我的烘焙日记1-马格丽特小饼干&蔓越莓饼干
昨天开始了我的烘焙生涯。
第一个作品是马格丽特小饼干。用的方子是《妙手烘焙》里的，完全照抄。可惜家里的糖是晶体状的，没有糖粉；第一次用烤箱，等了20分钟，才发现居然搁成了“发酵”模式。两个BUG啊，结果出来的饼干完全没有嫩黄色，颜色像红糖，吃口倒还过得去，像桃酥或者燕麦饼干。
今天我做的是蔓越莓黄油饼干。用的方子来自君之的博客。AGAIN，称重、配料等等，完全照抄。除了面团放进冰箱的时间短了点，拿出来的时候稍显不够硬，其他都OK。出来的结果……灵得来！！！味道跟外面买的没有差别！！很醇的黄油味道，很细腻。喜欢这种厚重精致的口感，像双鱼女的个性。
最近还要添置一系列粉粉、一些蛋糕模具，再做两次饼干，准备开始做蛋糕啦！！！
（忘记拍图片纪念呢，懒人啊）
第一个作品是马格丽特小饼干。用的方子是《妙手烘焙》里的，完全照抄。可惜家里的糖是晶体状的，没有糖粉；第一次用烤箱，等了20分钟，才发现居然搁成了“发酵”模式。两个BUG啊，结果出来的饼干完全没有嫩黄色，颜色像红糖，吃口倒还过得去，像桃酥或者燕麦饼干。
今天我做的是蔓越莓黄油饼干。用的方子来自君之的博客。AGAIN，称重、配料等等，完全照抄。除了面团放进冰箱的时间短了点，拿出来的时候稍显不够硬，其他都OK。出来的结果……灵得来！！！味道跟外面买的没有差别！！很醇的黄油味道，很细腻。喜欢这种厚重精致的口感，像双鱼女的个性。
最近还要添置一系列粉粉、一些蛋糕模具，再做两次饼干，准备开始做蛋糕啦！！！
（忘记拍图片纪念呢，懒人啊）
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