京都的咖啡和咖啡馆

今年初才慢慢体会到咖啡的美好的我，这次在京都，几乎每天都有喝咖啡、看咖啡。无论是路边巧遇的自家烘焙咖啡豆专门店，还是专程去到的特色咖啡馆，偶然必然的乐趣。在此列出几个去过的咖啡馆，和购买过的咖啡，记作备忘。现在还对咖啡知之甚少的我，倘若将来某日对咖啡研究更加深入，以此便能找回当初品过的某家某味的记忆。
正如舒国治所说，京都的咖啡馆三步一家，五步一店。有没有一定要专程去的店？这次，我专程去了三家。
1.茂庵 http://www.mo-an.com/
有人说茂庵是“去过京都2次以上的人必去之地”。所以我把它作为初次到京都就前往的一地，也是有些莽撞。
但是真的是十分值得推荐的店。首先，地理位置就很不一般——坐落在西面京都大学，东侧银阁寺的吉田山顶。前往之前，我也只知道这是一家山顶咖啡馆，没有地图只能凭感觉走。八坂神社前坐201路公交车到京都大学正门前，然后沿京大正门那条路，向吉田山方向走——算是给自己增加了一个景点，吉田神社。神社在半山腰很高的位置了，爬上去是看到有人刚举办了婚礼，全家盛装，正在往下山方向走。除此之外没有什么游客，很静很神秘。
                
                
                
                
从吉田神社再向上方向还有几个小神社，但是之后突然就是往下山方向走了。。所以这条路是不对的_(:з」∠)_ 好容易走下山来到东麓的一条路上，问了路人，方知向北路西侧有个电话亭，电话亭北面一点就有茂庵的看板。
官网推荐的前往茂庵路线是：坐5、17、203路到净土寺或银阁寺站，再步行向西，沿看板上阶梯而至。
回来后又在官网查了图，吉田神社的路线不是走不通，下次一定要试试从山顶上走过去【何必为难自己..
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
沿阶梯上行，传过茂密的树林，蜿蜒曲折向上，渐渐可以隐约看到树林间的木屋。先是一间小的木屋，是茂庵的茶室。再回转一段阶梯，便来到茂庵的主体大木屋前。
进门，脱鞋，上楼。但是我其实来这里不仅为一杯咖啡——也正好解决了午饭。lunch time人还是挺多的。大概做了4~5桌客人。并没有拍照。
茂庵有一排座位是向西的，可以看到京都城市全景，我就坐在这里。
因为本来也是打算吃午饭的，所以点了3月限定menu，套餐最后有一杯饮料可选，选了热咖啡。
3月限定menu是きざみアナゴのちらし寿司（鳗鱼碎散寿司）。散寿司很有特色，味浓但不腻。时蔬也很精致。
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
店内环境优雅，但是中午聊天的人还是很多，有点嘈杂（比咱们的嘈杂安静很多。。），这家店开在山上如此难找如此困难，为什么还有这么多人专程爬上来，一定有它的奥秘。
                
                
茂庵的由来
茂庵原是大正年间创设的茶苑。一位名叫“茂次郎”的先生在事业上取得成功后，开始接触茶道，而后逐渐成为茶道一代名家，在神楽岡这里设立茶室。茂次郎去世后这里一段时间内被荒废。仅存的是当年的食堂楼和一栋茶室。食堂楼也就是现在的茂庵咖啡馆主体。“茂庵”的名字也是取自茂次郎。
如果不很着急游玩，在这里坐上一下午，看着京都发发呆，真的是惬意满载。我做的单人座，隔壁的隔壁座位做了一个日本小哥，吃完限定套餐后也是喝着冰咖啡发呆好久。
之所以说第一次到京都就来略显莽撞，也是觉得我对咖啡不很懂，所以待到下次再来，再品评咖啡罢。
消费：午餐+咖啡set 1600円
2.静香
这也是一家十分有风情的咖啡馆。据说是名叫静香的艺妓在1937年开店，次年即转让给现在的老板娘的父母。这里是著名的古花街上七轩所在地，西阵这边又都是大户光顾（关于西阵地区是做什么的请另行检索），这里是曾经流行文化的先驱之地。传说现在咖啡馆里的陈设都与当年毫无差别。
这天的行程非常紧凑，上午东映太秦映画村，中午妙心寺、仁和寺、金阁寺，到了下午最困倦的时间，从金阁寺坐公交来到千本今出川站。十字路口的西南角向西不到50米左右，门口即可看到SHIZUKA的看板。
                
                
推门进入，本想坐在靠门的位置，老板娘说门口会冷哟，往里面坐吧。于是走过一个欧巴桑坐的桌子，坐在了吧台斜后方的角落位置。背后还有一桌，两位女士，一直窸窸窣窣的交谈着。
来这里只是为了歇脚，记录一下账目，计算一下接下来的路线和时间。点了咖啡和芝士蛋糕。
                
                
咖啡可能是我此行喝到最好喝的，丝毫没有酸味，回甘明显，尝过后加了少量奶和一块糖。由于赶时间也没好拍照，并未看到老板娘手冲的情景。芝士蛋糕味也较比清淡，为已经显现疲态的我补充精力不少。
                
                
两位女士在后面一直谈一直谈。前面的欧巴桑不时和老板娘聊几句家常。这时又进来一个老爷爷，也是仅点一杯咖啡，坐在欧巴桑对面，和老板娘三人一起说起熟人的事情。
并没做太多停留，但是气氛却恰到好处。不知几十年来这里发生过怎样的故事，但如今这里是街区里的咖啡馆，是每天下午过去发呆一下的好去处。
消费：咖啡300円，芝士蛋糕350円
3.efish http://www.shinproducts.com/
偶然从网络上看到这家咖啡馆和苹果公司有着一些联系——此店创办者西堀晋（Nishibori Shin）2002~2012年曾任Apple的工业设计师，期间开了这家店。正好这天下午从二年坂、三年坂、六道珍皇寺向五条这边闲晃，就过来坐一坐。
在晴鸭楼前膜拜一番后，沿五条大桥走到这里。鸭川下游，白鹭、鸬鹚水中捕食、休憩，跑步的、骑车的、牵狗的人都不时驻足观看。
                
                
五条大桥西侧向南拐进一条小河边，即可看到efish。
                
                
                
                
进店后几乎不管不顾先冲到窗边看有没有座位。哈哈，刚好在最角落一处有双人座空。赶紧坐下来继续看着白鹭鸬鹚午休续集。
                
                
                
                
efish就和普通的现代咖啡馆没什么大区别。简约风，彩色椅子，墙上有描绘着菜单的黑板，有出售的咖啡相关器具周边，也有老板的设计作品出售。几个年轻人在这里约会吃饭，还有两位女士带着自家贵妇犬来的，席间交流着养狗经验，白色那只过分活跃敏感，吠声有点惊扰别人。
注文依旧是咖啡，还有自制抹茶蛋糕。咖啡有些酸，并不是喜欢的味道，蛋糕也没什么惊艳。所以这家大概推荐的理由就是“如果你爱窗边的鸭川，请一定来”——不过想必这样的店鸭川沿线已有很多。
二层的构造基本相同，出售的商品更多。但是都是在客人旁边的墙上，并不方便过多驻足把玩。
                
                
                
                
消费：咖啡350円，蛋糕650円
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以上是专程在计划中的特色咖啡馆，按照时间先后——也是推荐顺序前后排列，仔细一看恰好开设年代也是由远及近。想感受不同风格的咖啡馆，请挑选其中喜爱的风格前往。
以下是一些偶然碰到的和咖啡的缘分。
1.超市里的偶遇——小川咖啡
似乎是很有名的咖啡店：http://www.oc-creates.jp/
超市里有很多种。我买了两种。还没有喝。本来有兴致想去店里看看，但是看过网站发现也已经是连锁了...没什么兴趣了。万能的tb一搜也有很多卖的。
2.东急HANDS里的咖啡
东京的东急HANDS就没有好好逛过。没想到在京都有这么长时间可以逛。3层简直是到了天堂。咖啡器具在这里一应俱全，没想到还有代卖各种咖啡豆的，店员还可以现场手冲，使用的都是店内售卖的器具。选购咖啡器具的时候，先来上一杯，更加促进购买欲啊。
                
                
                
                
                
                
                
                
点了一杯东急blend，没搞清是什么豆的blend。交钱领号，又在周围逛了逛，在柜台的边桌旁坐下来。咖啡很快送来，边喝边开始阅览桌上放着的几册咖啡相关书籍。可以感受到日本人对咖啡的爱简直已经深入骨髓（。。 咖啡之于日本，基本就是西化的象征吧？现如今咖啡在日本已经发展出自己的流派，看过些视频、书籍教学简直要出了”日式手冲法“这些奇怪的叫法。。手冲滤杯、滤壶等也已经自成体系，比如Hario那种超大口径的滤杯..再次感叹日本这个生物体对外来事物的吸收消化功能之强大。
这已是当天的第二杯咖啡了。如果是在家保证已经心悸致死了_(:з」∠)_
3.自家烘焙咖啡豆专门店
这天是在京都的最后一日。参观完京都御所，又下起了小雨。在街角TSUTAYA选书兼避雨，查阅了关于京都咖啡馆的书籍，的确有2本都推荐到茂庵，对自己的选择暗自欣喜。快到中午，正好弥补下前几日的遗憾——又跑到出町去吃狸猫变的那家“司津屋”的親子丼。
吃完出门向南前行，大约只过了4、5个门店后，突然看到“珈琲”字样——原来是咖啡豆专门店！立刻冲进去。
                
                
只有老爷爷一人坐在柜台里，正面陈列两排大约近二十种豆。右侧有烘焙炉。老爷爷看我好奇，走出柜台给我讲起烘焙炉的使用。问老爷爷这家店大概什么时候开业，老爷爷想了好久想不出是“19...“年，最后说，是大阪万博会(1970)那一年吧。
最后让老爷爷推荐稍微甜一些的。老爷爷推荐的蓝山混合。买了200g，还没喝。稍后补充repo。
                
                
                
                
旅途时间有限，所见所感就这些了，待到来年或者今后某日，大概会在此续写。