食谱 ｜ 白萝卜豆腐豆苗味增汤
来自: NaughtyKite(你若盛开，清风自来。)
我差不多一周能喝三次味增汤！味增汤对我这种爱汤星人实在太友好了。不需要准备葱姜蒜——备菜方便；锅里也不用放油——刷锅方便(´▽｀) 分享一下今晚自己做的味增汤吧。
食材：白萝卜，油扬（一种日式豆腐泡），豆苗，鲣鱼粉调味料，味增酱
白萝卜，油扬，豆苗菜
做法：
1.备菜。我做的是两人份，一人一碗汤。白萝卜1/3切小块，油扬切块，豆苗洗干净。油扬是日式的豆腐泡，口感比咱们中式豆腐泡更软一点，我是从超市的日货区买的，没有的时候就直接买普通豆腐泡代替。豆苗用的是豌豆苗，用豆芽菜煮也很好吃😋
2.煮汤。喝几碗汤就放几碗水。水烧开后放一勺鲣鱼粉调味料。这个调味料是来调日式高汤的，平时做饭不可能从高汤煮起吧，所以用这种调味粉就很方便。具体用多少根据水来决定，中途尝一下味道就好～ 然后加入白萝卜和油扬，盖上盖子中火滚五六分钟，快出锅的时候再加豆苗。
鲣鱼粉调味料
3.调味。食物煮的差不多的时候把火调到最小，汤几乎都不冒泡的那种程度。舀一勺味增，在汤勺里慢慢打散融化进汤里（最方便的是把味增放到小漏勺里搅拌碎弄到汤里）。然后就可以关火出锅了。切记放味增的时候一定要超小火，不然味增的香味都煮跑了
一勺味增
虽然写了这么多，但做起来不到十分钟，真的很适合爱喝汤的工作党～味增汤里还可以加其他的，例如豆腐，鱼糕，蟹肉，海带……冰箱里有什么都可以煮😝
今晚的味增汤✌️
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