木糠布甸蛋糕 Serradura
来自: 清清荷C&FHOUSE(喜歡行走、喜歡整餅的女子)
材料(7吋蛋糕一個)︰ 瑪莉餅 (marie biscuits) 150克 可可粉 1茶匙 淡忌廉 500毫升 煉奶 100克 雲呢哪條 1條 (取其籽) 雲呢糖 1湯匙 工具 7吋慕士摸一個 牛油紙一張 唧袋 1 CM 唧咀 準備 1. 7吋慕士摸用牛油紙包好,備用。 2. 先以攪拌機打碎瑪莉餅,備用。 3. 切開雲呢條,用小刀取其籽,備用。 製作 1. 將忌廉打勻至軟(6 成企身),再拌入煉奶、雲呢籽及糖至 8 成企身(好似軟雪糕狀),拌勻後放入唧袋中 。 2. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層,然後唧上忌廉,用湯匙鋪平,再鋪 上一層瑪莉餅碎,如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模,最後留面的是忌廉層。 3. 餘下瑪莉碎,和可可粉在攪拌機混合,再鋪蛋糕最面的一層,然後放進冰箱(freezer),待雪硬,脫摸,隨意裝飾即成。 製作 1. 瑪莉餅 可在超市購買。 2. 雲呢 哪條可在烘培材料舖、大型超市如 Citysuper , Taste, Great 購買。 3. 切開的雲呢 哪條,用小刀取其籽後,餘下的雲呢條不要棄丟哦!可放入砂糖中密封,待兩星期後左右,砂糖吸了雲呢哪味道,便成雲呢哪糖 了。
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