🍋煮中国人自己的爽涩柠檬茶🇨🇳（已成大型养马场
来自: 余春娇（戒烟版(酒 豆 花 草 书)
OMG加精了！感谢加精，受宠若惊！我爱下厨房😘
谢谢大家的热情 孩子已经感受到了 非常感谢你们的喜欢 （养马的各位农场主不要光马不做啊听到没有🐎🐎🐎🐎🐎……
前排高亮：为降低zz浓度 以及为照顾评论中出现的“品牌二十年老粉丝” 楼主把爱🇨🇳言论段落稍作礼貌修改 另 本帖无意引战 唯一初心就是要让大家在家里自己做好喝的饮料 一来可以找个时间慢下来体验生活 二可以降低消费成本 三呢 让自己少摄入一些添加剂 毕竟组里绝大多数朋友都是热爱生活的 掌握一门手艺还是很有成就感的噢 要引战的请抱着你的合金键盘去墙外反hua势力评论区冲锋陷阵 不然我会怀疑你不爱国哦 会被大家扣帽子哦（😏）
🍋以下是原文：
先上图（无滤镜），很润很亮看着就沁透清爽有没有！
本教程只为追求浓厚爽口的涩感噢～
咱们自己动手做得比外面卖的好喝无数倍！！！
不用花贵价去买杂牌子柠檬茶！！！睡不着于是来激情发帖教大家自己煲柠檬茶！！！都给我学起来做起来！！！
我国是茶之大国，其实柠檬在国内也有很多产地，从柠檬果实到柠檬副产品应有尽有。
作为无气泡类饮品重度爱好者，楼主这些年喝了很多很多柠檬茶，包括各种口味的，什么低糖无糖锡兰冰爽各种类型......口感大同小异，喝的多了于是开始踏上实操的康庄大道，毕竟中国人民骨子里都有自己劳动丰衣足食的优良传统（🙂此处疯狂battle杂牌 不服来打我好了）。
于是，在那个高温的夏日午后，我将魔爪伸向了我爸的柜子......
记住，真正的柠檬茶原材料就三种：茶叶.柠檬.糖.
so,大家操练起来吧！🤣
📢注意：想要浓厚纯正的爽涩味道，必须是煮的，而不是泡的！煮会把茶的香味和涩感完全释放出来！（和冷泡茶是两码事儿哈，冷泡茶也很好喝，改天再另开贴讨论这个。）
🍹先说茶底的选择：
爱喝涩感的同学们注意啦，这个“涩”感主要来源于茶的浓度，就好像小时候偷尝了长辈的浓茶，只是抿一小口，舌头都会被涩得发麻！所以，追求涩感的咱们，在煮茶的时候可以适当多抓点茶！因为我每次都很随意用手抓，不去在意克重！反正不要一捏捏，要豪放一点！
如果是茶包，建议每次要大于等于两个茶包。（如果您也和我一样口重的话😏）
茶的种类，大家可以每次尝试不同的茶，红茶绿茶乌龙茶皆可！如果是新手，可以去买超市那种最便宜的包装很质朴的袋装茶叶，第一次试验建议用最保险的红茶，因为柠檬茶本身也是红茶底的最经典。
🍋再说柠檬：
大个的，新鲜的，表皮完好不皱的，毛孔大点无所谓（我屁话真多）。水果店超市随意买啦，一次多买点，放冰箱保存。
煮茶前，用盐粒搓洗柠檬表皮，切成大圆片，薄厚看自己喜好，怎么开心怎么切，有耐心的同学可以把柠檬籽剔除（减少苦感）！不用去皮，不用去皮，不用去皮。也不用担心皮会带来苦味，其实苦味大多是来源于籽。（合理怀疑涩的味道有一部分来自于柠檬皮。） 我煲了这么多次，从来不去皮！
🍯关于锅、水、和糖：
我用的是单人量可以煮面煮奶的不锈钢小锅，水尽量加满或者也至少要加到锅体积的2/3，因为煮的时候会蒸掉一部分，所以水可以多加些，如果水少了那就中途补加（灵活点）；水开加茶叶（奶锅的话我一般都加一整把茶叶，我口重...），入茶再次煮沸后转小火，入柠檬，我一般都放一个半！够酸！
之后盖好盖子慢慢煲，五到八分钟后再撒冰糖。冰糖最好，实在没有白糖也可。关于糖的量，实不相瞒，如果想尽可能接近产品饮料的味道，需要多一些糖，不是几颗就够的！我一般都是撒一小把，煮化之后尝尝味道，再少量多次添加，直到觉得OK就停。
知识点：怕甜的同学可以适当少放糖，出锅降温后放些蜂蜜进去也是不错的，还可以增加风味。
⌚️最后：
煲多久完全看自己，我喜欢煲到茶叶完全变大展开，柠檬的横切面小果粒完全透明甚至破碎，就像主图照片里那样，肉眼可见柠檬片变透明变软了，这样柠檬的味道才浓。然后关火过滤出来，放凉之后再放冰箱！一定要等放凉！
因为成品口味属于偏浓的，所以喝的时候可以加适量冰块来稍微稀释一下下，家里有薄荷叶的话拍几片放杯子里口感和气味会更好！
评论区有姐妹提到喜欢某品的清凉味，其实就是加了薄荷。每次喝的时候摘一小把薄荷叶（学调酒时get的小方法：将薄荷叶轻摘下放在手中，摘满一把后简单冲一下，然后单手手掌摊开掌心朝上，把叶子都放上面，另一只手在空中加个小速后与放叶子的手掌“啪”的击个掌，这一拍会激发薄荷的香气。）将薄荷叶塞进茶饮里，觉得不够凉就用搅拌棒之类的在杯底戳一戳。
安利大家买一小盆薄荷养在家里，薄荷喜水爱晒太阳吹风，很好养。
懒人也可以等茶放凉直接倒进冰格里冷冻，想喝的时候直接取出来放进苏打水里，再切一片鲜柠檬。
总之有很多方法可以变着花样喝！
一切按自己口味来，第一次口味不适合的话，总结一下是哪个原料放多了或少了，下次再做调整，不出三次一定会找到最匹配自己味蕾的搭配！切记，要灵活，要洒脱！
🇨🇳煲出好味道，煲出好气质！煲中国人自己的柠檬茶！
🥂希望大家都清清爽爽开开心心的度过这个夏天
插入一次反馈更新：
有姐妹贴心的提醒柠檬高温煮太久会破坏VC，大家可以酌情考虑，煮这个茶的时长大概在十分钟到十五分钟之间，我的教程主要是为了追求口感，如果姐妹们担心VC流失，可以自己灵活选择煲煮时间/or每次饮用的时候再切一两片鲜柠檬放进去。
第二次反馈更新：
拒绝不友善言论，我捋思路发帖写教程不是为了大家来吵架翻白眼的，立场不同的朋友可以省下时间去做别的，在我这里就不必刷存在感了，这里汇集的都是勤劳善良的中国网民，朋友来了有好酒敌人来了有猎枪。🇨🇳🍋🥃🥰
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