高端东北菜

                
                
朋友的朋友开了家高端东北菜，找来名厨，装修花费颇巨，地点隐蔽难寻，破旧大楼内别有洞天，入门就有惊喜。
试业时请一众友人试菜，吃了都说好，就一条意见，能不能小份儿点？你看拉条子那么一大盆跟平价馆子有甚区别？小鸡烧蘑菇如果用高脚小碗装肯定好看显身价。前臂长的大骨头棒子要两个帮厨才抬得动，太野气，分盘装吧，淋点酱汁视觉上就有西餐的感觉了……高端就得有高端的样儿呀！
朋友的朋友听了觉得有理：好勒，回头跟主厨沟通！
过段时间又见朋友，聊天时问起新馆子生意如何，朋友笑说好多了。
是分盘起作用了？
哪有啊！朋友大笑，现在盘子更大了！
话说朋友的朋友找大厨沟通，大厨说东北菜就得这么整。
朋友的朋友说那是在东北吧？这儿是南方你听我的吧。
大厨为难的答应试一把。
正好第二天有贵客上门，正宗东北老乡，招呼十来个土豪。主厨把海参分盘装好，还盖上金色圆盖。菜上去没五分钟，贵客叫老板。
哎，你们这儿咋整的？像话吗？每人前面放这么一小碟儿东西吃啥呀？！我点了十二道菜怎么就见着一道儿呢？！
朋友的朋友说有，有，这道吃完再上下一道。
贵客拍桌子，笑话！你这儿是东北馆子么？！
话音刚落，两个帮厨抬着大骨头棒子就进来了，后面还有酸菜粉条和孜然羊肉。主厨跟在后面一脸“我早说过吧”的表情。
东北菜真有这样的传统？我乐了，哎，你不就是东北人吗？
朋友也笑，说是呀，我来广东久了，忘了，后来问我爸妈，说东北人请客是喜欢点一桌子菜，还不能撤碟子，得摞起来，压桌子，还不能吃完，要剩，不然就算吃饱了一看碟子太干净，马上叫厨房再重做一份。盘子要大，越大越好，碟子小了感觉人也小气。你看，我们的认知全反了。
那怎么才能体现高端呢？我不解。
也是啊……朋友摊手，啊……也许只能体现在价格上了吧……