自己做的简易版新疆炒米粉太好吃了。。。🤤
来自: aomg社长段奕宏
(因为每次做出来光顾着吃了所以没有图)
找不到人分享所以就想到酸宝们了 真的做起来很简单还很好吃🥺
食材:芹菜 西红柿 葱姜蒜 土豆粉(喜欢肉的自己加肉😋)
【不用专门买那种米粉 我是觉得很难煮 还要提前泡 很麻烦 就直接买那种粗一点硬一点的袋装的土豆粉我个人觉得吃起来口感跟米粉也没差太多】
1.土豆粉焯水一分钟 捞出过凉水 放一边备用
2.半个西红柿 丢热水里泡个几分钟 (一是为了去皮 二是为了让它浸泡后变软下锅炒的时候直接就炒碎了)然后去皮切成小丁
3.调酱(按个人口味 郫县豆瓣酱和黄豆酱1:1+小米辣剁碎+少许糖)备用
4.芹菜切成细段 葱姜蒜切末
5.起锅烧油 油别太少 火别太大 下葱姜蒜翻炒几下炒出香味
然后再把调好的酱倒下去翻炒
接着倒入西红柿丁 把它炒成糊糊就差不多了 倒入适量水 稍微咕嘟一会儿
再加入土豆粉 芹菜 放少许白胡椒粉 五香粉 生抽 翻炒几下就可以出锅啦!🥳
以我个人的口味来说不比外边卖的差 还干净 不好吃来打我🥰
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