浑身是宝的杨花萝卜

    已经开始飘起杨花了，像是春天的逗号，提醒着我们上半句的中止，阳光开始变得温热，午后开始令人昏昏欲睡，风再也吹不出寒意，树木都绿的恰到好处，娇艳欲滴。
     于是，到了吃杨花萝卜的时候了。就是那种小小的圆圆的小红萝卜，连着萝卜樱子买，一把一把的。小时候喜欢当水果吃，脆甜多汁。一直没印象是什么时候上市，重新翻汪曾祺的书才注意到这种萝卜叫杨花萝卜，（其实我原来都叫樱桃萝卜）因为是杨花飘时上市，切丝加糖略腌，吃时浇上酱油醋和香油。杨花没飘的时候，我就买了来，照汪曾祺的方子做了来，十分开胃。
                
                
      清明回家前婆婆就打电话给我说：“家里有亲戚送的两个大猪腿，快回来吧！”于是回家各种吃，吃的人仰马翻，恨不得自己变成骆驼，把这一段时间没吃的肉都补回来，留到北京慢慢消耗。（话说因为附近熟悉的肉摊老板因为菜市场拆迁找不到了，我就很久都没有炖肉吃）然后突然觉得不对，暴饮暴食的结果就是浑身不舒畅，趁个空逛菜市场，扯了一把萝卜回家，六块钱，比北京的一捆多些的样子，临走前还没忘记向菜摊女老板抱怨：“那么贵……”回家洗了就 吃，水水嫩嫩，稍带些辣味，清爽的很。婆婆拿了两个，说：你这萝卜是水泡过的。”我寻思半天，这萝卜跟我原来吃的没有什么不同啊，难道我原来吃的都是水泡过的？然后骂了几句菜摊老板黑心，接着啃，因为毕竟没有吃出啥不同嘛。
      晚上看电视，正好在播什么《家政女皇》，又恰好在教怎么做酱烧小萝卜，用的就是这种萝卜。我和婆婆看了半天，打算第二天做这个吃。第二天婆婆买了一把三块钱的萝卜，说是最后一把，所以便宜很多。切菜时发现里面很多都是康的，反倒是我前一天买的里面还是洁白莹润。婆婆突然恍然大悟，原来她买的才是水泡过的,她在反复念叨的时候，我和我家那口子在屋里笑的前仰后合。虽然萝卜不是很好，但是婆婆做的红烧小萝卜还是很成功的，唯一的缺点就是水加多了。
                
                话说当我欣赏着婆婆做的萝卜时，公公走过，悠悠地说了一句：“别看现在做的那么好，过几天你再问她做法，就忘到九霄云外了……”我当时就感觉石化了。
做法是：1小萝卜切滚刀块，干黄酱用料酒澥开备用 2水烧开下小萝卜，汆烫三分钟捞出 3起油锅煸炒五花肉，出油后放葱姜爆香，倒入黄酱煸炒 4酱炒出香味加清水（萝卜本身会出水，所以少加点，我们做时就加多了），倒入小萝卜烧制 5小萝卜烧至软烂后调味，加料酒，糖，盐，香油，老抽，旺火收汁，至七成后用水淀粉勾芡，芡汁糊化后即可出锅。
      话说汪曾祺先生还曾经用这种小萝卜烧过干贝，台湾的陈怡真吃了赞不绝口。家里没有干贝了，等着有时可以烧来试试。
       节目里还说到，这种小萝卜的樱子可以生着沾酱吃，我试了一下，口感十分不好，还有些苦。但是焯了以后加糖，生抽，盐和香油后味道就好多了。据说萝卜樱子有消食、理气、化痰、止咳的作用，突然就明白为什么这种萝卜是要连带着樱子卖了，以前都是扔掉，现在想想真是辜负了造物主的美意呢。
                
                
        搜索了下萝卜缨子的营养价值。搜出来宜食人群，贴出来给大家参考：宜食人群：胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶（痛风石）者宜食；钙、维生素C缺乏征状之人宜食；高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食；痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食；胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食；各种感冒、流感、免疫力低下者宜食；急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食；乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。
      回到北京，早晨的早点小菜除了杨花萝卜蘸酱，就是凉拌萝卜樱子了。老公说，怎么感觉还是在家里，吃的东西越来越像我妈做的了。我只能干笑两声。哈哈。