台南人的早餐-牛肉湯
来自: CCS
當初剛到台南時聽到台南人早上會吃牛肉湯一整個驚訝,後來當了台南女婿, 問了家裡的老婆大人,還真的是從小到大早餐常常會吃牛肉湯和虱目魚粥.... 當然現在我也加入牛肉湯行列,有時也會和老婆吃吃牛肉湯當早餐。 台南人為什麼把牛肉湯當早餐眾說紛紜,但是和台南有個牛墟(殺牛的地方)應該 是有關係的。所以有名的牛肉湯店,用的是溫體牛肉,每天凌晨2:00送牛肉,有 名的牛肉湯店都是凌晨4:00~5:00開始營業,老饕們口耳相傳有早上五點的牛肉湯 比八點的美味一說,就是比較新鮮。有名的牛肉湯店大概早上8:30就賣得差不多了。 當然哪間牛肉湯好吃眾說紛紜,各有支持者,有興趣的人可以一間一間試試看囉。 台南牛肉湯的作法是將切片的牛肉放在碗內,淋上滾燙的高湯,加上薑絲就上桌了。 看似簡單的做法,但是好吃的講究就在於湯頭的熬煮、牛肉的鮮度與肉質。配上一碗 白飯或是肉燥飯,很簡單卻又很美味~~ 以下列出幾個網路上常討論的美味牛肉湯給各位參考,其他也有很多隱藏版的牛肉湯 店,就有待各位自己去發掘了。 六千牛肉湯: 地址:台南市海安路一段63號 營業時間:早上5點到9點
阿村第二代牛肉湯: 地址:台南市國華街3段128號 營業時間:早上4點到中午
石精臼牛肉湯 地址:台南市民族路二段246號 營業時間:早上5:30到下午2:00
原大菜市助仔牛肉湯 地址:台南市安平區安平路624號 營業時間:早上4:30到下午2:30
阿裕牛肉湯 地址:台南市仁德區中正路一段525號 營業時間:早上與傍晚兩個營業時段,下午休息
你的回应
回应请先 登录 , 或 注册相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 86兵哥哥是你的菜吗 (急行军)
- 想在台南找一个懂摄影的人! (Double happy)
- 在台灣的親,可以認識一下不? (云落半山腰)
- 求一个台南的摄影师,帮忙拍十张左右的照片! (super显淇?)
- 台南行! (躲貓)