10月播种正当时：北方耐寒蔬菜推荐，这6种越冷越旺盛

进入10月，全国气候呈现“南暖北凉”的明显差异，蔬菜种植需根据地域特点精准规划。北方10月低温渐显，部分地区出现霜冻，需聚焦耐寒性极强的品种；南方温暖湿润，甚至到了中秋节还有35度高温秋老虎，除了能种植北方的耐寒蔬菜，还能额外栽种多种喜凉或喜温蔬菜，轻松实现秋冬蔬菜丰收。

北方10月种什么菜：6样“耐寒王者”是首选，天越冷长得越欢

北方10月气温降至0-15℃，东北、内蒙古等地区中下旬更低。选 “不怕冻” 的品种准没错，冷天种不好还能阳台盆栽：

大蒜

10 月上旬到中旬种最合适，地温10-15℃像 “舒适小被窝”。低于5℃盖地膜当“保暖被”，下霜就移阳台，用20厘米深花盆，朝南放保证4-6 小时光照，12月至次年2月收青蒜，天越冷越清甜，次年4月收蒜头。

菠菜：“霜冻越重越好吃”

耐寒性是“蔬菜界天花板”，-10℃冻不坏。选 “圆叶菠菜”，种子泡 4 小时撒播，盖 2 厘米土。低温盖3-5厘米稻草当 “棉衣”，太冷就阳台种，浅口花盆保持湿润，5℃以上40天采收，隔20天种一茬能吃到次年3月。低温让菠菜积累糖分，像水果冻过更甜，霜冻后口感软糯。

鸡毛菜：“速生耐寒小能手”

撒播盖薄土，20天采收。低于 0℃户外搭小拱棚，阳台用30厘米口径花盆，10℃左右 15-20 天收。长得快不抽薹，叶子嫩，做汤、清炒都合适，是冬季 “应急蔬菜”。

樱桃萝卜：“低温下脆嫩不空心”

10月中旬前种，低温盖地膜，寒潮加草帘，阳台用15厘米深花盆，8-15℃25 天采收。低温防抽薹，不空心，生吃、凉拌都好，轻霜不影响品质。

乌塌菜：“零下 5℃仍能长”

-5℃还能长，选 “黑心乌” 品种，撒播后8厘米间距间苗。低温户外盖薄土护根、搭小拱棚，阳台用 20 厘米深花盆，朝南保证光照，12月至次年2 月多次采收，能收2-3个月，是冬季 “常青菜”。