啰里吧嗦的菜谱59-------------芝士就是力量：被压扁的mozzarella芝士三明治

                
                “ 芝士就是力量。 ” 培根说的------------我觉得委屈着中箭的是牛顿：如果他的名字倒过来再加上几个小伙伴，就能跟赫鲁晓夫的名言一起合作搞冷笑话了。可惜，太复杂的冷笑话，比冷笑话更冷--------所以你们看不懂这段的，可忽略。
因为不好笑。
                
                刚起床，面对很懒的一天，最适合的就是，用简单的食材，来寻找最能坐在椅子上享受的第一个小时的放松。
我就打开冰箱，找到了黄油，mozzarella芝士，番茄，然后看到了桌子上的面包和新鲜的罗勒叶子。把它们凑在一起吧。
                
                先把番茄和mozzarella芝士切片。
                
                一片面包，抹上黄油，然后抹了油的一面朝下，放在平底锅上。
                
                在面包上撒点盐，然后铺上mozzarella芝士，番茄片，放上新鲜的罗勒叶子，最后再放一片mozzarella芝士。
                
                口味重的话，可以撒点干辣椒，黑胡椒什么的。我只是再拿一片面包，在上面抹上黄油，然后抹了油的一面朝上，盖在mozzarella芝士上面。
                
                
                
                接下来就好玩了：在西班牙巴塞罗那的一个广场旁，有一个店，卖一种用机器压扁的三明治，据说这样能够压缩空气，让三明治面包和里面的内馅更好地结合，而且外皮会更加地紧实而酥脆. 我喜欢这个想法，但是我没有那种机器。。脑筋急转弯我不会玩，但是厨房里面找对策还是可以试试看的。
一开始，我用的是用了一半的850g的海盐盒子，后来，换成了用了不到2两的2公斤的面粉袋子：在面包上放一个底部尽量大的圆碗，在上面压上重物-------后来想想，其实应该拿方形的烤盘的。。好吧，anyway,这样用中火煎3到4分钟。
                
                然后翻面，就不用压什么重物了，因为煎过的一面，已经酥脆到不行了。这样再煎个2分钟，即可。 当然，如果你家炉灶火力旺，就不用在意几分钟的事儿了，只要煎到金黄或者焦黄啥的，怎么喜欢怎么煎。
只是建议芝士和番茄切得薄一些，因为，太厚的话，比较难以融化在里面。
                
                当然，当然，总有一些镜头，你们是看不到的。比如，咬下去牵丝出来的那种满足感，还有新鲜的番茄汁液和罗勒的香气。。好吧，说重点，那就是。
牛顿，名字倒过来就是顿牛，加上土豆和肉这两个词，组合起来就是土豆炖牛肉嘛，赫鲁晓夫在匈牙利说的名言，其实指的是古拉希，一种土豆牛肉红辣椒在瓦罐里面炖烂的家常菜。只是新华社的《参考消息》的编辑们觉得，古拉希这词又难懂又容易被玩坏，所以就换成大家更能理解的土豆炖牛肉啦。。
OK，我知道，更冷了。
好吧，重点就是，在面包煎好以后，趁热，用切了一面的生蒜，在面包表面拼命擦一下。
最好两面都擦。入口，你会被那蒜香与番茄，芝士，罗勒和酥脆的面包表皮的结合，所倾倒。而且，吃了以后，那种满足，永远不会冷。
----- the end