瓜地马拉豆烘焙日志（AC咖啡工作室）

按照既定方针，AC咖啡工作室每周进行两到四次的新品原产地咖啡的烘焙。
今天分别是两公斤的瓜地马拉和秘鲁豆。
气温28度，湿度60%
主要拍摄瓜地马拉豆的烘焙过程（拍摄水平没法夸）：
                
                
生豆含水较高
                
                
预热至170~180度下豆
                
                
开始变色、脱屑阶段
                
                
一爆中，豆子的样子
                
                
二爆开始半分钟即出炉
                
                
冷却后入盘
                
                
上盘为手摘出的残破豆，左为一般豆，右为巨型豆（象豆）
                
                
精品产地豆100g品尝装