米村拌饭火力全开，两年扩张上千家，人气指数一升再升

米村拌饭火力全开，两年扩张上千家，人气指数一升再升

不知道您所在的城市里有没有米村拌饭的门店。

不过就算没有，那估计也快要有了。

这家2014年才在延吉创立的“朝鲜族拌饭”品牌，最近两年里的开店速度简直快得吓人，一年大几百家的新店，“哐哐”往北方各大商场里砸。

目前，江浙沪、安徽和湖北的几个大城市也已经陆续被拿下，而且一到饭点，门前顾客永远排长队，一号难求。

米村拌饭却从来不缺少顾客，门店单日流水超两万，翻台率高得吓人。

甚至打工人还专研出攻略，就为了使劲薅米村拌饭的羊毛，“9元吃好，0元吃饱”，讨论热帖一抓一大把。

不是都说现在是餐饮寒冬吗？米村拌饭“跑马圈地”怎么就这么容易呢？

从一开始，米村拌饭在连锁扩张的路径中，采取的管理模式就不是简单的“加盟”，而是探索内部合伙等多种合作方式，在快速扩张的同时，管理模式也走到了前列。

一直开到千店，米村拌饭始终没有走加盟路径，而是靠直营的方式快速跑通，但从整个模式上看，却增加了更多灵活性。

米村拌饭的合作模式，最核心的是合伙制，合伙人解决拿店、谈判、物业对接、外部关系等，门店的运营由公司统一负责管理，不收取加盟费，品牌既不用初期承担巨大的成本，又能让门店的经营与每个参与人息息相关，调动大家的积极性。

其次是师徒制，米村所有的店长都是内部培养，经过考核后上岗。培养他的师傅可以投资徒弟的店获得收益，以此相传。

最后是赛马制，通过每个月的评比考核，总部选出ABC级门店，而考核中最重要的指标就是顾客的满意度。

这种管理模式，看似简单，却非常灵活高效，并且让参与者能够做到利益息息相关，并积极投入。

随着米村拌饭在湖北、安徽和江浙沪陆续插旗，这家来自东北的快餐王者已经把手伸到了江南，即将面临更严峻的口味差异化挑战。

之前米村曾经宣称，要在2028年开满一万家店，有野心当然是好事，至于目标能不能即时兑现，还得靠本事说话。