料理家｜酱油渍蛋黄

                
                烹饪时间↓
10分钟以内
准备材料↓
鸡蛋蛋黄......1个
浓口酱油......1.5汤匙
味醂......1/2小匙
制作方法↓
1｜蛋黄是鸡蛋饭的制胜要素！
                
                想要做出美味的鸡蛋饭，首先要选择优质的蛋黄。取4枚鸡蛋将壳打碎
                
                用手轻轻将鸡蛋中的蛋黄捞起，装在另一个器皿里备用。
2｜蛋黄的酱油腌制法
                
                先将蛋黄放入单独盛放的小容器中，加入之前准备好的酱油与料酒。这时不用将蛋黄完全腌在调味里，露出顶部为刚刚好，轻轻晃动器皿，让酱油料酒与蛋黄均匀接触。之后包上保鲜膜放入冰箱，等待调料将蛋黄腌制入味。
3｜最后一步：鸡蛋饭！
                
                腌制时间根据个人口味的轻重而定，一般是以4小时~1天为宜。腌制4小时的时候，酱油只渗透到蛋黄表面，蛋黄里面还保留着原汁原味，口味较清爽；腌制1天之后，酱油已经从表皮渗透进中央了，酱油与料酒的鲜甜完全与蛋黄融合起来，口味较浓厚。小伙伴们可以按照自己的饮食习惯来决定腌制时间哈~~
                
                之后将腌制好的蛋黄从冰箱取出，捞出蛋黄，放在飘香雪白的米饭上，用勺子搅拌一下，OK，就酱简单，开动吧少年,不要太好吃😋
小贴士↓
剩余的酱油不要扔掉，可用来继续做纳豆、冷豆腐等下酒小菜，也可用作正常烹饪的调味料，一举两得~~~
－ 声明 －
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素材｜白ごはん.com
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