一个人的时候，应该吃面

毕业后租房，终于告别了食堂，可以有一个厨房大展拳脚。慢慢也琢磨出，比起米饭，面条更适合一人食。米饭总是煮多，第二天必吃蛋炒饭，这是件很让人上火的事情。面条就不会，完全可以依据个人食量自由发挥。
水煮开，下面，捞出放入冷水中，炒菜拌之，懒的时候就直接放豆豉酱，呼哧呼哧就吃掉了一大碗。
但是一开始，我是不喜欢吃面的。一个不喜欢吃面的河南人，一定是有点缘由的。原因很简单，我妈做的面条很难吃。臊子很差，面经常煮得黏在一起，全靠辣椒酱跟醋撑场面，能爱吃吗？所以小时候，我最喜欢的是吃米饭，可以吃到炒菜，我妈会稍微走点心，我爹有时也会露一手。
印象中我爹更擅长的是煮方便面。高中走读三年，我爹负责接送，一般晚上到家之后，我至少要做一个小时的数学题，我爹就会煮一包红烧牛肉面或者香辣牛肉面给我做宵夜。我爹对于水面的把握可谓炉火纯青，五六分钟就造就一碗汤汁浓郁、面条劲道的方便面。
觉得自己在河南真的是暴殄珍物，好端端的饸烙面烩面不多吃，竟然吃了那么多方便面！现在身处上海，拿着美食榜单去拔草各个面馆，有的难吃到哭。其实是贵，觉得自己花了几十块钱吃了一碗破玩意儿，心疼。
在这些面馆中，爱上的竟然不是爆鱼面、黄鱼面，而是不怎么上台面的辣酱面。
上海的面重浇头的花样，对面条的追求不高，外面小馆子多半是挂面之流。一开始我是很介意的，后来吃着吃着，也习惯了。爱辣酱，是因为它辣，虽然也甜，最重要的是没有肉（有肉的是辣肉面），其他食材都是我喜欢的：土豆、豆腐干、茭白。爱上辣酱面是从携程网络科技大楼地下食堂的那碗六块钱的辣酱面开始的，奠定辣酱面在我心中崇高地位的还是在卢湾的某个居民小区、凶恶的上海老板娘供应的那碗辣酱拌面。
其实陕西南路弄堂里的那个爆鱼面也还不错，20多块的价格有大块的爆鱼还想什么呢！但是思南路的那个就有点……觉得老板家大业大，我还是不要乱说话。有一阵子特别迷恋雁荡路味香斋的麻酱面。我爸妈来上海还专门带他们去拔草，我妈对于比面还贵的小牛汤一直耿耿于怀。我也耿耿于怀，那油油的东西真的适合配一碗灵魂麻酱面吗？一点也不利口嘛！
最近又再次感受到面是一人食的好东西，还在于另一种意义。昨晚下班，一出门就感受到整个秋天的恶意，胃和心都迫切需要一种温暖的食物来慰藉。一个不经常吃晚餐的人，火急火燎地奔向最近的一家面馆。暗黑色的桌子，大大的落地窗前摆着一排很有质感的长桌。木制的筷子，阿姨端上的一碗热气腾腾的紫菜蛋花汤，坐在身边呲溜呲溜吃面的陌生人，还有挂着工牌的附近白领娴熟地点面，这就是我理想中的面店。大家互不干扰，安心吃面，出门以后继续精神饱满地为生活战斗。
细细长长的东西纠缠在一起，完美得恰到好处。如果与别人分食，难免要从中掐断，就像亲手摧毁了一段良缘，好残忍。