厨房·百科丨五大妙招让干硬法棍“活”过来
如果你买的法棍面包忘了吃,
一般人的选择可能只有扔掉了,
因为干硬的法棍面包简直就是一个树棍好么!
但其实有很多小办法,让你的法棍重新变成美味,
今天我们就来分享拯救干硬法棍的五个妙招。
妙招一:重回烤箱让法棍变得香脆可口
将干掉的法棍切片,在表面喷上少量的水,然后放进烤箱烘烤几分钟,你就会得到表皮酥脆内部柔软的法棒,可以夹三明治或是佐餐吃。
妙招二:敲碎烘烤变身炸猪排的面包屑
如果你的法棍实在太干,也可以直接切片放进烤箱进行长时间低温烘干,再磨碎在制作炸鸡、炸猪排或者其他需要炸制的食品时使用,用不完的面包屑可以冷冻起来保存。
妙招三:制作超可口法式吐司
隔夜的法棍再加上黄油、鸡蛋和牛奶就能制作外皮酥脆、内里松软的法式吐司了。先将鸡蛋、砂糖和牛奶搅拌均匀,再将切成后片的法棍放入粘上鸡蛋液,平底锅加热融化少量黄油,放入面包皮剪成两面金黄即可。可以撒点糖粉、蜂蜜或者枫糖浆就更美味了。
妙招四:凯撒沙拉专用面包丁
还有一种食用方法,就是将干硬的法棍直接切成小块刷层黄油入炉加热,然后加入各种蔬菜、鸡胸肉和沙拉酱,制作成美味又健康的凯撒沙拉。
妙招五:让美味瑞典肉丸更好吃
去过宜家的童鞋都会爱上经典又美味的瑞典肉丸,干掉的法棍可以切片底温烘烤磨碎加入肉馅中,做出更富有弹性和嚼劲的美味肉丸,在中餐中,大师傅会在做四喜丸子的时候加入一些干馒头碎,也是同样的原理。
掌握了这五个妙招,相信小伙伴们再也不会为了面包发干而苦恼了!
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