烤箱被送到家里时打开一看，它的体积大小让我着实有点吃惊，看起来比图片大很多，我买的是30L的，因为在网上查了一下家庭用要买30L以上才比较好用，体积大，受热均匀。 准备做蛋挞之前，怕会比较难，做不好，在下厨房和豆果美食查了很多配方，配方都不尽相同，需要置办很多物品，比如厨房秤、量杯，查到的配方都是以g为计量单位的，买的淡奶油和牛奶都是以ml为计量单位，工具不齐，有点无奈，最后没办法只能凭感觉预估量的多少，没想到做出来的效果还不赖。蛋挞上手比较容易，蛋挞液的配置也是比较随意，做了第一次后对于量的分配也就大概有个数了。 材料准备： 烤箱 30L格兰仕 规格：KWS1530LX-H7G 多功能过筛网 手动打蛋器 蛋挞皮 17个（淘宝购买，一袋是30个） 伊利纯牛奶 1瓶 淡奶油- 1瓶（用量是1/3） 作用：增加浓郁的奶香味 （淡奶油用的是雀巢的，在超市里只看到这个，250ML的，价格是15元） 鸡蛋 3个 细砂糖 步骤1：在容器里依次加入牛奶(1瓶），细砂糖（我是放了三大勺，做出来的蛋挞不是很甜，喜欢吃甜的可以多放一些），三个全蛋，用手动打蛋器搅板均匀 步骤2：加入1/3瓶淡奶油（量也是估着放的，多放会有点腻，这个量吃起来正好），再次搅拌均匀，这个时候打开烤箱开始预热，预热温度是220度，时间是10分钟左右 步骤3：将蛋挞液过筛倒入另外一个容器中（容器我就是用大一点的碗） 步骤4：将蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满 步骤5：放入预热好的烤箱中，温度220度，刚开始设定的时间是35分钟，第一次做，一直盯着烤箱看，15分钟开始蛋挞液开始膨胀，25分钟左右烤的差不多了就提前关闭了