{ 食 记 录 } 112 - 假如你的牛油果一夜之间全熟了

　我家附近有一个进口水果超市，半批发性质，价格实惠但量比较大。我和duomo俩人，十月底买的一袋柚子至今还没吃完。上周朋友过来玩，散步时也顺道带她去观摩一下，一进门就看见牛油果一盒6个才18块。朋友比我手快，立马挑了起来，嘴里嘀咕着要三个熟一点的可以马上吃，三个生一点的可以放几天再吃。我想想家里还有牛油果，就没有入手。结果倒好，朋友临走时，包包塞爆满也没能塞下最后三个，于是就统统留给了我。我滴哥，好不容易把之前买的快吃完了，怎么又来了三个，而且都是已经熟透的！ 　我并不是很能欣赏牛油果的美味，一直觉得...嗯，它很油。不过偶尔拿来拌酱油吃，或者做三明治那还是可以接受的。前提是“偶尔”，但是一周让我吃九个，实在是有点太多了。于是就有了今天这篇“假如你的牛油果一夜之间全熟了”，分享一下我是怎么在一周内解决这么多牛油果的，并且让我和duomo对牛油果都有了一丢丢的改观。 １、牛油果培根意面 ２、牛油果鲜虾三明治 ３、牛油果鸡蛋三明治 ４、牛油果小台肠三明治 ◉　NO.１　牛 油 果 培 根 意 面

/// 食 材（2人份） 牛油果 2个 培根 2片 意面 160g 牛奶 200ml 橄榄油 盐 黑胡椒

/// 做 法 ▼１、煮意面｜按照包装袋所示时间煮意面，捞出备用。

▼２、牛油果切块｜挑完全成熟、轻按发软的牛油果，去皮去核，切成小块，培根切小条。 ✳︎ 快速切牛油果的方法

▼３、磨蒜泥｜蒜瓣磨成泥，备用。

▼４、意面酱制作｜热锅加入橄榄油，放入蒜泥略翻炒，下培根条炒至表面金黄，放入牛油果块。

▼５、加牛奶｜牛油果略翻炒，加入牛奶，煮沸后转小火，勺子将牛油果按压成泥，再加入盐、黑胡椒调味。

▼４、拌意面｜关火，加入煮好的意面，搅拌均匀即可。

◉　NO.２　牛 油 果 鲜 虾 三 明 治

/// 食 材（2人份） 土司 2片 牛油果 半个 番茄 半个 鲜虾 适量 芝士抹酱 盐 黑胡椒

/// 做 法 ▼１、牛油果、番茄切成片，鲜虾煮熟。

▼２、土司一面抹芝士酱，三明治煎锅中按照土司、番茄、鲜虾、牛油果、土司的顺序，将食材摆好，小火两面各加热1-2分钟，即可。

◉　NO.３　牛 油 果 鸡 蛋 三 明 治

/// 食 材（2人份） 土司 2片 牛油果 半个 鸡蛋 2个 美乃滋 芝士抹酱 盐 黑胡椒 /// 做 法 ▼１、牛油果成片备用，鸡蛋煮熟，加入调味料压碎搅拌均匀。

▼２、三明治煎锅中按照土司、鸡蛋、牛油果、土司的顺序，将食材摆好，小火两面各加热1-2分钟，即可。

◉　NO.４　牛 油 果 小 台 肠 三 明 治

/// 食 材（2人份） 土司 2片 牛油果 1个 小台肠 5个（食谱中用的是荷美尔的） /// 做 法 ▼１、小台肠煎至两面金黄。（这步省略也可以，比较喜欢煎过的口感）

▼２、牛油果按成泥，抹到土司上。

▼３、三明治煎锅中按照土司、牛油果、小台肠、土司的顺序，将食材摆好，小火两面各加热1-2分钟，即可。

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16年开始制作手帐，今年是第二年，自认为干不了大事，只能坚持做一些小事，希望可以把手帐设计坚持下去。

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首发于公众号：liveshop2015 食谱豆列：波鲁的食记录 食谱中所用餐具厨具：利物商店