{ 食 记 录 } 90 - 用这道甜品，抓住夏天的尾巴

                
                
　我的手帐本里还有很多很多关于夏天的食物，但是，上周竟然就已经过了立秋！（秋天好像有更多好吃的啊！www）其实印象中，包邮区每年到十月都还挺热的，大街上还能看见短袖短裤的硬汉。不过今年的气温也算诡异，夏天热得晚，这两天每天下午都会有一场暴雨，倒是凉快许多，院子里的差点被晒成干的无花果树也神奇般得被救活！
　最近每天上午都在看游泳比赛，看完再去游个泳，太舒服了！大概就是因为天天游泳，所以感觉上今年夏天过得特别快，也没有那么热。一直特别喜欢孙杨，看了这次奥运又喜欢上了“洪荒之力”和仰泳小王子徐嘉余~加油加油，祝都游出好成绩~
　今天我们来做一个超级甜品-芭菲，日文是パフェ，日本比较常见的芭菲口味有三种，抹茶、香蕉巧克力和草莓。这次我们先做了相对比较简单的香蕉巧克力芭菲，用了很多经典搭配的食材：酸奶、香蕉、巧克力。食材容易买到，做法也很简单。（下期做抹茶口味）
◉ RECIPE 香 蕉 酸 奶 芭 菲
                
                
/// 食 材 （1人份）
明治保加利亚酸奶 100g
淡奶油 100ml
砂糖 5g
香蕉 1支
LINWOODS浆果可可粉 1勺
谷兰诺拉水果麦片 3勺
巧克力酱 少许
/// 做 法
▼１、用咖啡滤纸或者纱布，将酸奶脱水，滤出乳清，具体做法看图。
                
                
▼ 咖啡的两边要折起来，反方向折。（有看见过不折就冲手冲的视频，所以这边多唠叨一句。）
                
                
▼ 把滤纸套在杯子上，边缘向下翻，然后把酸奶舀进去，放入冰箱冷藏室1小时以上，就可以看出乳清被滤出。
                
                
▼ 100g就能滤出这么多乳清。
                
                
看到这边，肯定有人心里是疑惑的，为什么要把酸奶脱水？这个乳清是什么？别急，解答都写在食谱的最后！
▼２、淡奶油中加入砂糖，用果酱瓶摇成奶油状。
                
                
▼３、混合奶油与脱乳清酸奶，搅拌均匀。
                
                
▼４、按照酸奶奶油→香蕉→浆果可可粉→水果麦片的顺序，加入杯中，香蕉酸奶芭菲就完成啦！是不是挺简单的？
                
                
▼ 食材也可以根据喜欢做添加~比如，来点冰淇淋~吃之前，淋上巧克力酱！
                
                
/// 小 贴 士
❶　脱水酸奶与乳清
　酸奶脱水（水切りヨーグルト）其实是为了得到脱乳清酸奶，作用是增加酸奶的浓稠度，降低乳糖含量，可以得到布丁、奶油质感的酸奶。脱乳清酸奶除了做芭菲，还有很多用途，比如当抹酱涂面包、调成沙拉酱、蘸酱，或者是加入料理中等。市售的希腊式酸奶就是一种脱乳清酸奶。
　过滤掉的乳清也并不是什么不好的成分哦！乳清有助于增加肌肉的生成，所以减脂增肌中的朋友一定不要把乳清倒了，可以加到饮料中或者煮菜需要酸味的也可以加乳清！
　以后会出一些脱乳清酸奶的食谱哟~
❷　水果麦片
　以前豆瓣上经常有人要我推荐水果麦片，那会儿在日本一直吃的是calbee，国内还不怎么有，后来莫名就被炒起来成了网红麦片。不过的确calbee的味道是真心好吃到没朋友。今天食谱里用的谷兰诺拉水果麦片也是近期挺火的一款，家乐福有一整面货柜在卖！口味也非常不错，水果含量很高。
　另外，如果为了营养，那还是比较推荐纯燕麦的水果麦片，不过那个口感我身边也就我能坚持吃下去了。duomo每次都是默默得吃完我偷偷给他泡的燕麦麦片，自己又去加了calbee...
                
                
❸ 亚麻籽浆果可可粉
　这个也是最近刚入的一款代餐粉，五种口味，亚麻籽啦南瓜子啦奇亚籽啦浆果啦可可的粉末，用了九折码，英国直邮过来的。初衷是为了做面包的时候可以增加风味和口感，比较喜欢粗粮的味道。看官网上的介绍，还可以加到各种料理里均衡营养，刚收到，以后慢慢试。
▼ 芭菲里用的同一种粉做的脆华夫
                
                
【公告】
http://live2015.taobao.com
店铺于8.22 - 9.3店休，
休假期间，只接单不发货，
全场所有商品9折，
日本制孤品7折，
近期热款8折，
季末精选6折。
这应该是有史以来最大力度的折扣，
店铺首页还有3元、5元、10元优惠券可以领取，
希望大家不要错过。
9月4日起按订单顺序依次发货，放假期间不能及时回复，望谅解。
{ 食 记 录 } 系列豆列 https://www.douban.com/doulist/33658645/
文章首发于公众号liveshop2015 ，欢迎关注~