在网上看到一个手冲法

乳酸菌水乐

来自: 乳酸菌水乐
2021-07-26 22:02:38 已编辑

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  • 霜颸

    霜颸 (对于丑人，细看是一种残忍。) 2021-07-26 22:04:58

    这个我刚入坑时经常用 很好用啊

  • 乳酸菌水乐

    乳酸菌水乐 楼主 2021-07-26 22:05:31

    这个我刚入坑时经常用 很好用啊 这个我刚入坑时经常用 很好用啊 霜颸

    我觉得没有四六法好用耶

  • 庄苇

    庄苇 (永远好奇，趋于宽容。) 2021-07-26 23:19:33

    我目前新手入门，用的就是James Hoffman的方法，只不过少了汤匙那一个步骤，觉得冲出来味道还不错（我用的是甜度高的豆子）。但还没试过别的方法😂对比不出这个方法的好坏。

  • 雲遊假行僧

    雲遊假行僧 (stay grounded) 生活委员 2021-07-28 07:58:49

    挺好用的一个方法，注意第二次和第三次实际上是连续注水，只是改变手法和速度

  • mg

    mg 2021-07-28 12:48:48

    我看过这个视频，他好像没有说不能用勺子搅下面的粉层，而是说可以选择摇晃或者勺子搅拌，但是他实验下来摇晃更好喝。

  • 乳酸菌水乐

    乳酸菌水乐 楼主 2021-07-28 15:01:00

    我看过这个视频，他好像没有说不能用勺子搅下面的粉层，而是说可以选择摇晃或者勺子搅拌，但是他 我看过这个视频，他好像没有说不能用勺子搅下面的粉层，而是说可以选择摇晃或者勺子搅拌，但是他实验下来摇晃更好喝。 ... mg

    我看的是先用勺子搅，把粉搅下来，下面的粉不动，再晃滤杯，让底部粉层保持平整

  • 乳酸菌水乐

    乳酸菌水乐 楼主 2021-07-28 15:01:17

    挺好用的一个方法，注意第二次和第三次实际上是连续注水，只是改变手法和速度 挺好用的一个方法，注意第二次和第三次实际上是连续注水，只是改变手法和速度 雲遊假行僧

    知道

  • 乳酸菌水乐

    乳酸菌水乐 楼主 2021-07-28 15:02:09

    我目前新手入门，用的就是James Hoffman的方法，只不过少了汤匙那一个步骤，觉得冲出来味道还不 我目前新手入门，用的就是James Hoffman的方法，只不过少了汤匙那一个步骤，觉得冲出来味道还不错（我用的是甜度高的豆子）。但还没试过别的方法😂对比不出这个方法的好坏。 ... 庄苇

    我那个咖啡粉也是甜类的，红糖 杏仁

  • 雲遊假行僧

    雲遊假行僧 (stay grounded) 生活委员 2021-07-28 15:59:06

    知道 知道 乳酸菌水乐

    那有可能是研磨度的问题，我之前试过栗子C 20 就不如21效果好

  • 乳酸菌水乐

    乳酸菌水乐 楼主 2021-07-28 15:59:54

    那有可能是研磨度的问题，我之前试过栗子C 20 就不如21效果好 那有可能是研磨度的问题，我之前试过栗子C 20 就不如21效果好 雲遊假行僧

    我是店里磨好的

  • 雲遊假行僧

    雲遊假行僧 (stay grounded) 生活委员 2021-07-28 16:20:05

    我是店里磨好的 我是店里磨好的 乳酸菌水乐

    其实JH的冲法，小组中很多人都尝试和研究过呢，如果有兴趣探究可以善用搜索，如果有自己的磨的话，调节研磨度再试试吧

  • 乳酸菌水乐

    乳酸菌水乐 楼主 2021-07-28 16:33:51

    其实JH的冲法，小组中很多人都尝试和研究过呢，如果有兴趣探究可以善用搜索，如果有自己的磨的话 其实JH的冲法，小组中很多人都尝试和研究过呢，如果有兴趣探究可以善用搜索，如果有自己的磨的话，调节研磨度再试试吧 ... 雲遊假行僧

    好的

  • 贝斯

    贝斯 2021-07-28 21:26:09

    难喝就对了！ 内心：这都是什么🐶P玩意😓？ 看到‘泥状’‘沸水高温水’‘水开后15到20秒再用’就看出这是极其不专业不适合的形容和方法 真喜欢手冲，为什么温度计都不买一个呢？ 咖啡的萃取(冲煮)最重要的三个因素——水温 粉水比 时间 三个因素理解透了想怎么冲怎么冲

  • 乳酸菌水乐

    乳酸菌水乐 楼主 2021-07-28 23:14:00

    难喝就对了！ 内心：这都是什么🐶P玩意😓？ 看到‘泥状’‘沸水高温水’‘水开后15到20秒再 难喝就对了！ 内心：这都是什么🐶P玩意😓？ 看到‘泥状’‘沸水高温水’‘水开后15到20秒再用’就看出这是极其不专业不适合的形容和方法 真喜欢手冲，为什么温度计都不买一个呢？ 咖啡的萃取(冲煮)最重要的三个因素——水温 粉水比 时间 三个因素理解透了想怎么冲怎么冲 ... 贝斯

    因为我没那么喜欢啊，而且不想搞那么复杂。冲得再好它也比不上奶茶可乐果汁酸奶

  • fromthewindow

    fromthewindow 2021-07-29 19:00:55

    难喝就对了！ 内心：这都是什么🐶P玩意😓？ 看到‘泥状’‘沸水高温水’‘水开后15到20秒再 难喝就对了！ 内心：这都是什么🐶P玩意😓？ 看到‘泥状’‘沸水高温水’‘水开后15到20秒再用’就看出这是极其不专业不适合的形容和方法 真喜欢手冲，为什么温度计都不买一个呢？ 咖啡的萃取(冲煮)最重要的三个因素——水温 粉水比 时间 三个因素理解透了想怎么冲怎么冲 ... 贝斯

    这说话也太难听了吧 建议去看看原视频

  • Maggie

    Maggie 2021-07-29 19:23:43

    说难喝的去看原视频，理解原理再说。还有就是研磨度重要。

  • 🌿●🌿

    🌿●🌿 (已卸豆瓣，江湖再见) 2021-08-07 22:19:51

    啊这也是我经常用的冲法，很好用啊，不过那个时间跟水量有关联，james是500g水30g豆，我按这个时间冲出来就正好，换成400g水24g豆这个时间就太长了偏苦…中文翻译可能有不准确的地方，还是看原视频吧（他的书里好像也写了

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