秋老虎来袭，来碗爽口的麻酱凉面吧！

                
                
秋分已过，长沙还是夏天的感觉，只有早晚能撇到一丝凉意。
麻酱面我一直很喜欢，最简单的做法就是加水拌芝麻酱，挂面煮熟沥水，搅拌在一起就可以吃了。这次的麻酱凉面算是比较豪华的做法，加了很多配料，口感和外面小摊的一样。
几个要点①面要煮到8分熟，再拌麻油晾凉，这样做出来面条口感干爽劲道；②拌芝麻酱要多次加水搅拌，这样拌出来的更香更顺滑，有些朋友喜欢用香油拌麻酱，这个可以凭自己喜好。
                                                             
                                                          [ 麻酱凉面 ]

（BGM：Emma Stevens - Once）
//食材
面条 适量
芝麻酱 适量
食用油 适量
麻油 适量
香醋 适量
黄瓜 一根
辣椒粉/花椒粉/葱花/蒜蓉/香菜/熟花生 适量
//做法
1. 面条煮至8分熟；
                
                
2. 面条沥水后加麻油搅拌均匀，摊开晾凉（这样面条口感更Q弹）；
                
                
3. 芝麻酱分多次加清水，搅拌至顺滑，加一点盐调味；
                
                
4. 一勺辣椒粉+一勺花椒粉，倒入热油；
                
                
5. 加入一点香醋，调好料汁；
                
                
6. 准备黄瓜丝；
                
                
7. 准备葱花、蒜蓉、香菜；
                
                
8. 熟花生碾碎，做成花生碎；
                
                
9. 面条倒入大碗，加芝麻酱、料汁、蒜蓉、葱花、香菜、黄瓜丝、花生碎，搅拌均匀，完成。（调料根据自己口味增减）
                
                
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