【贡丸炒面】

                
                
       宅在家里快100天了，我想这样的日子快到头了，最后懒几天。
      不想煮饭也不想大费周章地做菜，吃方便面是不错的选择，但不是苦逼地泡方便面吃，快手炒一个，味道升华了，吃着也不苦逼了。
       说起方便面很多人都很鄙夷，其实方便面里其实也有不错的面，日本的就不说了，中国兰州的牛肉面也有方便装，比如今儿用的最普通的棒子辛拉面面饼，用贡丸啥的来升华一下，你也可以的。不过如果方便面都懒得煮……那你也懒得可以的……哈哈
       BHG超市里的贡丸神马的挺好的，我们家在冰箱里常备，饿了拿出来一煮，做汤炒菜啥的很方便。比如我媳妇儿做的炸花枝丸，味道不输小尾盐酥鸡那一口。感兴趣的可以看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_8f6ebdf20101arhb.html
       【用料】：
       辛拉面 1包
       香菇贡丸 5个
       胡萝卜 半根
       卷心菜 200g
       蒜 3瓣
       现磨黑胡椒 10g
       泰式鱼露 15ml
而这两样是调味主角：
                
                
      【做法】：
      1、1.将胡萝卜去皮，连同卷心菜一起洗净，切成细丝，蒜切成蒜片
                
                
     2、锅中放水烧开，投入贡丸煮至熟透，然后捞出迅速过凉水降温（这样贡丸会比较弹牙），对半切开。
     3、将辛拉面面饼投入煮贡丸的沸水中，煮至面芯刚刚熟，捞出过凉水迅速冲凉并沥干水，然后拌入一点油，防止黏连，用厨房剪将方便面剪几刀，以免一会儿炒的时候散不开。
                
                
      4、锅中倒入稍多的油烧热，放入蒜片爆香后，放入胡萝卜和包菜丝迅速翻炒，然后放入香菇贡丸一起炒。
                
                
                
                
      5、下方便面，然后磨入黑胡椒碎，将火力调小，用快手将面和菜翻炒均匀。
                
                
                
                
    6、撒入鱼露，再次翻炒均匀。齐活儿！
                
                
【Tips】：
1、方便面要用剪刀剪断，其实就用厨房剪插进去胡乱剪几刀就好。这样好炒，料也容易混匀。
2、方便面煮完沥干水要拌油，说白了，意大利面咋做，辛拉面就能咋做。
3、鱼露很咸，不要多放。虽然闻起来腥腥的有点儿臭，但是加热之后大为减轻或者消失了，剩下的就是咸鲜味。
4、火一定不要太大，要勤翻炒，以免糊锅。
5、成品还可以撒上一些木鱼花，开始享用吧！