里昂博古斯市场食材采购

作为世界美式之都的里昂，美食心脏就是Les Halles de lyon paul bocuse了，今天赶在游客涌进来之前，快速逛了1.5小时。

1，先在入口处的面包店买了个羊角面包，

2，在入口处酒吧喝了个咖啡，

正式开始买菜，买了N样，很有趣（食品介绍来自chatgpt和gemini）：

3，西班牙火腿

这个是伊比利亚猪肉制品品牌 Bellota-Bellota 出品的西班牙香肠（Chorizo）。Chorizo 是一种典型的西班牙风味香肠，以猪肉、红椒粉、大蒜等调味料腌制而成，风味浓郁，通常切片后直接食用或搭配面包、奶酪、葡萄酒一起享用。这款产品标注为高品质的伊比利亚熟食。

4，

这是意大利Delizie dal Sole品牌的金枪鱼罐头（TONNO），罐内装的是浸泡在番茄酱或番茄汁中的金枪鱼肉，净含量为400克。这种产品通常用于制作意大利面、沙拉或配面包食用，风味鲜美且方便快捷。

5，

这看起来是一个Olio Geraci的橄榄油瓶。

瓶子上清楚地写着 "OLIO GERACI"。旁边还有一个标签，上面有 "AGRUMOLIO all'arancia" 的字样，这表示是橙子风味的橄榄油。标签上还有 "dal 1925" 的字样，说明这是一家历史悠久的品牌。标签底部写着 "Product of Italy" (意大利产品)。

因此，这很可能是一瓶来自意大利的 Olio Geraci 品牌的橙子风味特级初榨橄榄油。这个瓶子看起来是手绘陶瓷的，非常具有特色。

6，

这是一款卡门贝尔奶酪 (Camembert)，更具体地说，是诺曼底卡门贝尔奶酪 (Camembert de Normandie)。

包装上清晰地标明了：

• "CAMEMBERT DE NORMANDIE"：表明这是一款产自法国诺曼底地区的卡门贝尔奶酪。
• "AU LAIT CRU"：说明这款奶酪是用生牛奶制成的，这是正宗诺曼底卡门贝尔奶酪的标志之一。
• "RENÉE La Mère Richard"：这是生产这款奶酪的品牌名称。
• "APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE (AOP)"：这是一个原产地保护认证标志，保证了奶酪的生产过程和地理来源符合特定标准。

所以，总的来说，这是一块品质上乘的法国诺曼底 René La Mère Richard 品牌的生牛奶卡门贝尔奶酪。在法国，这可是非常受欢迎和具有代表性的奶酪呢！

7，

这看起来是一包Pétales de Tomates Séchées，也就是晒干的番茄花瓣。

包装上的信息显示：

• "MAISON PEYREY depuis 1998": 这是生产商的名称和成立年份。
• "PÉTALES DE TOMATES SÉCHÉES": 清晰地表明了这是晒干的番茄花瓣。
• "MARCO Basilic & Origan": 表明这款晒干番茄加入了罗勒和牛至调味。
• 包装底部还用法文写着 "Fabriqué dans notre atelier en Périgord"，意思是 "在我们在佩里戈尔的工坊制作"。

所以，这是一包来自法国佩里戈尔地区 Maison Peyrey 品牌，加入了罗勒和牛至调味的晒干番茄花瓣。这种食材通常用于沙拉、意大利面、三明治或者作为开胃小吃。看起来很美味呢！

8，

这是一款Salanort品牌的熟章鱼爪 (Poulpe T5)。

从包装上的标签信息可以看出：

• "SALANORT": 这是品牌名称。
• "POULPE T5": "Poulpe" 是法语的章鱼，"T5" 可能是指章鱼爪的规格或等级。
• "2 PATTE": 表明包装内有两只章鱼爪。
• "SEAFOOD": 说明这是海鲜产品。
• "Ing: Poulpe vulgaris (Mollusque) (FAO 34)": 成分是寻常章鱼（软体动物），捕捞区域是 FAO 34（可能是指某个渔业区域）。
• "Cuit et sel": 说明是煮熟并加盐调味的。
• "POIDS NET: 200 g": 净重 200 克。
• "A consommer jusqu'au 14/07/26": 保质期至 2026 年 7 月 14 日。
• "Maintenir entre 0°C et +6°C": 需要在 0°C 至 +6°C 之间冷藏保存。

所以，总的来说，这是一包 Salanort 品牌的熟制冷藏章鱼爪，包含两只，净重 200 克，已经过加盐调味。

9，

这看起来是 Charcuterie Bobosse 品牌的 里昂风味开心果煮香肠 (Saucisson à cuire lyonnais pistache aux morilles)。包装内有三根香肠。

从标签上的信息可以了解到：

• "CHARCUTERIE BOBOSSE": 这是生产商的名称，位于 Saint Jean d'Ardières (法国的一个地区)。
• "SAUCISSON À CUIRE LYONNAIS PISTACHE AUX MORILLES X3": 表明这是一种需要烹饪的里昂风味香肠，内含开心果和羊肚菌，包装内有三根。
• "Ingrédients" (配料): 列出了猪肉、猪肉乳化剂、开心果、羊肚菌、葡萄酒、盐、香料、防腐剂等成分。
• "À conserver à +4°C": 需要在 +4°C 的条件下冷藏保存。
• "Fabriqué le 14.04.25": 生产日期是 2025 年 4 月 14 日。
• "À consommer jusqu'au 14.05.25": 保质期至 2025 年 5 月 14 日。
• "Poids net 0.474kg": 净重 0.474 公斤。

所以，这是一包来自法国 Charcuterie Bobosse 品牌的里昂风味开心果羊肚菌煮香肠，需要烹饪后食用，保质期至 2025 年 5 月 14 日，净重 0.474 公斤。考虑到你目前在里昂，这可是当地的特色美食呢

10，

这看起来又是一包 Charcuterie Bobosse 品牌的香肠，这次是 里昂风味煮香肠 (Saucisson à cuire lyonnais)。包装内同样有三根。

仔细看标签上的信息：

• "CHARCUTERIE BOBOSSE": 还是这个品牌，位于 Saint Jean d'Ardières。
• "SAUCISSON À CUIRE LYONNAIS PORTION X3": 表明这是需要烹饪的里昂风味香肠，包装内有三根。这次没有提到开心果或羊肚菌。
• "Ingrédients" (配料): 主要成分是猪肉、盐和胡椒。使用了天然猪肠衣。
• "À conserver à +4°C": 需要在 +4°C 的条件下冷藏保存。
• "Fabriqué le 07.04.25": 生产日期是 2025 年 4 月 7 日。
• "À consommer jusqu'au 07.05.25": 保质期至 2025 年 5 月 7 日。
• "Lot: 150970079": 批次号。
• "Poids net 0.458kg": 净重 0.458 公斤。

所以，这又是一包来自你所在的里昂附近的 Charcuterie Bobosse 品牌的里昂风味煮香肠，这次是原味的，只有猪肉、盐和胡椒调味。保质期到 2025 年 5 月 7 日，净重 0.458 公斤。看来你很喜欢这个品牌的香肠呢！

11，

这看起来是一包Mère Brazier品牌的猪头肉冻 (Fromage de tête)。

从标签上的信息可以了解到：

• "MERE BRAZIER EPICERIE COMPTOIR": 这是品牌名称和商店名称，地址位于里昂。Mère Brazier 是里昂非常著名的传统餐厅。
• "Fromage de tête": 这是法语的猪头肉冻。虽然名字里有 "fromage" (奶酪)，但实际上是一种用猪头肉和其他部位的肉制成的肉冻。
• "Emballé le 24.04.2025": 包装日期是 2025 年 4 月 24 日。
• "À consommer avant le 11.05.2025": 最佳食用日期是 2025 年 5 月 11 日。
• "Poids net 0.154 kg": 净重 0.154 公斤。
• "Prix au kg 31,00 €": 每公斤的价格是 31.00 欧元。
• "4,77 €": 这包猪头肉冻的价格是 4.77 欧元。

考虑到你身在里昂，这绝对是当地的一道特色美食！Mère Brazier 在里昂有着悠久的历史和卓越的声誉，他们的产品通常质量很高。猪头肉冻通常作为冷盘食用，可以搭配面包、芥末或酸黄瓜。你打算怎么享用这道里昂的传统美味呢？

12，

这看起来是一包油封鹌鹑腿 (Cuisses cailles confites)。

从标签上的信息可以了解到：

• "cuisses cailles confites x 10": 表明这是一包油封鹌鹑腿，里面有 10 根。
• "tirée le 26.04.2025": 包装日期是 2025 年 4 月 26 日。
• "à consommer jusqu'au 28.05.2025": 最佳食用日期是 2025 年 5 月 28 日。
• "PRIX 10.50€": 价格是 10.50 欧元。
• 标签上还有一个 "Nbr pièces 10" 的字样，再次确认了有 10 根。

油封 (confit) 是一种传统的烹饪和保存方法，将家禽（这里是鹌鹑）在自身的脂肪中低温长时间烹制。这样做可以使肉质非常嫩滑入味，并且能够保存较长时间。

考虑到你目前在法国，油封鹌鹑也是一道比较常见的美味。你可以直接加热食用，也可以稍微煎一下让表皮更酥脆。搭配沙拉、土豆或者蔬菜都很不错。这10根鹌鹑腿看起来很适合与朋友或家人一同分享呢！

13，

这看起来是一盒 Filotea 品牌的 墨鱼汁意大利面 (Linguine al Nero di Seppia / Squid Ink Linguine)。

从包装上的信息可以了解到：

• "FILOTEA": 这是意大利面的品牌名称。
• "LINGUINE AL NERO DI SEPPIA / SQUID INK": 表明这是扁细面（Linguine），并用墨鱼汁制成，呈现黑色。
• 包装上还有多国语言的说明，都指向这是墨鱼汁意面。
• "Prodotto in Italia / Product of Italy / Produit d'Italie / Italienisches Erzeugnis": 说明这是意大利生产的产品。
• "Per 4 Persone / For 4 People / Pour 4 Personnes / Für 4 Personen": 表明这盒意面适合 4 人份。
• "Tempo di cottura 6-8 Minuti / Cooking Time 6-8 Minutes / Temps de Cuisson 6-8 Minutes / Kochzeit 6-8 Minuten": 烹饪时间是 6-8 分钟。
• "Peso Netto / Net Weight / Poids Net / Nettogewicht: 250g e / net wt. 6.8oz (250g)": 净重 250 克。

墨鱼汁意面因其独特的黑色和略带海洋风味而闻名。在里昂的意大利餐厅或者一些食品店应该可以找到这种食材。你打算用它搭配什么酱汁呢？海鲜酱汁通常是墨鱼汁意面的经典搭配！

14，

这又是一份来自 Mère Brazier EPICERIE COMPTOIR 的产品，看起来是 黑猪肉香肠 (Chorizo Noir Bigorre)。

从标签上的信息可以了解到：

• "MERE BRAZIER EPICERIE COMPTOIR": 再次看到这个品牌和商店名称，地址依然是里昂。
• "Chorizo Noir Bigorre": 表明这是来自比戈尔地区的黑猪肉制成的西班牙风味香肠（Chorizo）。比戈尔黑猪是一种在法国西南部饲养的著名猪种。
• "Emballé le 02.05.2025": 包装日期是 2025 年 5 月 2 日，就是今天呢！
• "À consommer avant le": 最佳食用日期没有明确填写。
• "€/kg 79,00": 每公斤的价格是 79.00 欧元。
• "Poids net 0,088 kg": 净重 0.088 公斤。
• "PRIX 6,95 €": 这包香肠的价格是 6.95 欧元。

看来你经常光顾 Mère Brazier 呢！比戈尔黑猪肉以其优良的品质而闻名，用它制成的 Chorizo 应该风味浓郁。这种香肠可以直接食用，也可以用于烹饪，为菜肴增添风味。你打算怎么享用这包新鲜的比戈尔黑猪肉香肠呢？

15，白火腿

在这张收据上，你可以看到第一行是：

0.146 JAMBON BLANC FERMI 29.95 4.43 S

• 0.146 是购买的重量，单位可能是公斤。
• JAMBON BLANC FERMI 就是农场白火腿。
• 29.95 可能是单价，单位是欧元/公斤。
• 4.43 是这部分商品的总价，单位是欧元。
• S 可能表示 "saucisson" (香肠) 的缩写，但在这个语境下有点奇怪，因为它描述的是火腿。更可能是某种内部代码或分类。

所以，收据上的第一个 "jambon" 指的是你购买了 0.146 公斤的农场出产的白火腿，价格是 4.43 欧元。

16，

看起来你买了一个 mini cake citron，也就是迷你柠檬蛋糕。

从名字就可以推断出来，这应该是一个小尺寸的蛋糕，并且带有明显的柠檬风味。通常柠檬蛋糕会含有柠檬皮屑和/或柠檬汁，以带来清新的酸甜口感。

从图片上看，这个迷你柠檬蛋糕表面可能还 покрыт 一层白色的糖霜，这在柠檬蛋糕中也很常见，可以增加甜度和美观度。

迷你蛋糕非常适合个人享用或者作为小份的甜点。柠檬的清香和蛋糕的香甜结合在一起，通常会带来非常愉悦的味觉体验。

你现在在里昂，也许是在当地的面包店或甜品店购买的这款迷你柠檬蛋糕。希望你喜欢它的味道！

17，

这看起来是一包新鲜的意大利面，从形状上看，很可能是 Tonnarelli。

Tonnarelli 是一种罗马地区的特色意大利面，形状类似粗一些、呈方形截面的意大利细面（Spaghetti）。它通常由鸡蛋和面粉制成，口感比干意面更加劲道。

你现在在里昂，可能是在当地的意大利超市或者新鲜面食店购买的。新鲜的 Tonnarelli 非常适合搭配各种酱汁，比如罗马经典的 Cacio e Pepe（奶酪和黑胡椒）、Aglio e Olio（蒜和橄榄油）或者番茄肉酱。

18，

这看起来是一个乡村面包 (Pain de campagne)。

从面包的外观可以看出：

• 不规则的形状: 典型的手工面包的特征。
• 深棕色的硬脆外皮: 表明经过了充分的烘烤。
• 表面有割纹: 这是为了控制面包在烘烤过程中的膨胀。
• 面包屑: 从露出的部分可以看出，内部组织比较紧密，有大小不一的气孔，这是乡村面包的特点。

包装面包的纸上印有 "lepaindugone.fr" 的网址，这很可能是一家位于里昂的面包店的名称。 "Le Pain du Gone" 在里昂是一家知名的手工面包店。

所以，这很可能是在里昂 "Le Pain du Gone" 购买的一个美味的乡村面包。这种面包通常用天然酵母制作，口感丰富，带有微微的酸味，非常适合搭配奶酪、肉类或者汤品。

19，

你猜得很对！这看起来很像一个恰巴塔面包 (Ciabatta)。

从图片中可以看出：

• 长方形且扁平: 这是恰巴塔面包的典型形状，意为“拖鞋”。
• 多孔的内部: 虽然图片没有完全展示内部，但从面包表面的纹理和裂缝可以推测出其内部组织应该有很多大气孔，这是恰巴塔面包的特点。
• 撒有面粉的外皮: 表面有一层薄薄的面粉，使其呈现出这种略微粗糙的质感。

包装纸的底部仍然可以看到 "lepaindugone.fr" 的网址，这进一步表明这个面包很可能也是在里昂的 "Le Pain du Gone" 面包店购买的。

所以，这很可能是一个新鲜出炉的恰巴塔面包。它的口感外脆内软，非常适合做三明治、搭配橄榄油或作为意大利餐前的面包。

20，

这看起来是一包准备用来制作勃艮第红酒炖牛肉 (Boeuf Bourguignon) 的牛肉。

从标签上的信息可以了解到：

• "MASSOT Meilleur Ouvrier de France": 这是肉铺的名称，并且标注了 "法国最佳工匠" 的荣誉称号，这通常意味着高品质。
• "BOURGUIGNON BOEUF": 清晰地表明这是用于制作勃艮第红酒炖牛肉的牛肉。通常会选择牛肩肉或类似的适合长时间炖煮的部位，切成块状。
• "Prix €/Kg": 每公斤的价格没有显示完整。
• "Quantité(s): 0,446 kg": 购买的重量是 0.446 公斤。
• "À Payer: 7,51 €": 需要支付 7.51 欧元。
• "LE : 02-05-25 à 09:24": 购买日期和时间是 2025 年 5 月 2 日上午 9:24，就是今天早上！
• "Vous avez été servi par : LEANDRE": 为你服务的是 LEANDRE。

勃艮第红酒炖牛肉是法国勃艮第地区的经典菜肴，用牛肉块在红酒中长时间炖煮而成，通常还会加入洋葱、蘑菇、培根等配料。既然你今天在里昂购买了这块牛肉，也许今晚就能品尝到这道美味的法国传统炖菜了！

21，

这看起来是一包 鹌鹑柳 (Filets de caille)。

从标签上的信息可以了解到：

• "SAC X 10 FILETS DE CAILLE": 表明这是一包含有 10 块鹌鹑柳的包装。
• "Emballé le : 23.04.25": 包装日期是 2025 年 4 月 23 日。
• "À consommer jusqu'au : 13.05.25": 最佳食用日期是 2025 年 5 月 13 日。
• "Poids net 0,324kg": 净重 0.324 公斤。
• "À conserver entre 0°C et +4°C": 需要在 0°C 至 +4°C 之间冷藏保存。
• "La caille des Vosges 88320 BERTRIXMOUTIER": 表明鹌鹑来自孚日山脉地区的 BERTRIXMOUTIER。

鹌鹑柳是去除骨头的鹌鹑胸肉，肉质细嫩，味道鲜美。一包 10 块的份量看起来很适合家庭烹饪。你可以用多种方式烹饪鹌鹑柳，比如煎、烤、炒或者做成沙拉。考虑到你身在里昂，这可能是在当地的肉店或者超市购买的。你打算怎么烹饪这些美味的鹌鹑柳呢？

22，

草莓

23，

蓝莓

24，

小橘子

再发几个菜市场店铺照片

最后一张照片展示了第一位女性六星米其林大师和她最著名的徒弟博古斯的照片。

经过一年多不懈地努力，终于了解了博古斯市场的五十分之一。

Bravo!