猪肉煎包

-缘由-
还是大热天的某一天，在东川路地铁站门口旧书摊上买了中国和平出版社的《茶点》，理论与实践结合的一本书，先从面团调制、馅的配制、成型装饰成熟等各个步骤，进行了理论的讲解，再分松酥类、浆皮类、酥层类、油炸类、蒸煮类、蛋糕类六类讲解实际制作工艺。（奇怪的是这书前面很大一部分在讲鸡尾酒，我猜是90年代初鸡尾酒比较流行）
-做法-
蒸煮类糕点（三十六）是沪式牛肉水煎包子。牛肉换成猪肉，咱依样画葫芦做了一回。我怎么做的就省略了，附上了书上做法。
                
                
-真相-
                
                
                
                
                
                -馅料-
用卷心菜、胡萝卜、土豆、猪肉搅和的包子馅。分了一部分出来加了咖喱，成为咖喱馅。于是做出来一半原味，一半是咖喱味的。至于那咖喱，是亮亮买的泰式红咖喱，我其实不大喜欢香茅的味道……不过调在包子馅里面倒还好，原味清鲜，而咖喱的浓郁，各有特色。一共做了八个，一人四个全部吃掉了。
-擀面-
用的是甜芦粟……亮仔特意去超市买了擀面杖，结果骑车回家路上掉了……问了邻居也没有。怎么办呢，想过用类似啤酒瓶的玻璃瓶或者易拉罐，最后一眼瞥到搬家时寓意节节高的甜芦粟，就是你了！