每日翻花料理之【葡萄牙米饭】，【方便面创意料理】，【关于米饭的妙招】,【土豆肉片青椒浇头】
1【葡萄牙米饭】
http://www.tudou.com/programs/view/Nq5F2wR-o5Q/
先放橄榄油OLIVE OIL，再是大蒜GARIC，洋葱，香菜，胡萝卜（各少许），香叶（葡国风情）
翻炒，熬成高汤；注意火力不要太高，大蒜容易炒焦。
翻炒3分钟后，加入肥肉较多的鸭肉5块，400g（水里穿过？），然后是葡式香肠1根10g，再是培根5g。
以上食材的颜色变深后，肉变金黄色后，加入红酒（2小杯），酱油（2大勺），西芹（一小把）和水（100ML左右），为米饭着色做准备。
然后是盐；再加入100ML的水；再加入胡椒。
加盖，用小火煮1个半~2小时时间。
时间到了。
将鸭肉，葡式香肠捞出，剩余的蔬菜，高汤用搅碎机（移动的）榨成泥。
将100g米（1碗）放入高汤泥中，加入些海盐，胡椒，经过20分钟，煮成饭。
装盘：将一层米饭铺在餐盘底部，将鸭肉撕成细条状，散在米饭上，再铺上一层米饭，将香肠切片，培根放在米饭上。
最后在顶上，撒些帕玛森奶酪。
不要怨我~真的还没完。
再放入200度的烤箱，加热一会会，使奶油融化，形成外衣。
有时间和条件的话，一定要做做看！味道超级浓郁。
-------------------------------------以下为部分食材的详细介绍----------------------------
香叶：（BAY LEAVES）是肉桂树的树叶 气味芳香，带有辣味，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。 具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用。 主要出产在福建、百色等地。 在实际使 用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味；普通使用于汤汁类、肝酱 类和烩肉类菜中。
葡式香肠：微辣的口感、烟熏特有的味道，以及浓郁的大蒜、胡椒和月桂叶的香气令人胃口大开。据说这是非常传统和典型的葡式和澳门香肠。（国内估计只有澳门有售）
海盐：食盐(氯化钠)的一种，由海水获得。
帕玛森奶酪：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕玛森奶酪出售。帕玛森奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。
2【方便面创意料理】
介绍完一个超复杂的葡萄牙料理后，我们把视线转向超级平凡的方便面。
http://www.tudou.com/programs/view/QhBqWF7PkSE/
吃法一：关东煮合体拉面
方法是这样的，将鸡汁拉面干面饼切成均匀的4块，和葱末一起塞入关东煮豆皮中，用牙签封住豆皮口，然后和其他关东煮放一起煮就可以了。
吃法二：鸡汁拉面炒苦瓜
炒苦瓜中的豆腐，用鸡汁拉面来代替。
方法是将苦瓜切1/2，再切成片，配以相同形状的红青椒，鱼竹轮（自己喜欢的简单食材都可以），先炒熟。再将干面饼切成均匀的4块，加入一杯水，放入一起炒，炒到水分收干，就大告成功了。
（个人觉得苦瓜可以替换成其他口感较为硬脆的蔬菜，如黄瓜等。）
吃法三：鸡汁拉面可乐饼
第一步骤：不拆开包装，直接压碎面饼，至细末状。
第二步骤：放入已经煮好，搅拌成泥的土豆泥中，均匀搅拌。再增加蛋汁，增加粘性。
第三步骤：捏成团，滚上面粉，油炸至金黄。就可以出炉了！
不得不说，吃法三实在是太妙了！！！！！！！
-------------------------------------以下为部分食材的详细介绍----------------------------
鸡汁拉面：日本产的最地道~颜色略微泛黄。日清有类似的产品，可以尝试。
传统可乐饼：
材料：40克 玉米粒，100克 绞肉，2大勺 土豆粉，2大勺 洋葱末，1个蛋打散，15克 面粉，80克 面包糠。1小勺 盐，1/4小勺 胡椒粉 原料图，1大勺 香油，1大勺 砂糖，1大勺 玉米淀粉。
做法1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。
2、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥。
3、将洋葱切碎。
4、炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。
5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
6、将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了。
7、最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候注意火候，可以勤观察，勤翻动，做的次数多了，我们肯定会有进步的：）我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表对烹饪的要求也会更高，相信每个人都可以做出内外兼备的美食：）
刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
可乐饼不沾酱就很好吃了，有时间的话不妨自制一份蘸酱，以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。
豆瓣上也有个可乐饼的总结帖~http://www.douban.com/group/113127/
大家也可以参考一下
3【关于米饭的妙招】
【使米饭保持松软的妙方】
平铺保存！！这样水分不容易流失，米饭就算从冰箱里拿出来加热也会保持松软哦！
http://www.tudou.com/programs/view/ewl3iZn7qTE/
【如何利用冰箱做出松爽炒饭？】
先把米饭铺平摆放盘中，放入冷藏室15分钟后，再如作料一起翻炒。
http://www.tudou.com/programs/view/vdUEDxz7JQU/
4【土豆肉片青椒蘑菇浇头】
土豆和猪肉都切成薄片
青椒，蘑菇炒入其中；再加入点勾芡~~
最后铺在米饭上，作为最后的浇头
5预告
【草莓酱创意料理】
http://www.tudou.com/programs/view/-GcH1OBrRAo/
【蔬菜饼】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100bo70.html
【米汉堡】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100m6px.html
【黄金玉米烙】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100fomq.html
【伪披萨：马铃薯芝士煎饼】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100gfe3.html
【鸡米花】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100kb6a.html
【炸猪排咖喱饭】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100n3nh.html
【缤纷菠萝炒饭】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100j0yh.html
【吉野家肥牛饭】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100gi68.html
【蟹壳料理：蟹肉咸蛋黄炒饭】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100fcwp.html
【家庭番茄酱意大利面】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100iq0z.html
【排骨豆角焖面】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100hgxy.html
【日式炸虾】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100h8up.html
【香菇蚝油鸡翅】
http://www.huashengren.com/peanut/26391
【柠檬蜜汁烤翅】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100gshn.html
【鸡翅做法大集合】
http://www.huashengren.com/peanut/24900
【腊肠西兰花小炒】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100fqj0.html
【海苔鸡蛋羹】
http://www.huashengren.com/peanut/26315
【简易韩式海鲜豆腐汤】
http://www.foodeology.com/recipe/simple-korean-seafood-tofu-soup/
【让茶叶蛋更入味的妙招】
http://www.huashengren.com/peanut/26411
【大来源】
http://www.tudou.com/playlist/id/6179398/
http://blog.xiachufang.com/knowledge
日剧《深夜厨房》
日本电影《蜗牛厨房》
http://www.tudou.com/programs/view/Nq5F2wR-o5Q/
先放橄榄油OLIVE OIL，再是大蒜GARIC，洋葱，香菜，胡萝卜（各少许），香叶（葡国风情）
翻炒，熬成高汤；注意火力不要太高，大蒜容易炒焦。
翻炒3分钟后，加入肥肉较多的鸭肉5块，400g（水里穿过？），然后是葡式香肠1根10g，再是培根5g。
以上食材的颜色变深后，肉变金黄色后，加入红酒（2小杯），酱油（2大勺），西芹（一小把）和水（100ML左右），为米饭着色做准备。
然后是盐；再加入100ML的水；再加入胡椒。
加盖，用小火煮1个半~2小时时间。
时间到了。
将鸭肉，葡式香肠捞出，剩余的蔬菜，高汤用搅碎机（移动的）榨成泥。
将100g米（1碗）放入高汤泥中，加入些海盐，胡椒，经过20分钟，煮成饭。
装盘：将一层米饭铺在餐盘底部，将鸭肉撕成细条状，散在米饭上，再铺上一层米饭，将香肠切片，培根放在米饭上。
最后在顶上，撒些帕玛森奶酪。
不要怨我~真的还没完。
再放入200度的烤箱，加热一会会，使奶油融化，形成外衣。
有时间和条件的话，一定要做做看！味道超级浓郁。
-------------------------------------以下为部分食材的详细介绍----------------------------
香叶：（BAY LEAVES）是肉桂树的树叶 气味芳香，带有辣味，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。 具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用。 主要出产在福建、百色等地。 在实际使 用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味；普通使用于汤汁类、肝酱 类和烩肉类菜中。
葡式香肠：微辣的口感、烟熏特有的味道，以及浓郁的大蒜、胡椒和月桂叶的香气令人胃口大开。据说这是非常传统和典型的葡式和澳门香肠。（国内估计只有澳门有售）
海盐：食盐(氯化钠)的一种，由海水获得。
帕玛森奶酪：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕玛森奶酪出售。帕玛森奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。
2【方便面创意料理】
介绍完一个超复杂的葡萄牙料理后，我们把视线转向超级平凡的方便面。
http://www.tudou.com/programs/view/QhBqWF7PkSE/
吃法一：关东煮合体拉面
方法是这样的，将鸡汁拉面干面饼切成均匀的4块，和葱末一起塞入关东煮豆皮中，用牙签封住豆皮口，然后和其他关东煮放一起煮就可以了。
吃法二：鸡汁拉面炒苦瓜
炒苦瓜中的豆腐，用鸡汁拉面来代替。
方法是将苦瓜切1/2，再切成片，配以相同形状的红青椒，鱼竹轮（自己喜欢的简单食材都可以），先炒熟。再将干面饼切成均匀的4块，加入一杯水，放入一起炒，炒到水分收干，就大告成功了。
（个人觉得苦瓜可以替换成其他口感较为硬脆的蔬菜，如黄瓜等。）
吃法三：鸡汁拉面可乐饼
第一步骤：不拆开包装，直接压碎面饼，至细末状。
第二步骤：放入已经煮好，搅拌成泥的土豆泥中，均匀搅拌。再增加蛋汁，增加粘性。
第三步骤：捏成团，滚上面粉，油炸至金黄。就可以出炉了！
不得不说，吃法三实在是太妙了！！！！！！！
-------------------------------------以下为部分食材的详细介绍----------------------------
鸡汁拉面：日本产的最地道~颜色略微泛黄。日清有类似的产品，可以尝试。
传统可乐饼：
材料：40克 玉米粒，100克 绞肉，2大勺 土豆粉，2大勺 洋葱末，1个蛋打散，15克 面粉，80克 面包糠。1小勺 盐，1/4小勺 胡椒粉 原料图，1大勺 香油，1大勺 砂糖，1大勺 玉米淀粉。
做法1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。
2、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥。
3、将洋葱切碎。
4、炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。
5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
6、将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了。
7、最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候注意火候，可以勤观察，勤翻动，做的次数多了，我们肯定会有进步的：）我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表对烹饪的要求也会更高，相信每个人都可以做出内外兼备的美食：）
刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
可乐饼不沾酱就很好吃了，有时间的话不妨自制一份蘸酱，以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。
豆瓣上也有个可乐饼的总结帖~http://www.douban.com/group/113127/
大家也可以参考一下
3【关于米饭的妙招】
【使米饭保持松软的妙方】
平铺保存！！这样水分不容易流失，米饭就算从冰箱里拿出来加热也会保持松软哦！
http://www.tudou.com/programs/view/ewl3iZn7qTE/
【如何利用冰箱做出松爽炒饭？】
先把米饭铺平摆放盘中，放入冷藏室15分钟后，再如作料一起翻炒。
http://www.tudou.com/programs/view/vdUEDxz7JQU/
4【土豆肉片青椒蘑菇浇头】
土豆和猪肉都切成薄片
青椒，蘑菇炒入其中；再加入点勾芡~~
最后铺在米饭上，作为最后的浇头
5预告
【草莓酱创意料理】
http://www.tudou.com/programs/view/-GcH1OBrRAo/
【蔬菜饼】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100bo70.html
【米汉堡】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100m6px.html
【黄金玉米烙】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100fomq.html
【伪披萨：马铃薯芝士煎饼】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100gfe3.html
【鸡米花】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100kb6a.html
【炸猪排咖喱饭】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100n3nh.html
【缤纷菠萝炒饭】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100j0yh.html
【吉野家肥牛饭】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100gi68.html
【蟹壳料理：蟹肉咸蛋黄炒饭】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100fcwp.html
【家庭番茄酱意大利面】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100iq0z.html
【排骨豆角焖面】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100hgxy.html
【日式炸虾】
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【香菇蚝油鸡翅】
http://www.huashengren.com/peanut/26391
【柠檬蜜汁烤翅】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100gshn.html
【鸡翅做法大集合】
http://www.huashengren.com/peanut/24900
【腊肠西兰花小炒】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48cd3a0c0100fqj0.html
【海苔鸡蛋羹】
http://www.huashengren.com/peanut/26315
【简易韩式海鲜豆腐汤】
http://www.foodeology.com/recipe/simple-korean-seafood-tofu-soup/
【让茶叶蛋更入味的妙招】
http://www.huashengren.com/peanut/26411
【大来源】
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http://blog.xiachufang.com/knowledge
日剧《深夜厨房》
日本电影《蜗牛厨房》
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